食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索整理，小编为你呈现“土豆咖喱牛肉--附做土豆不散的小窍门”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：牛腩500克，咖喱块4块，土豆2个，胡萝卜1根，老姜4片，干山楂5片，
辅料：：黄酒3勺，黄油5克，洋葱半个，椰子粉2勺，
土豆咖喱牛肉--附做土豆不散的小窍门的做法步骤：
1.准备牛肉
2.土豆，胡萝卜切滚刀块和咖喱等食材
3.洋葱分两部分，嫩心和外内皮
4.牛肉用手充分抓出血水
5.泡4-5小时，期间多次换水
6.用凉水煮开，倒掉
7.重新换上和牛肉同温度的水，放入牛肉，山楂，黄酒，盖上高压锅盖，35分钟后待用
8.锅内放入少量底油，再放入姜和黄油，煸香
9.依次放入胡萝卜，土豆
10.从高压锅里盛出来牛肉，放入锅内和胡萝卜，土豆，炒匀
11.放入煮牛肉的汤汁，（这样汤汁和牛肉，咖喱，能更好地融合，味道更香浓），没过食材，再放入椰子粉
12.和咖喱块，一定小火煮35分钟，期间翻动1-2次，以免湖锅
13.35分钟后，变得浓稠（已用高压锅炖了35分钟了）
14.第一次放入洋葱，5分钟后，放入第二次洋葱，关火。〉〉洋葱分两次放。第一次放是为了让汤汁更醇厚，第二次放，是为了吃的时候，有洋葱的脆感，辛辣味浓厚，和咖喱汁更是绝配，大家可以试试哦
15.好了，和米饭一起吃，又能多吃半碗哦。
16.做土豆不散的方法：准备腌制盐（平时腌菜的大盐）。500克土豆放5克
17.腌制盐放入温水中，充分溶化后
18.放入土豆，浸泡30分钟后（同时也能去除龙葵碱），捞出。如果，大家凉拌土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，放上一勺醋或腌制盐，土豆就非常完整了。还有，煮土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就会外皮爆裂，内心没熟，汤汁就会成糊糊
19.泡水腌制后的土豆，煮后非常完整吧，没成糊糊吧，当然，口感也是非常好的。
小贴士：
丝巾温馨提示：A〉〉削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，去掉毒素，同时可以避免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
B〉〉土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋，斑点就会消失。
C〉〉土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
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咖喱牛肉土豆饭
食材明细：
主料：：牛肉700克，土豆1个，咖喱块40克，
辅料：：洋葱适量，花椒粒少许，姜片少许，盐少许，料酒适量，生抽少许，
咖喱牛肉土豆饭的做法步骤：
1.牛肉洗净切块。
2.凉水下锅加料酒烧开，水滚后出血沫倒掉，用温水洗干净，准备花椒粒，姜片（其他调料就不用放了，因为会影响咖喱的口感）。
3.锅中放油，牛肉，花椒粒，姜片一起下锅，翻炒几下加少许料酒，生抽，再炒两三分钟加水炖（我用高压锅压了一会，牛肉有点太烂了）。
4.准备土豆块，洋葱块，硬咖喱切碎。
5.牛肉熟了加土豆块（因为我的牛肉压的有点烂，所以土豆没炖太烂，其实土豆炖的不成形状有点煳煳的更好吃）。
6.等土豆也熟了关火，将切碎的咖喱撒在表面，盖上锅盖焖两分钟，再开火，放少许盐，翻炒一下就好啦。
7.成品，咖喱独特的风味让人食欲大开(^○^)。
8.成品。
咖喱土豆烧牛肉
食材明细：
主料：：新鲜牛肉400克，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，大土豆1个，盐1小勺，酱油1匙，露莎士咖喱酱5匙，食用苏打3克，水淀粉3匙，
辅料：：水适量，
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤：
1.将牛肉洗净切成薄片，加入一勺咖喱酱，水淀粉、食用苏打和少许盐拌匀备用。
2.洋葱土豆和青红椒也洗净切成快。
