只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?以下是小编为大家收集的“芦笋恋菇”希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::芦笋适量,
辅料::肉丁腊八豆适量,
配料::XO酱适量,生抽适量,盐适量,
芦笋恋菇的做法步骤:
1.食材:芦笋、鲜菇、
调料:橄榄油、肉丁腊八豆 XO酱 生抽、盐
2.将芦笋汆水2分钟,捞出沥干水。
3.鲜蘑菇汆一下水2分钟。
4.鲜蘑菇汆一下水2分钟,捞出沥干水。
5.热锅热油,倒入汆过水的鲜蘑菇,用油煎炒,然后陆续加入适量的生抽,肉丁腊八豆和XO酱,稍翻动几下即可出锅装盘。
小贴士:
芦笋氽水时放点油和盐可以保住芦笋的绿色和原味。鲜菇焯水后就不易吸油,翻炒时不需放水。
97mSw.com相关阅读
蝶恋
2015开年奶油霜饰蛋糕之魅紫----蝶恋
蛋糕体由2个6寸巧克力戚风组成,所以看起来很高,
中间只夹了草莓片,
从中间的玫瑰花上可以看出,
奶油霜的立体感和表现力都相当出色。
蝶恋蛋糕坯材料:鸡蛋6个、低筋面粉75克、可可粉27克、玉米油48克、牛奶48克、
细砂糖75克(加蛋白)、细砂糖40克(加蛋黄)、朗姆酒1大匙
烘烤:下层,上下火,170度,45-55分钟。
意式奶油霜材料:黄油250克、细砂糖100克、水30克、蛋白3个
其它材料:意式奶油霜、纯可可脂70%巧克力30克、绿色素适量、紫色色素适量、
粉色色素、蓝色色素
蝶恋的做法
1、按照上篇博文中巧克力戚风的制作方法制作2个6寸巧克力戚风蛋糕。把2个巧克力戚风蛋糕横切成5片高2厘米左右的蛋糕片,多余的不用。
2、取一片蛋糕片,涂抹一层加入细砂糖打发的淡奶油,摆上草莓片,再抹层奶油,放上一片蛋糕片,如此每层都夹上心。
3、把夹完心的蛋糕用淡奶油抹坯,再放入冷藏室备用。奶油霜的制作请参看:
意式奶油霜初体验---【玫瑰奶油霜裱花蛋糕】https:///2014/0324/68801.html
4、巧克力隔热水融化,用油纸包成圆锥卷,装入巧克力溶液,另一张油纸反面画上蝴蝶图案中间折一下,放在一本书的中间,把巧克力挤在蝴蝶图案上,入冷藏室冷藏定型。
5.余下的巧克力溶液完全放凉,倒入1/3的奶油霜中搅拌均匀即成巧克力色奶油,余下的奶油霜分别调成其它各种颜色备用。
6、在一块长54高12厘米的油纸上画上图案。
7、把油纸翻过来,在没有画图的一面先用巧克力色奶油霜勾出花边,再用其它颜色填在图案里边。
8、奶油霜全部涂好后,用抹刀帮忙刮着底捧起来。
9、把油纸有奶油霜的一面朝里整个围在已抹坯的蛋糕周边。
10、接口处如果有多余的纸可以用剪刀剪去,入冷藏室呆上1个小时。
11、余下的奶油霜挤成巧克力色和紫色两种颜色的玫瑰花。冷藏备用。
12、慢慢揭下蛋糕表面的油纸。
13、蛋糕上边的中间部分抹上一团打发的淡奶油,上边撒上草莓丁。
14、草莓丁上边再抹团淡奶油,用抹刀刮抹平整,使之看起来呈一个球状,并在周围用星嘴花嘴装入打发的淡奶油挤出贝壳花边。
15、把玫瑰花摆放在圆球上。并用绿色奶油霜挤出叶子形状。再放上已定型的蝴蝶即完成!
