食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看泰式鸡肉青咖喱，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：洋葱1个，土豆2个，秋葵4只，鸡肉150g，
辅料：：鸿禧菇适量，泰式青咖喱调料1盒，椰奶适量，
泰式鸡肉青咖喱的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅内放油，煎香洋葱。
3.放入鸡肉丁，炒至出油后下鸿禧菇吸油。
4.加入土豆，炒匀后，倒入泰式青咖喱。
5.炖煮10分钟后，加椰奶，放入秋葵丁。
6.焖煮一会儿，秋葵变色即可。
7.盛盘，铺在米饭上，撒上一层罗勒粉，美味啊~
小贴士：
因为朋友带来的咖喱是调过味的，所以没有再放盐。口味重的同学可以自行调整。
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泰式青咖喱(1)
食材明细：
主料：：绿尖椒10个，大蒜头6个，红葱头3个，姜4厘米方块，香茅2个，柠檬叶2个，色拉油1到2大勺，黑胡椒籽半茶勺，芫荽籽1大勺，茴香籽1茶勺，盐1茶勺，香菜一把，鸡肉300克，茄子适量，豆角适量，椰奶200毫升，鱼露1又1/2大勺，糖1茶勺，
泰式青咖喱的做法步骤：
1.准备好做绿咖喱酱的所有材料，辣椒去籽，香菜只取茎部
2.将辣椒，香菜，姜，蒜，红葱头随意切碎，柠檬叶和香茅切细一点，放入搅拌机，再加上1到2勺色拉油，1茶勺的盐，搅拌至糊状
3.黑胡椒，芫荽籽和茴香籽入锅，小火加热1分钟带出香味
4.将香料放入杵臼内研磨至粉状
5.将研磨好的香料放入2中，用搅拌机混合均匀，制成绿咖喱酱，酱料可密封保存在冰箱里一星期左右
6.准备好汤料，鸡肉切条，椰奶事先摇晃均匀
7.炒锅内加上一大勺色拉油，大火加热，煸炒茄子和豆角，加入适量盐调味后盛出备用
8.再加入一大勺色拉油，转中火，加入3至4大勺的绿咖喱酱，炒至出香味
9.倒入200毫升的椰奶和100毫升的水，加热至沸腾
10.加入茄子豆角，糖和鱼露，小火炖2分钟至茄子豆角变软
11.最后再放入鸡肉，炖2到3分钟后加适量盐调味，盛出并洒上香菜叶
泰式鸡肉土豆绿咖喱
食材明细：
主料：：鸡肉30克，土豆3个，洋葱1个，口蘑7个，泰式绿咖喱50克，椰奶400克，
辅料：：油3匙，香料10克，
泰式鸡肉土豆绿咖喱的做法步骤：
1.土豆切块
2.洋葱切片
3.加油 炒咖喱十秒 然后加入椰奶 拌匀
4.鸡肉切片小块
5.放入所有材料 煮至土豆软烂
6.成品
泰式咖喱青蟹的做法
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材料：
青蟹2只，宁波年糕1包，生姜1小块，小葱5根，大蒜4瓣，盐少许，黄酒少许，黑胡椒少许，泰式咖喱一包，椰浆2勺，生粉少许，白砂糖少许，
泰式咖喱青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先把蟹的两个大钳子剪掉，蟹脚的尖尖头剪掉。这样清洗的时候就不会伤到自己
步骤2，用牙刷洗干净蟹，去腮儿，开盖儿，一蟹分四块儿
步骤3，葱姜洗净。葱切段，姜切片，年糕泡水中，备用
步骤4，盘中放生粉，将蟹肉的部分均匀沾上一层生粉
步骤5，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒，倒入青蟹，翻炒几下至变色，加入盐，糖，黑胡椒，黄酒少许，继续翻炒。
步骤6，加入大半碗水没过蟹，倒入泰式咖喱包，咖喱融化后放入年糕，等10分钟，记得翻几下，不要让年糕粘在一起~
步骤7，香喷喷的泰式咖喱大青蟹就出锅啦~完美出盘
泰式青咖喱炒大头虾
食材明细：
主料：：大头虾300g，
辅料：：洋葱数片，青椒两只，胡萝卜半条，
配料：：青咖喱酱4大勺，椰奶半杯，鱼露适量，白葡萄酒适量，香叶一片，
