只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?由此,有请你读一下以下的“冻豆腐红烧肉”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::带皮五花肉适量,冻豆腐适量,青菜适量,
辅料::油适量,生姜适量,大蒜适量,大料适量,香叶适量,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,
冻豆腐红烧肉的做法步骤:
1.主料备用。
2.调料备用。
3.五花肉,洗净切大块。
4.焯水后备用。
5.冻豆腐切大块。
6.油锅烧热,下入肉块。
7.加入白糖。
8.煎到微黄。
9.然后加入料酒
10.调入生油和老抽。
11.加入适量的水,炒均匀。
12.放入生姜,八角, 香叶,大蒜 。
13.倒入汉美驰便携慢炖锅。
14.“高”火炖开后,调到“低”火,慢炖一小时以上,倒入冻豆腐。
15.煮到肉软烂,调入适量的盐,摆入焯水后的青菜盘内即可。
97Msw.com相关知识
红烧肉炖冻豆腐的做法
自创
材料:
五花肉看人数定量,冻豆腐看人数定量,葱花,八角,姜片2-3片,老抽,白糖,十三香,盐,料酒,耗油,鸡精,
红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,第一步把食材准备好,把肉切小块,小块的肉虽然不好看,但是如果自己在家做的话,味道比卖相重要的多,小块比较容易入味。冻豆腐我买的现成的,如果自己冻的需要自己切块备用!
步骤2,把肉冷水下锅焯一会,然后捞出控水。锅里热油,这里我选择的是比较肥的肉炸出来的油,油热放糖小火炒糖色,炒到变暗红色,把肉倒入锅中,小心点,别让油蹦到。依次放入平常炒菜的调料,盐先不要放,肉会老,很简单的!
步骤3,炒到肉有点干,有点焦填水,水莫过肉就好,然后把冻豆腐放里,八角放里。大火烧开小火炖,炖的时间越长越好吃,看着点锅,剩少许汤汁就可以了。
豆腐红烧肉
食材明细:
主料::五花肉400克,
辅料::老豆腐300克,
配料::大茴香适量,抽适量,葱适量,盐适量,老抽适量,
豆腐红烧肉的做法步骤:
1.准备好豆腐、五花肉。
2.豆腐,五花肉切成一厘米的方块。
3.起油锅,将豆腐煎至两面金黄。
4.加入五花肉,加水盖过肉,大火烧开。
5.加入生抽、老抽、大茴香、盐适量,文火炖半小时。
6.加点葱段就可以上菜了。
小贴士:
1豆腐先用盐水泡一下煎的时候不容易烂
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法
材料:
冻豆腐,酸菜,红烧肉,盐,味素,鸡粉,红干椒,老汤,,
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,按我这么切好,酸菜切完,用水投3遍,去除酸味,
步骤2,同样的步骤,热锅冷油,放入葱姜蒜,爆香,
步骤3,然后放入酸菜翻炒,加入老汤,
步骤4,放入红烧肉,豆腐,加入盐,鸡粉,味精,就可以了,
步骤5,大火炖至开锅,转为小火炖20分钟,
步骤6,嘻嘻,这里是正宗东北酸菜嘿嘿
豆腐泡红烧肉
食材明细:
主料::五花肉2斤,豆腐500克,
辅料::葱两颗,姜适量,蒜4头,
配料::花椒适量,大料适量,桂皮适量,腐乳汁适量,酱油适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,
豆腐泡红烧肉的做法步骤:
1.五花肉切块。
2.放入开水中焯一下。
3.豆腐切块,大小和五花肉一样大就可以,放入油锅中炸成豆腐泡。
4.锅中加油,放入大蒜煸一下,再把大蒜捞出。
5.加入花椒,大料,桂皮。
6.加入葱段,姜片。
7.放入五花肉炒至变色,炒一下加白糖,腐乳汁,酱油炒一下,加水。
8.开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜,豆腐泡,继续炖到熟为止,收汁出锅。
9.出锅后放入小葱即可。
豆腐结红烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,豆腐皮适量,土豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,
豆腐结红烧肉的做法步骤:
1.红烧肉洗干净
2.肉用开水烫一下,切小块。
3.葱姜蒜切好
4.葱姜蒜放入锅中,倒油炒香。
5.放入红烧肉,倒入老抽料酒,放入盐
6.翻炒片刻加入小半锅水,大火烧开关小火烧三四十分钟。
7.豆腐皮洗干净
8.豆腐皮切四条。
9.豆腐皮打成结。
10.土豆洗干净。
11.土豆削皮切块。
12.放入豆腐皮和土豆烧二十多分钟,大火收汁就好了。
小贴士:
豆腐皮或者土豆一定要放一个,去油解腻
感谢您阅读“97美食网”的《冻豆腐红烧肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题,希望您能喜欢!