中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?你不妨看看西红柿菠菜南瓜面,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::南瓜1个,西红柿1个,菠菜适量,面粉适量,
辅料::盐少量,植物油适量,花椒面适量,葱花适量,
西红柿菠菜南瓜面的做法步骤:
1.南瓜上锅蒸熟,去皮,加适量面粉和成面团
2.和好的面擀成饼
3.切成条备用
4.西红柿洗净,开水烫一下,去皮,切块
5.菠菜洗净,切碎,备用
6.锅内倒入少量植物油,西红柿翻炒加水,水开后,放入面条,菠菜,少量盐,花椒面
7.最后撒点葱花,出锅
小贴士:
和面时不需要加水,葱花不爆锅,出锅时加入即可。
西红柿一定要烫完去皮,
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菠菜南瓜面
食材明细:
主料::南瓜面适量,菠菜适量,
辅料::玉米油适量,香辣酱适量,超麻花椒面适量,姜葱适量,花椒适量,
菠菜南瓜面的做法步骤:
1.锅内适量油烧热,姜葱花椒炒香。
2.西红柿放入。
3.两碗开水煮开。
4.绰过的菠菜放入,适量香辣酱,超麻花椒酱调味。
5.南瓜宽面适量。
6.锅内适量水烧开,面放入煮两滚儿。
7.捞到碗里。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
西红柿木耳菠菜面
食材明细:
主料::西红柿150g,黑木耳30g,鸡蛋2个,菠菜面400g,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,葱适量,姜适量,
西红柿木耳菠菜面的做法步骤:
1.西红柿洗干净去皮切成块。
2.黑木耳提前泡发好,撕成小朵。
3.将鸡蛋炒熟盛出。
4.起油锅,葱姜入锅煸香后,西红柿入锅炒。
5.木耳入锅炒。
6.加白糖炒。
7.鸡蛋入锅炒。
8.加盐炒。炒均匀即可关火盛出备用。
9.煮锅加水烧开,菠菜面入锅煮。煮熟捞出,配上西红柿卤即可享用。
10.煮熟捞出,配上西红柿卤即可享用。
小贴士:
卤的食材、调味品依据个人偏爱、口味调整。
西红柿鸡蛋南瓜面
食材明细:
主料::南瓜面条适量,西红柿适量,鸡蛋适量,豌豆适量,
辅料::葱适量,辣椒面适量,味极鲜适量,蚝油适量,盐适量,
西红柿鸡蛋南瓜面的做法步骤:
1.锅里加油烧热,把鸡蛋炒熟备用
2.把西红柿切小块
3.把西红柿倒锅里过油炒软
4.加入清水
5.大火烧开加入豌豆
6.加适量的盐
7.烧开下进面条
8.煮一会,加适量的耗油和味极鲜
9.最后放入葱花
10.别忘了开始煎的鸡蛋,因为是熟的,只用拌一下就行啦
菠菜南瓜蝴蝶面
食材明细:
主料::普通面粉300克,菠菜2棵,熟南瓜80克,
辅料::水40ml,
菠菜南瓜蝴蝶面的做法步骤:
1.将300克面粉分成两半,一半加入80克熟南瓜和适量水揉成南瓜面团。
2.将两棵菠菜洗净入料理机,加入一点水打成泥。
3.将另一半面粉加入适量菠菜泥和成光滑面团。
4.揉好的两色面团。
5.将绿色面团擀成薄片,用波浪刀切割边缘。
6.再切成8厘米长的小片片。
7.用筷子往中间一夹成蝴蝶结。
8.黄色面团也同样做法。
9.成品。
10.成品。煮熟凉拌或做汤面都可以。
炝锅西红柿菠菜面
食材明细:
主料::挂面适量,西红柿2个,菠菜少量,葱适量,鸡蛋2个,
辅料::酱油适量,
炝锅西红柿菠菜面的做法步骤:
1.热锅倒油,待油热后放入葱;
2.炒出葱香味,倒入酱油;
3.放水;
4.锅边冒小泡时可以下面条了;
5.面条半熟时下西红柿;
6.调小火卧鸡蛋;
7.鸡蛋和面条都熟了,可以放菠菜了;
8.菠菜很容易熟,很快就好了;
9.做得了!
