食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材有一定研究吗?小编陆续为大家整理了鲜鱿鱼墨西哥沙拉(1),请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::鱿鱼1只,生菜2片,黄瓜1/2根,洋葱半个,玉米1/3个,黑豆10g,红甜椒1/2个,黄甜椒1/2个,
辅料::丘比千岛酱适量,蒜3瓣,盐适量,橄榄油适量,
鲜鱿鱼墨西哥沙拉的做法步骤:
1.材料:鱿鱼 1只 生菜2片 洋葱半个 蒜3瓣 黄瓜1/2根 玉米1/3个 黑豆10g 红黄甜椒各1/2个 调料:盐少许 橄榄油适量 丘比千岛酱适量
2.把准备好的蔬菜与鱿鱼洗净切好备用
3.、鱿鱼切圈,放入开水中焯熟。
4.黑豆泡过也一同放入鱿鱼里煮熟(鱿鱼熟了就可以先捞起)。
5.、黄瓜、蒜洋、葱切片,红黄甜椒切条,玉米对半切。
6..锅内倒入调和油爆香大蒜。.
7.倒入蔬菜类炒熟 ,
8.生菜垫底,玉米煮熟剥成粒。
9.铺上鱿鱼圈撒上丘比千岛酱即可。
小贴士:
黑豆要泡过水比较容易煮熟。把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了,而且不会影响口感
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鲜蔬沙拉(1)
食材明细:
主料::西兰花适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,彩椒适量,紫甘蓝适量,干木耳适量,
辅料::凯撒沙拉汁2小袋,酱油适量,醋适量,香油适量,
鲜蔬沙拉的做法步骤:
1.各种蔬菜洗净,干木耳用温水泡开,备用
2.西兰花切小块,木耳泡发后摘洗干净,和胡萝卜、彩椒、紫甘蓝分别切丝,备用
3.锅内水烧开后,将切好的蔬菜按照顺序依次放入锅中焯熟后捞出过凉,焯煮顺序为:西兰花、胡萝卜、彩椒、木耳、紫甘蓝
4.沥干水分,备用
5.黄瓜切丁,放入已放凉的蔬菜中
6.倒入沙拉汁即适量酱油、醋和香油,拌匀即可
墨西哥沙拉-Burrito Bowl
食材明细:
主料::西红柿五个,洋葱一个,米饭适量,
辅料::Jalapeno一个,香菜适量,青柠一颗,蒜头适量,鸡胸肉或是黑豆适量,甜玉米适量,
墨西哥沙拉-Burrito Bowl的做法步骤:
1.所有做Salsa Sauce的原材料,这道菜的灵魂就在于这个墨西哥的沙沙酱
2.把西红柿和洋葱切成丁,辣椒切成比西红柿更小的丁丁.香菜切成末.依次放入一个大容器
3.腌制鸡胸肉,将蒜头末,青柠汁,橄榄油,辣椒粉,香菜末调成腌肉汁
4.将鸡胸肉和酱汁放入一个保鲜袋,可以更加入味以及存放方便
5.腌制一段时间的沙沙酱,我们可以开始放青柠汁.我习惯用青柠取汁(因为更加新鲜),小诀窍在于用叉子先将青柠的结构扎松,然后顺时针将汁刮出来.
6.黑豆需要浸泡几个小时,然后加入水.盐.油煮黑豆约半小时
7.将玉米粒隔水蒸十分钟,玉米粒可以直接从新鲜玉米上切下来
8.腌制的鸡胸肉大约需要至少两小时,这样鸡肉更加入味。将烤箱加温至 240 F,烤大约20至25分钟.
9.蒸好的米饭,依旧是青柠汁和香菜
10.烤好的鸡肉弥漫这一股青柠的香气,嗅觉真的不同于亚洲菜.有一种菜园的清香
11.将所有的原料放在一起加上香菜饭,如果喜欢可以配红酒.PS:红酒配合这道营养健康餐非常和谐~~希望大家喜欢
鲜香鱿鱼圈(1)
食材明细:
主料::鱿鱼2条,黄瓜2根,
辅料::蚝油适量,生抽适量,海盐少许,蒜2瓣,现磨胡椒粉少许,植物油少许,
鲜香鱿鱼圈的做法步骤:
1.首先清洗鱿鱼。
2.撕掉表皮,切小段。
3.黄瓜洗净切片。
4.起锅,倒入少许植物油、蒜末,炒香。
5.倒入准备好的鱿鱼,大火翻炒。
6.加入蚝油、生抽,再次翻炒均匀。
7.再撒上少许现磨胡椒粉。
8.最后倒入黄瓜片,翻炒均匀。
9.根据口味适当加入一点海盐,炒匀。
10.关火,装盘,就可以开吃了。
11.鲜香鱿鱼圈成品图。
12.鲜香鱿鱼圈成品图。
小贴士:
1、鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。
2、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。
3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。
4、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。
5、优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。
6、鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。
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