食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《花开富贵千层发糕》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::面粉1.5斤,酵母6克,糖4克,泡打粉6克,鸡蛋三个,大枣适量,
辅料::胡萝卜汁适量,菠菜汁适量,温水适量,
花开富贵千层发糕的做法步骤:
1.面粉平均分三份,白绿黄面团,和面,盆里加适量温水,适量酵母、糖、泡打粉,一个鸡蛋,搅拌均匀,和好面团!
2.醒发15分钟!
3.取适量面团,擀圆坯!
4.白面坯刷少许水,撒干面粉,绿面坯放入上面,依次一个个摆好面坯!
5.7层饼坯,全部做好面坯!
6.取适量面团搓长条,大枣放入中间,面条交叉包入大枣!
7.包好枣花辫子,摆在面坯上面!
8.做枣花装饰,取适量两个面团,擀面皮,一切为二!
9.用梳子在半圆皮压出纹路!
10.四个排列整齐,大枣放边缘,卷起!
11.依次做4个枣花!
12.做几个小的枣花,擀圆坯,面坯一切分四!
13.用梳子压出纹路!
14.多余半圆边缘往上窝边,包入大枣!
15.依次做四个枣花,全部包好!
16.摆放在中间!
17.放入模具中!
18.醒发20分钟!上锅蒸50分钟!改小火10分钟!关火焖5分钟!
19.成品!
20.成品!
小贴士:
二次醒发好,冷水上锅,大火蒸50分钟,改小火10分钟,关火焖5分钟!
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花开富贵聚宝盆
食材明细:
主料::土豆1个,鹌鹑蛋18个,
辅料::草莓3个,
花开富贵聚宝盆的做法步骤:
1.土豆一个,擦成丝。在上面撒点盐和淀粉。
2.鹌鹑蛋十八个煮熟。(意为要发)
3.油烧至八成热,下土豆丝炸至酥脆。
4.鹌鹑蛋九个下锅炸至金黄。(金蛋)
5.把金蛋和银蛋摆入盘内造型即可!
小贴士:
炸土豆丝时,用漏勺捞起反复复炸几遍,能使细细的土豆丝很快酥脆。并可观察火侯,不使土豆丝炸过头。
鹌鹑蛋煮熟后捏碎皮,泡入凉开水中,蛋皮很容易拨掉。
花开富贵——A货版
食材明细:
主料::金针菇适量,韭菜适量,胡萝卜适量,莴笋适量,龙口粉丝适量,
辅料::枸杞数粒,
配料::盐适量,生抽少许,醋适量,糖适量,蒜泥适量,洋葱适量,味精少许,鸡精少许,花椒粉少许,
花开富贵——A货版的做法步骤:
1.准备好所需的食材洗净切好备用,金针菇需要氽熟悉
2.粉丝取出需用的份量后用水发开备用
3.韭菜需要氽水断生
4.准备好所有食材后开始摆盘
5.别取一碗,开始调配沾水。
6.沾水配好后就淋在已摆好盘的食材上即可。
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