3.准备好露莎士咖喱酱5大匙。
4.上锅入适量油，将辅料煸炒片刻。
5.加入1勺盐炒均。
6.再加入酱油炒均。
7.再加入适量的水，（水的份量要没过土豆）盖上锅盖，中火煮至土豆差不多熟。
8.打开锅盖，加入牛肉轻划散开。
9.最后加入最关键的咖喱酱划散开，盖紧用大火煮开至牛肉8成熟立马关火。别煮太久，以免牛肉过老影响口感。
10.煮好的成品。
11.盛盘即可食用。
小贴士：
下苏打是能起到使牛肉滑嫩，用来缓解牛肉煮熟变老。咖喱酱不要低于5匙，在不过咸的情况下，咖喱酱越多越好吃。
咖喱土豆牛肉焗饭
食材明细：
主料：：牛肉200g，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，黄油20g，马苏里拉芝士50g，白饭100g，水1000ml，咖喱块100g，
辅料：：欧芹碎5g，
咖喱土豆牛肉焗饭的做法步骤：
1.预热烤箱至200摄氏度。小土豆、胡萝卜及洋葱切丁。
2.烧热锅，加少许油，炒香洋葱、胡萝卜及小土豆。
3.加入水煮开，盖上锅盖转小火煮30分钟，直至蔬菜变软。
4.加入牛肉片煮熟，盛起。
5.入咖喱块，搅拌直至咖喱块熔化，煮开后转小火煮5分钟。
6.加入牛肉片煮1-2分钟，加入黄油拌匀。
7.将牛肉咖喱淋在白饭上，撒上马苏里拉芝士碎，放入烤箱烤至芝士溶化。撒上欧芹碎即成。
小贴士：
喜欢这道焗饭的做法吗？喜欢的话就给小月老师点个关注吧，以后还会有更多精彩的内容。小月公众号：小月美食创业。
咖喱土豆牛肉拌饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，牛里脊肉100g，土豆80g，胡萝卜80g，西兰花60g，
辅料：：咖喱35g，食用油15g，洋葱40g，
咖喱土豆牛肉拌饭的做法步骤：
1.前提把胡萝卜土豆洋葱都切丁。牛里脊肉也切小丁
2.锅中放油，把切好的牛肉丁放入翻炒至变色
3.下入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱出香味
4.放入土豆丁和咖喱块.用的原味咖喱，放了2小块，咸味也刚刚好
5.加一碗开水，水要没过食材
6.转小火慢炖10分钟左右，把胡萝卜和土豆炖到软烂
7.最后加入一点西兰花，大约一分钟就可以关火了。主要是为了食材更丰富，这样营养更全面些
8.前提蒸好的米饭做成海豚的样子摆到盘子中间，把炖好的菜盛到周围就可以享用啦
小贴士：
蔬菜我用了胡萝卜和西兰花，也可以根据个人喜欢调换成其他蔬菜
咖喱土豆胡萝卜牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1块，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，
辅料：：咖喱120克，食用油两勺，淡椰浆100克，水适量，
咖喱土豆胡萝卜牛肉的做法步骤：
1.土豆胡萝卜洋葱洗干净切成小块备用。
2.牛肉切成小块。
3.牛肉块放进锅中，加水焯烫。
4.焯烫几分钟，除去浮沫后，再把牛肉块捞出来。
5.锅中放适量的油烧热，下去牛肉块翻炒，再加入土豆胡萝卜洋葱一起翻炒一下。
6.加适量的水，以末过食材为宜，加入咖喱。(如果炒锅足够大，就直接用炒锅，我家的炒锅有点小，在这一步换锅了)
7.再加入100毫升的淡椰浆。
8.中火烧开转小火炖半个小时。
9.盛出装盘。
小贴士：
油盐酱醋都没用，只用了咖喱，很美味，咖喱是一种复合型的调料，味道很全面，鲜香无比。当然如果觉得咸味不够，可以酌情加点盐。
咖喱土豆牛肉丸
食材明细：
主料：：土豆1个，牛肉丸6粒，
辅料：：番茄籽油1茶匙，葱适量，细盐适量，咖喱1小块，
咖喱土豆牛肉丸的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将土豆及牛肉丸改刀。
3.锅里加入适量的番茄籽油。
4.先将土豆下锅炒出味。
5.再将牛肉丸下锅同炒一下。
6.加入适量的清水。
7.煮至食材熟透，加入细盐。
8.再加入一小块热辣咖喱调味。
9.加适量的葱段提香。
10.这样子一份咖喱土豆牛肉丸就完成了。
咖喱牛肉小土豆
咖喱真的是个神奇的配料，不管是什么菜，只要加上咖喱，瞬间变得特别诱人~小朋友们好像特别喜爱咖喱的味道，在米饭上浇上咖喱，不怕他吃不下饭啦!开胃，下饭，美味极了!
