只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？为此，你可能需要看看“鲜香汤煮番薯蛋皮”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：番薯蛋皮300克，水适量，
辅料：：香菇少许，腊肉少许，菠菜少许，虾干少许，老酒少许，盐少许，生抽酱油少许，榨菜适量，
鲜香汤煮番薯蛋皮的做法步骤：
1.准备材料，上述的量，煮出来刚刚是两面碗。
2.开火，加热锅，倒入少许油，将腊肉、虾干、香菇等依次加入，炒香后放入料酒、盐，盐可以先少加点，最后再调整咸淡，多了就不好调整，接着加入开水，再加生抽酱油，酱油不宜放早，放早了会影响佐料的色泽，大火煮沸。
3.下番薯蛋皮，用筷子在锅里来回搅，将番薯蛋皮圈圈状搅散成条状。
4.散开后的样子。
5.一直开大火煮沸，下榨菜和菠菜根部。
6.把剩余的菠菜叶全部加入，关火，搅拌一下菠菜叶，菠菜叶很嫩且易熟，所以只需要在关火前烫一下即可，不然会影响口感。
7.调好咸淡，起锅盛入面碗。
8.上桌，稍凉，开吃，注意烫哦～
小贴士：
番薯蛋皮不宜煮太久，滚开即可，同时要现煮现吃，不宜煮好久放不食，所以最好是算好份量，做到不浪费。
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蛋皮鲜鱿
食材明细：
主料：：鲜鱿350克，香菇80克，冬笋80克，鸡蛋5个，胡椒粉少许，生抽少许，香油10克，
辅料：：盐适量，味精适量，葱少许，姜少许，大蒜2ban，调和油10克，料酒5克，
蛋皮鲜鱿的做法步骤：
1.鲜鱿鱼，香菇，冬笋洗净备用。
2.全部切成丝，然后锅里放水，水开后焯水控干备用。
3.锅放食用油，放葱姜蒜末爆香后，放入焯水后的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，加盐，味精，胡椒粉少许，生抽，快速炒熟后用水淀粉勾芡，淋香油。
4.出锅备用。
5.5个鸡蛋打匀，再加入1满勺(家用瓷勺)水淀粉和少盐继续打匀。
6.锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。
7.将炒好的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，摆在蛋皮上。
8.然后卷起包裹起来。
9.全部做成这样，然后用保鲜膜先封起来。我觉得太单调去做摆平。
10.因为这个觉得太单调了，我做了摆平，用巧克力做了小鸟，（如果不喜欢造型的，就直接忽略这条）
11.做好备用
12.锅里放少点食用油，然后把做好的放入锅中小火煎。
13.两面煎成金黄色。
14.出锅改斜刀
15.装盘
小贴士：
1，蛋液中要加入由水淀粉可以使鸡蛋更容易成型，使鸡蛋皮更有弹性不易破！
2，不能将油倒入锅中，而要刷油，薄薄的一层就可以了，油多了蛋皮容易起泡影响外形！
3，锅里放卷好的鲜鱿时两面煎成金黄色就可以了，因为里边的本身就是熟的了！
番薯蛋挞
食材明细：
主料：：挞皮18个，鸡蛋2只，牛奶1盒（225ml），番薯半斤，
辅料：：糖适量，
番薯蛋挞的做法步骤：
1.准备材料。
2.番薯去皮，切粒，蒸熟放凉备用。
3.放小量番薯粒入蛋挞皮中。
4.把剩下的番薯弄成泥。
5.打下鸡蛋。
6.下牛奶，适量的糖搅匀。
7.成番薯蛋糊。
8.烤箱预热5分钟，把糊放入蛋挞皮中，放八分满，入烤箱放中层上下火，220度烤25分钟即成。
9.成品。
荷包蛋葱香汤面
食材明细：
主料：：鸡蛋五个，面片六块，
辅料：：花生适量，盐适量，鸡精适量，热水适量，葱适量，
荷包蛋葱香汤面的做法步骤：
1.备好食材： 鸡蛋五个，面片六块。
2.葱适量洗净备用。
3.热锅倒入适量花生油，小火（全程）依次敲入鸡蛋，煎至金黄色。
4.煎好的鸡蛋盛出备用。
5.放入葱白煸炒至香，放入适量热水。
6.待热水快煮开时，放入洗好的面块和煎好的荷包蛋煮至面软。
7.放入葱花 ，适量盐及鸡精调味即可。
8.出锅装入大碗内，成品图。
9.成品图
蛋皮卷三鲜
食材明细：
主料：：猪肉适量，鲜虾适量，木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，香油适量，白胡椒粉适量，
蛋皮卷三鲜的做法步骤：
1.猪肉鲜虾剁碎加焯水的木耳碎。葱姜水搅拌。加盐，白胡椒十三香和鸡精香油调味。
2.将蛋液摊成蛋皮。
3.馅料均匀抹在蛋皮上。
4.卷好入锅整约五六分钟，成熟。
5.取出蛋卷改刀装盘。
鲜蔬蛋皮海藻拌面
食材明细：
主料：：鲜面条适量，
辅料：：红萝卜适量，海藻芽适量，鸡蛋适量，青菜适量，
配料：：麻油适量，芝麻酱适量，盐适量，白糖适量，酱油醋适量，胡椒粉适量，鸡精葱适量，淀粉适量，
鲜蔬蛋皮海藻拌面的做法步骤：
1.材料:
鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。
2.青菜一把。
3.将葱切碎。
4.将红萝卜切丝。
5.鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。
6.饼铛刷油遇热将蛋液倒入。
7.摊成蛋皮后切丝备用。