泰式青咖喱炒大头虾的做法步骤：
1.准备食材（出了寄生虫事件后烹调虾之前我都会用开水烫下）
2.将胡萝卜青椒洋葱切成理想形状
3.热锅不用放油，将青咖喱酱直接下锅炒香
4.下蔬菜翻炒
5.盖锅盖焖下，主要是焖软胡萝卜
6.下大头虾翻炒，加一片香叶，适量白葡萄酒
7.加椰奶
8.加鱼露
9.大火收汤
10.汤汁收的差不多，关火起锅
小贴士：
咖喱酱中已经有橄榄油了，只需炒香即可
汤汁不要收干，留些汤汁拌饭很香的
泰式咖喱炸鸡
食材明细：
鸡翅中好几个，咖喱粉适量，生抽适量，耗油适量，生姜粉适量，炸鸡粉适量，鸡蛋一颗，面包糠适量
泰式咖喱炸鸡的做法步骤：
第1步鸡翅放花椒生姜煮3-5分钟。用咖喱粉、生抽、耗油、生姜粉腌制1小时以上。（咖喱粉我买了味好美的，一袋可以用好几次）裹一层炸鸡粉（也是味好美哒，一袋也可以用好几次哈哈哈），沾鸡蛋液。
第2步沾鸡蛋液后再裹一层面包糠。放入油锅炸至金黄。
第3步出锅，香喷喷。
小贴士：
鸡翅煮之前划几刀更入味，调料都根据自己的口味放就好，喜欢咖喱味可以多多多放咖喱粉，特别美味！！！
泰式咖喱鱼蛋
食材明细：
主料：：鱼蛋6个，
辅料：：红皮洋葱半个，黄心土豆1个，青椒2个，金针菇适量，青柠檬半个，
配料：：咖喱适量，鱼露适量，椰浆适量（牛奶也可以），
泰式咖喱鱼蛋的做法步骤：
1.将材料洗净切丁
2.锅中放油将洋葱、土豆、青椒、放入锅中炒制
3.将咖喱用鱼露、椰浆（牛奶也可以）调好
4.将调好的汁放入锅中，加入金针菇
5.汤汁烧开后，放入切好的西红柿
6.加入鱼蛋
7.中火煮10分钟，出锅前挤入柠檬汁！
8.发个近照，真的是流口水呀！这个汁用来拌饭就是咖喱饭了，把鱼蛋换成鸡肉来炒就是咖喱鸡了，就是太简单了，呵呵！
泰式咖喱牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1kg，土豆500g，洋葱1个，
辅料：：咖喱适量，椰浆450g，
泰式咖喱牛肉的做法步骤：
1.牛肉切小片。
2.洋葱切小块。
3.土豆切块。
4.椰粉加水兑制椰浆。
5.牛肉飞水后取出。
6.椰浆倒入锅中，加咖喱酱。
7.倒入洋葱、土豆、牛肉。
8.焖煮熟。
9.取出。
椰汁泰式咖喱
食材明细：
主料：：鸡半只，泰国香米适量，
辅料：：土豆3只，洋葱适量，蒜适量，
配料：：咖喱块适量，椰浆适量，牛奶适量，
椰汁泰式咖喱的做法步骤：
1.准备所有材料，鸡切块，用料酒（我用的是啤酒），盐，一点点酱油岩一下，把土豆切块，洋葱，蒜，姜切碎。喜欢吃胡萝卜的童鞋们也可以放胡萝卜。
2.烧水，水里放点姜片，把鸡下锅过一下水，盛出备用。
3.放入洋葱，翻炒，之后放入土豆，继续翻炒，让土豆各个面都过到油，2，3分钟左右。盛出备用。
4.锅内放油，把过了水的鸡同样也煸炒一下，炒到表面有些变色即可。
5.准备口大锅，把洋葱土豆，鸡，咖喱块都倒入。搅拌。把咖喱块搅开，需要搅一些时间的/
6.咖喱块融开之后，倒入牛奶和椰浆。记住哦，不放一滴水，都用牛奶来代替。椰浆看个人口味，喜欢浓一点的多放点，不喜欢的少放点。不放也可以，完全可以用牛奶来代替。总之牛奶+椰浆的量只要超过食材就ok了（椰浆的话，我买错了，这个椰浆真的不好，要买那种乳白色的，牛奶一样的这个椰浆太失败了，不过还好最后成品还不错）
7.所有食材搅匀，开始闷，其实不用闷很久，有压力锅啊，什么料理锅的最好了，只要闷到土豆酥了就好了。
8.大功告成！！如果去超市买泰国香米，那就更完美啦！
小贴士：
最后，当出锅的时候，那个香味和泰国饭店的一模一样，真的很好吃，喜欢吃的童鞋可以换成牛肉啊，羊肉啊，那炖的时间就要长很多了。
我坚信，在家里也可以做出饭店的味道。
真的被我我做到了，哈哈哈哈中国人的智慧不可挡啊！！
感谢您阅读“97美食网”的《泰式鸡肉青咖喱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题，希望您能喜欢！
