食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?以下由小编为大家精心整理的“青菜猪肉煎饺”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::饺子皮300g,猪肉200g,青菜200g,
辅料::盐2.5g,料酒5g,香油5g,姜2g,
青菜猪肉煎饺的做法步骤:
1.姜和猪肉混合剁成肉糜。
2.加入料酒、香油和盐,搅拌至上劲。
3.青菜洗净,剁碎。
4.将青菜放入肉糜中,搅拌均匀。
5.取一张饺子皮,放上适量青菜肉馅。
6.饺子皮的周边沾上一点清水,按照自己喜欢的样式捏紧。
7.包好的饺子。
8.将饺子放入平底锅中,倒入适量植物哟。
9.大火煎至底部稍微金黄。
10.加入清水,大约到饺子的1/3处。大火烧开,转小火煎制。
11.直至饺子熟,底部金黄香脆。可以将饺子翻个身,表面也稍微煎制一下。
小贴士:
肉馅要搅拌至上劲才好吃,不然肉质会很柴。
煎饺子时,水不要加太多,饺子会烂掉。
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韭菜猪肉煎饺
食材明细:
主料::猪肉适量,韭菜适量,
辅料::面粉适量,姜适量,蒜头适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
韭菜猪肉煎饺的做法步骤:
1.韭菜洗净 晾干水份
2.猪肉,生姜切碎,剁成馅儿 备用
3.韭菜切碎 备用
4.猪肉馅韭菜碎加盐,鸡精,胡椒粉,生抽适量 搅拌均匀
5.面粉加水适量揉成团, 醒15分钟左右
6.面团醒好后,搓成长条,然后分成均匀大小的剂子.
7.擀成厚度均匀的面皮
8.面皮内放入适量肉馅,捏成自己喜欢的形状.饺子成型.
9.不粘锅内放入适量油,油热后,小心放入饺子,稍煎1分钟左右,然后加入适量冷水,盖上锅盖,大火烧开,转中火将饺子焖熟。待饺底煎至微黄即可。
10.起锅!
11.接着,做饺子蘸酱. 蒜头切碎沫,碗中加入陈醋,生抽拌均.
12.多汁美味的饺子,开吃了!自己擀的面皮,比外面买的面皮更软,更有嚼劲。不过个头要再小点就完美了,因为 个头太大,没几个就饱了!!
杏鲍菇猪肉煎饺
食材明细:
主料::猪前腿肉500克,杏鲍菇二个,饺子皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,老抽适量,香油适量,十三香适量,花椒粉适量,
杏鲍菇猪肉煎饺的做法步骤:
1.把前腿肉剁成肉馅。
2.把杏鲍菇剁成小粒。
3.葱姜拍碎泡在水里,制成葱姜水,我图省事,直接把葱姜和水放料理机里打成汁了。
4.肉馅里加入盐,味精,老抽,十三香和花椒粉拌匀。
5.分次加入葱姜水,每次都是葱姜水与肉馅完全融合后再加入下一次
6.加入后按一个方向搅拌。
7.杏鲍菇先用香油拌一下,然后再与肉馅拌匀。
8.拌好的馅。
9.盖上盖焖半个小时。
10.取一个饺子皮,放上适量馅。
11.包成自己喜欢的样子。
12.电饼铛预热后,加入少许油,把包好的饺子放入。
13.待饺子底部煎硬煎黄后倒入适量的淀粉水。
14.盖上盖煎。
15.待水份煎完、底部金黄后就可出锅了。
16.成品图
17.蘸上香醋、香油和红油调成的汁,咬一口,唇齿留香哦
豆腐猪肉煎饺
食材明细:
主料::老豆腐一块,猪肉半斤,
辅料::饺子皮一叠,面粉适量,芝麻少许,水适量,
配料::盐适量,
豆腐猪肉煎饺的做法步骤:
1.猪肉用到剁成肉末
2.老豆腐用刀背碾碎
3.将猪肉末和豆腐泥混合均匀,加入适量的盐调味。