8.锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。
9.再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。
10.再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。
11.小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。
12.将汁倒入面碗里即可。
蛋皮三鲜锅贴(1)
食材明细：
主料：：肉泥250克，玉米粒50克，松仁15克，饺子皮350克，鸡蛋1个，
辅料：：色拉油适量，盐少许，料酒2勺，砂糖半小勺，生抽2勺，蚝油1勺，姜汁1勺，香油少许，葱花适量，黑芝麻少许，
蛋皮三鲜锅贴的做法步骤：
1.买回现成的肉泥
2.加点料酒、姜汁
3.加点盐和砂糖
4.加点蚝油和生抽
5.加点香油搅拌均匀
6.加入玉米粒
7.加入烤过的松仁拌匀成馅料
8.这是准备好的材料
9.取一张饺子皮放入适量馅料
10.把饺子包起来
11.平底锅中加入适量油
12.把饺子排在锅里煎一会
13.加入适量清水煮开至饺子膨胀、透明
14.提前打散蛋液，加点盐、料酒，然后把蛋液倒入锅里，用小火煎至金黄色
15.撒上葱花
16.撒上黑芝麻起锅
小贴士：
把饺子煎熟了再加入蛋液
番薯冰皮月饼的做法
今天是中秋节，也是我第二次做冰皮月饼，由于上次做的不太好。这次吸取了上次的教训。上一次的馅料图省事，放的蓝莓酱和菠萝酱，虽然外观不太好，但味道还是不错滴！这次我用番薯作为馅料再添加什锦果酱和桂花糖，味道绝对好。
材料：
糯米粉90g，粘米粉70g，澄粉40g，细砂糖80g，矿泉水280g，玉米油30g，
番薯冰皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1，矿泉水倒入碗内
步骤2，倒入油搅拌
步骤3，分别倒入糯米粉、粘米粉、澄粉
步骤4，倒入细砂糖，搅拌均匀
步骤5，上蒸锅，蒸20分钟
步骤6，碗内倒入糯米粉
步骤7，放入微波炉，高火3分钟，备用
步骤8，蒸好后的冰皮
步骤9，顺时针搅拌，至细腻
步骤10，蒸熟的番薯去皮做成番薯泥加入什锦果酱、桂花糖搅拌
步骤11，馅料分成份
步骤12，双手以及案板都沾上熟糯米粉
步骤13，冰皮面团成圆球
步骤14，压扁
步骤15，放入馅料
步骤16，放在熟糯米粉上滚圆
步骤17，将面团放入模具（我的模具是吃剩的月饼盒）
步骤18，成品
韭香汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉150克，韭菜100克，
辅料：：猪瘦肉200克，香菇50克，
配料：：盐少许，芝麻油适量，
韭香汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加入冷水和好成粉团。
2.猪瘦肉洗净，剁成茸。
3.香菇洗净、切细粒备用。
4.韭菜洗净，切细粒。
5.韭菜、香菇、猪肉放入碗中，加入盐、芝麻油调和成馅料。
6.糯米粉团分成若干小剂子，逐个包入馅料。
7.包好的汤圆生胚。
8.汤圆下入开水中，煮至全部浮在水面即熟。
9.煮好的汤圆，馅料鲜咸，味道鲜美。
浓香汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉200克，果仁50克，黑芝麻80克，黄油20克，
辅料：：牛奶200ML，豆浆400ML，
配料：：糖20克，
浓香汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加水，一边加一边揉，千万别加多了，能把糯米粉揉成团就可以
2.黄油隔水融化
3.黑芝麻炒熟用粉碎机磨成末，熟果仁可选任意腰果、杏仁、核桃、花生等装入塑料袋敲碎（不用非常碎），加糖一起倒入融化的黄油中搅拌均匀。
4.揉好的糯米粉分成大小合适的剂子，用手压扁调入芝麻馅封口
5.双手把面团揉成球。觉得加可可粉再调个果酱陷做个巧克力味道的汤圆应该也不错，下回试试看。.
6.秘诀来喽！我们煮汤圆的汤不是清水而是用的豆奶，200ML牛奶兑400ML豆浆，加适量糖烧开。.
7.汤圆下锅煮，盖锅盖三五分钟吧，煮到汤圆全部都浮起来就熟啦.
栗子涩皮煮
食材明细：
主料：：栗子530g，
辅料：：纯净水适量，细砂糖260g，朗姆酒15ml，小苏打3g，
栗子涩皮煮的做法步骤：
1.栗子冷水浸泡一夜。
2.用刀小心的去掉外皮，涩皮部分要保留，不要刮掉了。
3.脱皮的栗子放入煮锅内，加入没过栗子的水，放入3g小苏打
4.大火煮沸转中火煮15分钟。
5.将煮好的栗子冷水冲洗，小心的去洗去涩皮表面的绒毛毛，去掉栗子筋大概一条。
6.煮锅内加300ml纯净水、细砂糖260g，大火煮沸。转小火煮30分钟。
7.好吃的栗子就煮好啦，加入朗姆酒拌均匀。
8.装入消过毒的玻璃容器内，密封保存。
小贴士：
1、栗子去皮时要小心，不要把涩皮刮掉了。
2、煮好的栗子密封可存放6个月以上。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜香汤煮番薯蛋皮》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