材料：好侍咖喱块(原味)一盒，小土豆若干，胡萝卜1根，牛肉2斤，葱姜适量，盐适量，老抽少许
制作：
1、首先处理牛肉，将牛肉放入清水中浸泡出血水。期间不停换水。
2、切块。放入冷水中煮开，煮出血沫。
3、捞出肉，温水洗干净控干。准备好咖喱块，葱姜，还有土豆等蔬菜。
4、锅热下油，放入葱姜煸炒出香气，加入牛肉继续煸炒。
5、牛肉微微发黄后加入水，少许老抽和盐做基础调味。放入高压锅。压20分钟。
6、肉烂，加入咖喱块。
7、让咖喱块融化，期间要稍微搅拌一下。
8、加入小土豆还有其他蔬菜。
9、不要加压阀，慢慢熬煮至蔬菜软烂汤汁浓稠即可。
小贴士：
1、牛肉不易烂，所以我采用分开制作的方法，可别一开始就用咖喱煮啊，这样要加很多水，而且容易糊锅底。
2、小土豆和胡萝卜是咖喱的绝配，没有小土豆的可以用大土豆。小土豆去皮比较烦，我是煮过之后用刨子刨的，也可以不刨皮，直接烹饪。
3、全程只有加了少许盐和酱油做牛肉的基础调味，咖喱块我放了四小块。
我们也来学学废物利用吧!》》》长芽的土豆，吃剩下的苹果竟然可以这么玩
长芽的土豆，吃剩下的苹果竟然可以这么玩
生活中常常会遇到买多了食物的情况，每次把坏的食物扔掉觉得很可惜，其实这些食物完全没有必要扔掉哦。像土豆和苹果这样的食物，还有很多别的用处，一起来看看吧。
首先看看长芽的土豆怎么玩?
1、把土豆切成四到五块，注意保证每一块都均匀地分布着芽。
2、在堆满泥土的花盆里挖一小坑，埋入土豆。
3、埋好之后记得适当浇水，然后就长出来啦!
吃剩下的苹果怎么玩?
1、用剪刀或者刀子把籽抠出来。(小心手哦)
2、用水清洗一下籽。
3、把它们放盒子里，垫一张餐巾纸。
4、再盖一张餐巾纸。
5、用喷雾把纸巾喷湿即可，注意水不可喷太多，以防止种子腐烂。
6、盖上盖子坐等三天左右，一般二十度的温度就会发芽。
7、注意这段细细长长的是苹果的根而不是芽，我们只要把上图根的这部分埋入准备好的育苗土中，芽头朝上，然后静静等待它们破土而出即可。
8、是不是美美哒!
水果的非常规吃法
放久了的香蕉可以煎着吃：
也可以炸：
梨子最有营养的食用方法是炖着吃：
结语：对于吃货而言，食物是拿来吃的，而对于创意者来说，可以把吃剩下的食物玩出新的花样哦。
相关文章推荐：吃苹果到底削不削皮？这是目前最权威的答案！吃苹果到底削不削皮？这是目前最权威的答案！
虽然苹果皮的营养价值极高，但是皮上的农药残留却让人望而生畏，洗洗干净再吃还是削皮吃?你是否为这个问题纠结过?对此，各种专家给出的答案也不尽相同，让消费者始终处于云里雾里为之苦恼，现在这个问题解决了，世界卫生组织专门针对中国发布明确建议：削皮!
我们怎么知道世卫组织这么说的?