4.在饺子皮上放入适量的肉馅
5.再用水在饺子皮上划半圈
6.捏出褶皱至整个饺子包好
7.平底锅放少许油,将包好的饺子整齐排列好,大火煎一分钟
8.将面粉和水调和均匀成面粉水,倒入煎饺中,水量为没过煎饺的一半
9.中火加盖焖制水干,出锅前撒少许芝麻即可
莲藕猪肉煎饺
冰箱里有一节藕,做菜有点少,干脆包鲜美可口的饺子吧。
莲藕饺子还是第一次做,没想到口味超出我的预期。
我做的是煎饺,饺子底部焦脆、馅心鲜美多汁,真香啊。
鲜美多汁的莲藕猪肉煎饺
主料:面粉、莲藕
调料:葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、盐、香油
莲藕猪肉煎饺的做法
1、莲藕去皮、面粉加水和成面团醒面;
2、将莲藕切成碎粒拌少量香油备用;(莲藕用刀切碎口感好,吃起来脆脆的)
3、五花肉剁成肉馅后加姜末、胡椒粉、黄酒、少许糖、盐、生抽调味,然后少量多次的加水打上劲,放适量香油拌匀,小葱切碎放肉馅上面;(葱末最后再拌)
4、将莲藕与猪肉馅拌匀放适量盐调味;
5、面团搓成长条后切剂子,然后擀饺子皮;
6、包入馅料成饺子;
7、平底锅烧热,放油后码入饺子;
8、当饺子底部剪成金黄,倒入适量开水,加盖焖到水汽蒸发即可出锅。
莲藕猪肉煎饺做法小贴士
1、莲藕用刀切比擦丝口感好;
2、莲藕切成碎粒后拌适量香油,包之前再放盐,这样蔬菜的水分被油封住,蔬菜不出水,馅料多汁;
3、煎饺子放的水只要没过底部即可。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
冰花猪肉煎饺
一个人在家,闲着没事干,就喜欢捣鼓面团。因为在网上看到几款漂亮的饺子造型,一时技痒,也打算做上一回。没曾想,高傲的面团大妈相当不给面子,始终都不配合,熟能生
巧这词儿,真不是乱盖的。看来要想做出漂亮造型的饺子,我还得在捣鼓面团这条道路上,坚持走得更远一些。
失败的饺子并不能打击我一颗火热的自信心,使出吃奶的力气,在案桌旁站了一整个下午,仔仔细细的从饺子最简单的包法开始。那个认真劲儿,恐怕连高考那阵儿都赶不上
。突然意识到这一点后,竟在一个人的厨房里笑出了声历来对什么事都不上心的马虎孩子,好像重新认识了自己一般。
稍事休息后,接着开始捏饺子,不管已经站得麻木的双腿和酸痛的腰,内心有个声音一直在跟自己说:一定要做个成功的饺子!
绝对美艳的脆皮--冰花猪肉煎饺
材料:
面团:清水150ml,面粉300g。
肉馅:猪肉泥300g,泡发干香菇、玉米粒、木耳
冰花脆皮:10克淀粉+100ML水
调料:生抽1汤匙,白胡椒粉1茶匙,美极鲜酱油10ML,姜蓉适量,盐3克,香油少许。
冰花猪肉煎饺的做法
1、面团部分和匀,揉成团,盖上湿布,放一旁醒着备用。
2、肉泥加生抽、白胡椒粉、美极鲜酱油、姜蓉拌匀。
3、泡好的香菇挤干水份切粒,木耳泡发甩干水份切粒,与玉米粒一块放入腌制好的肉里,调入盐、香油用筷子按一个方向搅拌上劲,备用。
4、取出醒好的面团,搓成长条,均匀分切成若干个小剂子,擀成圆皮儿,放上饺子馅儿,捏合成饺子。
5、锅烧热后,倒少量油,待7成热时,一个个排入饺子,煎至饺子底部起焦后,倒入10克淀粉+100ML水调成的淀粉水,盖上盖,中火焖至饺子熟透水份蒸发完即可。
6、出锅时,将盘子盖在饺子上,用手撑住盘子,再将煎锅倒扣过来,完美的冰花煎饺就大告成功啦!
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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