美食小提示
1、巧克力蛋糕坯的制作方法请参看https:///2015/0113/81425.html。
2、冬天奶油霜容易变硬,需在有空调暖和些的屋子里操作,这样揭下油纸后,表面才会更加平整。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
芦笋鲜菇面
食材明细:
主料::胡萝卜20g,木耳20g,熟肉20g,鸡蛋1个,海鲜菇30g,香菇2个,芦笋2根,挂面100g,
辅料::水适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,葱适量,香油适量,
芦笋鲜菇面的做法步骤:
1.材料洗净后切段拌匀。
2.水烧开后加入所有蔬菜。
3.加入生抽
4.加入盐
5.加入面条和鸡蛋熟肉,煮熟即可。
6.加入几滴香油、葱花、胡椒粉。
小贴士:
1.面条加入高汤后很香,不用加油。
2.加入面条后用筷子划散,加入鸡蛋煮,定型后再用勺子推动,防止鸡蛋破碎
双菇烩芦笋
食材明细:
主料::蟹味菇适量,白玉菇适量,芦笋适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::盐适量,味精适量,姜适量,蒜适量,葱适量,
双菇烩芦笋的做法步骤:
1.把两种蘑菇洗净备用
2.芦笋去老皮切段备用
3.古萝卜取一点切小条
4.热锅冷油,油温后倒入双菇和胡萝卜快速翻炒,炒匀后加入适量清水,以没过食材,蒜切片放入一起大火煮开。
5.食材煮熟后放入切好的芦笋继续大火至收汁,放入盐、味精调味即可。
白玉菇炒芦笋
食材明细:
主料::白玉菇200克,芦笋6根,豆干3块,葱1根,姜1块,大蒜半头,
辅料::油少许,蚝油少许,盐少许,五香粉少许,
白玉菇炒芦笋的做法步骤:
1.白玉菇200克,芦笋6根,豆干3块,葱姜葱适量。
2.白玉菇择洗干净。
3.开水烫一下。
4.捞出来过凉。
5.芦笋老根去皮,控干,切滚刀。
6.焯水20秒。
7.捞出来过凉。
8.豆干切丝。
9.准备好葱姜蒜。
10.平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
11.加豆干翻炒。
12.加1勺蚝油炒香。
13.最后加上焯好白玉菇,芦笋,盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
14.营养好吃的白玉菇炒芦笋。
芦笋金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,芦笋适量,猪肉适量,
辅料::姜末适量,蒜末适量,
芦笋金针菇的做法步骤:
2.炒到有点焦焦的,在放入金针菇和芦笋,调味,稍微焖煮一小会儿就行了。
小贴士:
芦笋要先川烫过再煮。
鲜菇芦笋小炒
食材明细:
主料: 芦笋 4根, 香菇 适量,
辅料: 彩椒 1个,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 姜 少许, 蒜 少许, 干辣椒 少许, 生抽 少许,
鲜菇芦笋小炒的做法步骤:
1.准备材料
2.将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝
3.沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉
4.炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅
5.再放入香菇片和黄彩椒翻炒
6.淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可
小贴士:
1、芦笋很脆嫩,绰烫时间千万不可过长。2、绰水是为了缩短芦笋炒的时间,更大程度保留营养。3、芦笋营养丰富,尤其是嫩茎的顶尖部分,各种营养物质含量最为丰富,但芦笋不宜生吃,也不宜长时间存放,存放一周以上最好就不要食用了。1、很喜欢芦笋,除了喜欢它脆嫩的口感,还觉得芦笋和彩椒是很小资的蔬菜,所以来了个简单的小炒,成就一盘夏日里的清新爽口。2、芦笋看起来感觉很硬的样子,其实特别的脆嫩,很容易熟。如果买的芦笋有点老的话,建议把底部的皮削掉一些,够嫩的话就不用啦。1、芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。2、芦笋还是“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B,芦笋还含有一种叫芦丁的抗癌成分,而且含量很高。所以大家可以多多食用芦笋哦。
芦笋培根白玉菇
这两天的热点新闻:京漂族孩子不能参加北京的高考,在美籍妈妈的帮助下,获得了美国国籍,不仅能参加美国高考,在北京考试的话,还能加分。这就是天朝的乱像,我们已见怪不怪了。身边很多同事朋友的小孩,读初一时、甚至小学,就送到省城,一只脚已迈入了重本的门槛,我的女儿成绩不拔尖,还是放在身边吧。更何况,贴心棉袄留在妈妈身边的日子,现在算算,也不多了。
三分钟快手菜--芦笋培根白玉菇
食材:芦笋、培根、白玉菇、蒜末;
芦笋培根白玉菇的做法
1、芦笋切去老根,洗净,斜切成段;白玉菇洗净,掰成寸段;
2、培根两片,切成细条;大蒜仔切末;
3、坐锅热油,爆香蒜末,入芦笋、白玉菇,加适量盐,翻炒至六七成熟,加入培根,淋一点生抽,炒至培根微卷、滋滋出油,芦笋、白玉菇断生,即可起锅装盘。
培根有盐味,要少放盐;也可先煎培根盛出后,再炒芦笋和白玉菇,但我不喜欢培根焦脆的口感,所以后放;白玉菇炒时会出水,培根煎时会出油,所以不用担心糊锅。
芦笋的清香和培根的烟熏味,是西式菜肴的常规搭配,也是一道营养简便的快手菜。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
芦笋蟹味菇
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有香在松茸、味在玉蕈之说。
材料:
主料:芦笋100克,蟹味菇150克,
辅料:里脊100克,葱适量,淀粉适量,食盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,白糖少许,,
芦笋蟹味菇的做法步骤:
1. 猪肉丝加入少许食盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。
2. 抓匀的肉丝腌渍10分钟
3. 腌渍肉丝的时候来处理剩余食材,芦笋去老根切成斜段,蟹味菇洗净去老根,切些葱片备用。
4. 切好的芦笋放入加了盐的沸水中炒烫一下捞出。
5. 蟹味菇同样炒烫后捞出。
6. 锅中放底油,放入葱段爆香
7. 爆香葱末和放入腌渍好的肉丝滑炒。
8. 肉丝滑炒至变色。
9. 肉丝变色后放入炒烫好的芦笋和蟹味菇快速翻炒。
10. 加入食盐
11. 加入少许白糖
12. 快速翻炒均匀即可关火出锅。
酸梅恋鳗
食材明细:
主料::鳗鱼适量,
辅料::酸梅汁一小勺,
配料::豆酱两勺,姜丝适量,酸梅三颗,
酸梅恋鳗的做法步骤:
1.将新鲜活鳗洗干净后沥干水分。
2.把酸梅搅烂,和其它调料都搅伴在一起
3.把调料均匀的涂在鳗鱼片上
4.腌制十分钟后可上蒸锅了哦
5.蒸上十分钟,新鲜的酸梅蒸鳗就好了。又酸又鲜美味哦。
小贴士:
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
感谢您阅读“97美食网”的《芦笋恋菇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芦笋的吃法专题,希望您能喜欢!