世界卫生组织在每年的4月7日世界卫生日发布年度主题。
今年，他们发布的主题叫，从农场到餐桌食品安全，人人有责。
在这次发布中，世卫组织专门针对中国建议，对根块类蔬菜和水果要彻底削皮，对叶子菜和水果要用安全的水浸洗。
这个建议看起来不像高冷如世卫这样的机构提出。于是，我们在4月9日专门联系了位于瑞士日内瓦的世卫组织总部。
他们明确的回复了我们：一些农残超标的现象使得蔬菜和水果表皮中存在农残含量超标的风险，不削皮直接食用将对人体健康造成伤害。
世卫组织为啥对中国建议削皮?
世卫组织驻华代表施贺德博士说，威胁到中国食品安全的一个很大因素是污染物导致的化学污染、农药杀虫剂、畜牧业的兽药残留等。
事实上，中国人不仅在争论要不要削皮，还有生食萝卜皮的习惯，对此，世卫组织在接受我们采访时说，近几十年来，中国食品生产过程中的化学人工化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，一些证据显示施用量普遍超出推荐剂量，从而增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能性。直接食用含有农药残留的蔬菜或果皮会对健康造成伤害。
有时清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的，世卫组织向我们强调。
中国政府正在一步步解决这些问题。这些挑战不容易应对，也不可能一蹴而就。施贺德说。
不削皮可能带来哪些危害?
轻则过敏重则伤肝
世卫组织说，化肥污染、农药污染和畜牧业的兽药残留物等仍然是威胁食品安全的主要因素。农业中过量使用或不当使用抗生素还可能导致耐药性的细菌通过食用传给人。
中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤在接受我们采访时表示，果皮中有农药残留、寄生虫或其他有毒物质影响健康。
长期食用未清洗干净的水果，可能导致身体里的有毒物质累积增加，轻则出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠及肝脏。
世卫组织为何今年重点关注食品安全?
中国每年9400万人患食源性疾病
世卫组织每年会选定一个重点领域作为当年世界卫生日的主题，今年确定为食品安全。
对此世卫强调，不安全食品每年导致全球数百万人致病、死亡。2011年一项研究表明，中国每年有9400万人患上细菌性食源性疾病，其中约340万人因此住院，超过8500人死亡。这是一个严重的公共卫生问题。
世卫组织特别指出，大部分食源性疾病事件的发生是在家中、食品服务机构或市场中不正确制备或不当处理食品而导致的。因此，所有食品处理者和消费者应采取基本的措施。
水果不安全，吃了毁健康。怎么洗水果最干净?有人用盐，有人用清洁剂错了，你现在正在进入洗水果的误区，如果继续这样洗，水果只会越洗越毒哦!》》》水果越洗越毒?你肯定也这么干过水果越洗越毒?你肯定也这么干过
水果越洗越毒你肯定也这么干过水果富含VC，大家每天基本上都会进食一些，可是农药残留却让人们很担忧。水果不安全，吃了毁健康。怎么洗水果最干净?有人用盐，有人用清洁剂错了，你现在正在进入洗水果的误区，如果继续这样洗，水果只会越洗越毒哦!
洗水果，你进误区了吗?
很多人喜欢用洗米水洗菜,认为这有利于蔬菜的营养不被流失掉，但这种做法却是大错特错!
食用米也有农药、虫卵残留的问题，除了有用脏水洗菜的问题外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢?
