鱿鱼炒芹菜

食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"鱿鱼炒芹菜"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，芹菜250g，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，

鱿鱼炒芹菜的做法步骤：

1.鱿鱼、芹菜择洗干净。

2.芹菜切成斜条。

3.鱿鱼切成条。

4.煮锅加水烧开，鱿鱼入锅焯水后捞出沥干水。

5.起油锅，葱姜入锅。

6.葱姜煸香后芹菜入锅炒。

7.炒1、2分钟，鱿鱼入锅炒。

8.加盐炒。

9.炒均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、鱿鱼很鲜美，不宜再加提鲜的调味品。

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芹菜蒜苗炒鲜鱿鱼

食材明细：

主料：：芹菜1棵，蒜苗1棵，

辅料：：料酒适量，橄榄油适量，食盐适量，淀粉适量，白糖适量，姜适量，

芹菜蒜苗炒鲜鱿鱼的做法步骤：

1.把买回来的新鲜鱿鱼洗干净，切好，用料酒食盐和姜腌制十分钟！

2.把买回来的芹菜蒜苗摘洗干净，切成段！

3.热油锅，把芹菜蒜苗先爆炒熟，盛起来备用！

4.再次热油锅，把鱿鱼倒入炒锅，盖好盖子！

5.一分钟后打开盖子，翻炒片刻！

6.鱿鱼炒熟后，把芹菜蒜苗倒入炒锅，翻炒，然后把淀粉糖水倒入炒锅！

小贴士：

热油锅后一定要大火爆炒鱿鱼！

鱿鱼干炒芹菜的做法

材料：

干鱿鱼1个，芹菜300g，蒜头2瓣，盐适量，鸡精适量，，

鱿鱼干炒芹菜的做法的做法步骤：

步骤1，干鱿鱼，先泡水23分钟(我用的是自家晒的南澳鱿鱼干，如果是在超市买的，可能要泡久一点）

步骤2，泡好的鱿鱼干切成网状纹

步骤3，切好的鱿鱼是这样滴！！！

步骤4，把芹菜切斜刀

步骤5，把油烧热，鱿鱼下油锅，自然卷起，起锅。

步骤6，蒜头用刀拍一下，所有食材合影，

步骤7，蒜头先下锅热一下油，加入芹菜，翻炒，在加入炒好的鱿鱼干，加入盐跟鸡精，洒上一点点水，在翻炒

步骤8，起锅

芹菜鱿鱼卷

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，芹菜适量，红辣椒适量，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，

芹菜鱿鱼卷的做法步骤：

1.食材，

2.鱿鱼去掉黑皮，

3.将鱿鱼切上十字花刀，辣椒切丝，芹菜切段。

4.先炒鱿鱼，

5.翻炒片刻，

6.放进辣椒丝提辣，

7.放盐入味，

8.淋上生抽，

9.放进芹菜，

10.撒上味精即成。

11.装盘。

鱿鱼烧芹菜

食材明细：

主料：：鱿鱼400克，

辅料：：芹菜100克，

配料：：油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，大蒜子适量，姜适量，

鱿鱼烧芹菜的做法步骤：

1.鱿鱼

2.鱿鱼去掉内脏，洗净切段

3.备用的芹菜

4.芹菜摘去叶子，洗净切段

5.油锅加热，放入姜片及大蒜子爆香

6.倒入鱿鱼翻炒，加盐、白糖、料酒

7.倒入芹菜翻炒，加适量水

8.出锅装盘

小贴士：

要大火翻炒，鱿鱼不要烧得太老了

花甲芹菜烧鱿鱼

食材明细：

主料：：花甲适量，鱿鱼須适量，西芹适量，

辅料：：青椒适量，干红椒适量，盐适量，生抽适量，姜适量，

花甲芹菜烧鱿鱼的做法步骤：

1.花甲洗净开火煮熟

2.煮熟的花甲及原料

3.花甲肉取出弃壳，其余原料改刀

4.姜和干红椒爆香，主要用来配色，不用干红椒也可

5.放入鱿鱼須炒香

6.加入青椒略炒，不吃辣的这步可以省略

7.放入西芹，加酱油、少量盐，调味，加入花甲肉略炒即可出锅

8.盛盘，鲜味根足

小贴士：

西芹要抽去背上老丝，可使口感脆嫩，花甲肉最后放，避免变老

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