【烟台】西红柿鸡蛋南瓜面
食材明细:
主料::南瓜100克,盐2克,西红柿2个,生姜2片,生抽1茶匙,
辅料::面粉250克,鸡蛋1个,大葱1截,花生油1大匙,
【烟台】西红柿鸡蛋南瓜面的做法步骤:
1.南瓜蒸熟以后打成泥,加入面粉。
2.用筷子搅拌成絮状。
3.揉成一个面团,醒半个小时。
4.压成面条。
5.电磁炉将水烧开,下入面条煮熟。
6.过一下凉白开。
7.西红柿切块,大葱和生姜切碎。
8.锅中放油,下入生姜和大葱爆锅。
9.下入西红柿。
10.添加适量的清水,打入鸡蛋,调入盐和少许生抽,喜欢吃香菜的可以放一些。
11.将面条捞到碗里,上面浇上西红柿鸡蛋汤。
12.小朋友很喜欢。
小贴士:
面条煮好后过一下冷水,这样不容易黏连在一起。
鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩
本来吧,我一直很爱吃西红柿,不管是大的小的洗干净了就吃
自从知道,这茄红素光嘴巴咬咬是不会释放出来的
就尽量在炒菜,煮汤或是拌色拉前先入锅用油煎炒一下,这样才能达到食用功效
面疙瘩与西红柿烩炒后,顶上铺金黄软嫩的炒鸡蛋
我怎觉着这简单的中式面食瞬间好似很洋气的感觉~
健康营养缤纷汇集在一起,春天的爽口开胃面食开动啦!
春季爽口面食-鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩
准备材料
A中粉200g,菠菜75g.清水40g,盐1/4小匙,橄榄油1/2小匙
B大西红柿1个,西红柿酱3大匙,蚝油1大匙,砂糖1大匙,盐1/8小匙,面汤水50CC
C鸡蛋3个,姜末1小匙,鲜奶1大匙,小葱花1大匙,黑胡椒粉适量
鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩的做法
1、菠菜洗净后+清水一起用打汁机搅打成汁(不要有颗粒,浓稠的菠菜汁)
2、中粉+盐+菠菜汁+油,混和揉成面团,面团手感偏硬,有弹性
3、面团揉成不黏手的状态后(不需要光滑),搓揉成长条状,泡入凉清水中约20分钟,后沥干备用
4、煮一锅滚沸水加入2滴色拉油(分量外),将泡水面团轻捏拉扯,成面片状,后扯断成为适合自己喜爱的大小面疙瘩,入滚水锅中浮起后即煮熟,捞起沥干,入已滴好香油的碗中,稍做混合(煮面疙瘩的面水要预留!!!!!!!!)
5、另一炒锅,入些许色拉油,后将切片西红柿入锅中,中火煎至西红柿微软,后加入蚝油+西红柿酱+砂糖+盐,拌炒约20秒后加入煮面水
6、继续加入面疙瘩制作法5中,小火煮滚后转大火,汤汁收至有明显黏稠感,面疙瘩挂有汤汁即可关火
7、鸡蛋+姜末+鲜奶混合均匀打散成蛋液,后入油锅中拌炒成为炒蛋,洒葱花拌炒熄火
8、面疙瘩入盘,顶部放至炒鸡蛋,洒些许黑胡椒,完成!(混合炒蛋拌匀吃更美味)
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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
菠菜鸡蛋南瓜面(1)
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜泥适量,菠菜适量,鸡蛋适量,
辅料::香油适量,盐适量,生抽适量,
菠菜鸡蛋南瓜面的做法步骤:
1.面粉、南瓜泥、少许盐和成偏软的面团,盖保鲜膜饧发2个小时。
2.饧发好的面团擀成长方形面片,切成条状。
3.用手轻轻拉长,成薄薄的面皮。
4.锅中放水烧开,加点盐,放入面皮烧煮。
5.菠菜洗净切段。
6.放入锅中煮。
7.打入一个鸡蛋。
8.放入香油,加点生抽,盛岀。颜色美美哒。
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