东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过收集,小编整理了菠菜蛋汤,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
菠菜150克,鸡蛋100克,姜3克,大葱5克,盐2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
菠菜蛋汤的做法步骤:
1. 将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、湿淀粉打匀。
2. 锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
3.锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。
小贴士:
1. 菠菜不宜烹时间过长,否则其中的维生素C易遭破坏。2. 菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。菠菜富含多种维生素、铁质及钙质,和鸡蛋一起做汤,营养均衡,而且味美。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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虾皮菠菜蛋汤
食材明细:
用料嫩菠菜250克,虾皮50克,鸡蛋2个,精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。
虾皮菠菜蛋汤的做法步骤:
1、菠菜择洗干净,切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净,切成末。
2、净锅置火上,倒入鸡汤烧沸,放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸,放入菠菜段、虾皮,点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉,淋入香油推匀,出锅即成。
功效
此汤含有氨基酸、蛋白质、钙、铁及维生素等物质,具有补肝肾、益气血、补铁钙、清热利尿的作用。
菠菜鸡蛋汤
食材明细:
鸡蛋2,个,菠菜100,克,湿淀粉30,克,熟猪油20,克,鲜汤1000,克,细盐4,克,味精1,克。
菠菜鸡蛋汤的做法步骤:
1.鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。
2.将锅烧热,加猪油,鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋两面煎黄后,加鲜汤、湿
淀粉,加盖,用小火烧。
3.烧至汤呈奶白色后,放菠菜、盐、味精,起锅装入大汤碗内即成。
菠菜皮蛋汤怎么做好吃 菠菜皮蛋汤
菠菜皮蛋汤
有的地方说菠菜不能与豆腐一起烧,但是好怪,在我们当地菠菜烧豆腐也算是一道名菜,几乎家家户户都会烧,饭店里也可以点到菠菜烧豆腐。 孩子不是太喜欢吃豆腐,但是好吃香
食材配方
主料:
菠菜
200g皮蛋
1个豆腐
100g香肠
1根辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.把豆腐、皮蛋、香肠切碎
2.把菠菜洗干净后,一分为二
3.进油锅,先加入豆腐块,稍煮会
4.再加入香肠
5.再把菠菜加进去翻炒一下
6.加入适量的水与盐
7.烧三分钟再加入皮蛋
8.再烧一分钟后即可起锅了
菠菜蛋汤馄饨怎么做好吃 2020菠菜蛋汤馄饨的做法大全
菠菜蛋汤馄饨
对于从小在农村长大的我来说,儿时最奢望的事莫过于去小镇上吃一碗馄饨,那时我就奇怪这老板娘包馄饨怎么就那么快,一会儿就包了一盘。有一次我就静静地站在她的面前观察了
食材配方
主料:
去皮猪肉
100g菠菜
50g鸡蛋
2个辅料:
糖
1/2小勺盐
1小勺酒
适量鸡精
1/2小勺蚝油
1大勺生粉
1大勺水
适量馄饨皮
适量做法 共16个步骤
1.将猪肉洗净后剁成泥。
2.加葱姜末、酒、糖、盐、鸡精、蚝油、生粉。
3.再分次加入水搅拌上劲,做成肉馅。
4.取一张馄饨皮放在手心,放点肉馅。
5.用手轻轻一握,一个馄饨就包好了。
6.不一会儿就包了一大盘。
7.菠菜洗净后切成段备用。
8.将鸡蛋磕在碗中打散。
9.汤锅内倒点油烧热。
10.倒入适量的开水。
11.盖上锅盖再次烧沸。
12.放入馄饨后煮开。
13.下菠菜段。
14.盖上锅盖烧沸。
15.保持大火,掀开锅盖,倒入鸡蛋液凝结成蛋花。
16.撒点盐和鸡精调味即可!
菠菜木耳鸡蛋汤怎么做好吃 菠菜木耳鸡蛋汤的做法,步骤
菠菜木耳鸡蛋汤
菠菜木耳鸡蛋汤--咸鲜口味。
食材配方
主料:
菠菜
100g西红柿
200g鸡蛋
1个辅料:
水发木耳
40g盐
3g葱
10g姜
5g味精
2g香油
10ml水淀粉
适量
做法 共11个步骤
1.菠菜洗净,过热水淖一下。
2.木耳过热水淖一下。
3.西红柿洗净,切成滚刀块。
4.锅里放水,放入葱和姜。
5.放入木耳,大火烧开。
6.放入水淀粉。
7.放入菠菜。
8.鸡蛋磕到碗里,搅匀。
9.放入番茄煮2分钟。
10.倒入鸡蛋液、盐、味精、香油调味即可。
11.盛入碗中,即可享用。
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