酸菜鱼（附鱼肉滑嫩小窍门）
食材明细：
主料：：青鱼适量，豆腐适量，
辅料：：小葱适量，生姜适量，香菜适量，
配料：：酸菜鱼调料包1袋，料酒适量，白酒适量，蛋清适量，生粉适量，
酸菜鱼（附鱼肉滑嫩小窍门）的做法步骤：
1.原料图。
2.将鱼中段处理干净后，剔出鱼骨，鱼肉切成薄片。
3.切好的鱼肉放入水中，冲洗出杂质。
4.腌鱼包倒入碗中，加入少量生粉，滴入料酒，几滴白酒去腥，加入蛋清。
5.将鱼片放入抓匀，放入少许香菜叶，腌制5小时。
6.葱结，姜丝倒入油锅中煸香，将酸菜包放入翻炒。
7.炒好后，将豆腐切小块放入，再加入剔下的鱼骨，倒入开水，加入调味包，大火熬制15分钟。
8.将食材捞出放入另一锅中，原锅中汤汁保留。
9.原锅中的汤汁为了滑鱼片。
10.汤汁烧开后，将腌好的鱼片一片片放入，滑熟。
11.滑熟后倒入步骤8的锅中。
12.最后撒上香菜叶，淋上些热油即可。
小贴士：
1、剔出的鱼骨不要丢弃，可以先用来熬汤。
2、滑鱼片时要一片片放入，否则容易沾粘，不易熟也影响美观。
3、酸菜鱼中可根据个人放入自己喜好的食材。
4、由于买的是现成的袋装酸菜鱼调味包，所以没有加入花椒或胡椒粉之类。调味也省略了，如果没用调味包，自己制作，最后可将花椒加入热油中，然后淋在鱼肉上。
【鱼肉嫩滑小窍门】：
1、鱼片要切薄。
2、片好的鱼片放入清水中。
3、加入生粉，蛋清与鱼肉一同拌匀，鱼片越粘手，鱼肉越嫩。腌制时不能加水。
4、汤汁大火烧开后，将鱼片放入，时间不要太久。烫熟即可，因为最后要撒上热油，余温也会使鱼肉更熟。
干锅花菜（附花菜脆爽的小窍门）的做法
干锅菜现在比较流行，尤其干锅花菜，去饭店一般都能看到，今天我们就在家做一份，通常都是花菜先焯水，这样就没有了脆爽，用我的小窍门吧！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花菜1小棵，腊肉1块，大蒜4瓣，生姜3片，干锅酱（老干妈，香辣豆豉之类的都可替代）适量，小米椒2个，蒜苗少量，香菜2根，生抽2勺，鸡精1勺，白糖1勺，花椒油适量，
干锅花菜（附花菜脆爽的小窍门）的做法的做法步骤：
步骤1，花菜切或掰小朵加小苏打或盐倒水淹没浸泡，去除农药和小虫子。
步骤2，腊肉切片，蒜整个用刀背拍扁，姜蒜苗，小米椒切好备用。
步骤3，热锅下油倒入花菜进行煸炒，今天就是用干煸的方式即保持菜花的脆爽又让它变熟。
步骤4，煸炒一会当锅内有些干时拿个小盖接点凉水绕锅边倒入，这样是为了使锅内温度降下来继续煸炒，重复3次这样煸炒。
步骤5，大约5分钟菜花根部变绿色或闻到菜花香就可以了，乘出备用。
步骤6，另起锅下油煸炒腊肉，煸出油即可。
步骤7，下干锅酱（当地没卖的就用老干妈，香辣豆豉之类的都可替代）大蒜，生姜爆香。
步骤8，下菜花煸炒，加入生抽，鸡精，糖翻炒均匀，不用加盐了，腊肉，干锅酱，生抽都是咸的。
步骤9，出锅前加入蒜苗和香菜段和小米椒粒点缀，滴入花椒油即可。
怎样做土豆烧牛肉
冬季里的一道美味家常菜--土豆烧牛肉
土豆烧牛肉（古拉希）是匈牙利一道颇具代表性的家常名菜，也曾是前苏联所谓的共产主义生活典范，更是我们中国一道传统家常菜，无论其色、香、味，都深得国人喜爱。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有牛肉补气，与黄芪同功之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。
据说：土豆配牛肉是非常科学的食品。只是我在这基础上加上了胡萝卜和少些洋葱，营养更丰富，色泽更漂亮，是不是食欲也大开呢？呵呵，那是一定的啦！！
烧法参照美食高手桃红的做法，在此谢谢！
本菜色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳，也是冬季滋补佳品。
土豆烧牛肉牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，蒜，八角，香叶，盐，生抽，老抽。
怎样做土豆烧牛肉1、土豆胡萝卜切滚刀块，葱、姜切丝，蒜捣泥。
2、牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用。
3、锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，蒜，八角爆香。
4、加入牛肉，翻炒5分钟左右。
5、加入适量清水（我加的是开水），水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖1小时左右。
6、加生抽、老抽，糖，将胡萝卜块、土豆块、下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右，继续小火慢炖。
7、最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可。
土豆烧牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
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