食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上咸蛋皮蛋汤菠菜,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::菠菜500g,咸蛋一个,皮蛋一个,
辅料::盐适量,姜适量,胡椒粉适量,
咸蛋皮蛋汤菠菜的做法步骤:
1.准备材料,咸蛋、皮蛋蒸12min,去壳切块备用,另一个汤锅开始烧开水~~
2.油锅,加入姜炒香
3.再加入咸蛋皮蛋
4.炒到泡泡出现
5.倒入已烧好开水的汤锅里
6.加入菠菜煮2min左右,加入盐和胡椒粉调味
7.盛起,要趁热吃哦~~~
小贴士:
菠菜有比较多的泥,洗的时候要仔细一点
咸蛋的咸味较重,下盐要注意哦~
97Msw.com相关知识
芥菜咸蛋汤
食材明细:
芥菜250克,咸鸭蛋120克,花生油5克,酱油2克,味精2克,姜2克
芥菜咸蛋汤的做法步骤:
1. 芥菜洗净切段;
2. 熟咸鸭蛋去壳,放入碗内,取出蛋黄放在案板上,用刀压扁;
3. 咸蛋白放入凉水中浸泡;
4. 汤锅放在火上,放入花生油烧热,下入姜片爆锅,加入清水烧开;
5. 放入芥菜与咸蛋黄,烧开后再放入咸蛋白,加入酱油、味精,盛在汤碗中即成。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
黄瓜咸蛋汤
食材明细:
主料::咸蛋两个,黄瓜两根,
辅料::姜片适量,
配料::盐适量,花生油适量,
黄瓜咸蛋汤的做法步骤:
1.备好食材。
2.黄瓜清先干净后切成片,并切两片姜备用。
3.热锅下油,把咸蛋打进两面煎。
4.接着加进3碗水和姜片。
5.水开后把黄瓜片加进,继续煮开后调味即可(咸蛋本身很咸,所以调味时先尝尝)。
番茄皮蛋汤
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)150克,番茄200克,黄豆粉10克,菜籽油10克
番茄皮蛋汤的做法步骤:
1. 选老皮蛋切成6瓣,裹上干豆粉(黄豆粉),下入油温较高的油锅微炸;
2. 番茄切片;
3. 将鲜汤放入锅内烧开,吃味;
4. 放入皮蛋稍煮,加入番茄再煮片刻起锅即成。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
苋菜皮蛋汤
食材明细:
苋菜(绿)250克,松花蛋(鸭蛋)50克,大蒜(白皮)5克,植物油20克,盐2克,生抽5克,味精1克
苋菜皮蛋汤的做法步骤:
1. 苋菜洗净,用手撕成两段;
2. 大蒜去皮洗净,切丁;
3. 松花皮蛋去壳,用线切成桔瓣块;
4. 锅中放油烧热,倒入大蒜爆香,加皮蛋和盐炒几下;
5. 至闻到皮蛋香味时,放入苋菜炒几下;
6. 加水煮沸,加点生抽和味精即可出锅。
小贴士:
苋菜(绿):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
西红柿皮蛋汤
食材明细:
番茄300克,松花蛋(鸭蛋)200克,油菜心100克,盐2克,姜5克,花生油30克
西红柿皮蛋汤的做法步骤:
1. 西红柿洗净,放入沸水锅内稍烫,撕去皮,对剖,去蒂,切成片;
2. 姜片去皮洗净,切成末;
3. 皮蛋洗净,剥去壳,对剖,切成薄片;
4. 绿色蔬菜择洗干净;
5. 炒锅放至旺火上烧热,放入花生油烧至六成热,下入皮蛋片,炸酥起泡;
6. 加入鲜汤、姜末,烧至汤色微白,放入绿色蔬菜煮熟;
7. 加入精盐、西红柿片,烧沸即成。
小贴士:
本品需鲜汤约1000克,如果没有鲜汤可用清水代替。番茄:西红柿忌与石榴同食。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
白瓜咸蛋汤
食材明细:
咸鸭蛋200克,菜瓜500克,紫菜(干)20克,粉丝50克
白瓜咸蛋汤的做法步骤:
1. 将白瓜(菜瓜)洗净,去瓤、籽切片。
2. 咸鸭蛋煮熟后去壳切片;
3. 紫菜浸透洗净;
4. 粉丝放入冷水内浸透泡发;
5. 锅内添水,放入白瓜片煮片刻,再放入咸鸭蛋、粉丝略煮,加入紫菜即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
冬瓜咸蛋汤(1)
食材明细:
主料::姜蒜适量,冬瓜适量,咸蛋适量,
冬瓜咸蛋汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮切成薄片。
2.咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。
3.烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。
4.倒入冬瓜大火翻炒。
5.炒均匀之后加入两大碗水煮。
6.煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。
7.最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
菠菜咸蛋挞
食材明细:
主料::菠菜50g,
辅料::培根一片,鸡蛋两个,鲜奶150ml,蛋挞皮六个,
配料::鸡汤粉一大勺,胡椒粉少许,盐适量,
菠菜咸蛋挞的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,很多人都不知道 培根是什么,一般超市里有卖的哦
2.培根先切小片,在切成细条儿
3.锅里上水,烧开加点盐,放入菠菜焯几秒钟
4. 焯好的菠菜放入冰水中漂凉,再挤干水分切碎
5.鸡蛋打入调理盆内,拌匀成蛋汁
6.将菠菜碎,培根丁蛋汁儿,鲜奶,调味料混合拌匀
7.预热烤箱,温度转至上/ 下火160度
8.这是淘宝里买回来的,有点儿形变了下次自己做
9. 再将调好的鸡蛋液均匀的装入塔皮内至八分满
10.放入烤箱20分钟,至表面微焦即可
11.哇喔,很美味的感觉有木有,小家伙一口气吃了好几个呢,真的不一样的感觉撒
12.我们不光要吃的特别,还要吃的营养健康....
小贴士:
调好的鸡蛋液放入蛋挞内的时候一定不要太满哦,切记烤的时候会溢出来,然后塔皮就不好看不脆了呢
具体烤的时间看烤箱的功率而定.....
苦瓜皮蛋汤
食材明细:
苦瓜200克,松花蛋(鸭蛋)150克,盐2克,味精1克,料酒10克,葱汁5克,姜汁3克
苦瓜皮蛋汤的做法步骤:
1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条;
2. 皮蛋去壳后切块;
3. 往锅中倒入高汤、水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
小贴士:
做汤前,先用盐将苦瓜腌几分钟,然后洗净,可以去掉部分苦味。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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