食材在我们生活中随处可见,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下我在巴西烤了个肉,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::牛肉300g,五花肉500g,
辅料::柿子椒2个,洋葱半个,
我在巴西烤了个肉的做法步骤:
1.准备食材:五花肉500g,牛肉青红甜椒、洋葱、黄瓜、胡萝卜。准备调料:盐、糖、孜然、芝麻、辣椒粉、黑胡椒碎、姜片、生抽、老抽另外还需要准备烧烤油纸和竹签!
2.五花肉切成2厘米左右的块状备用,巴西烤肉的特点就是肉比较大块,适合喜欢大口吃肉的朋友,如果你喜欢小块的也可以切小
3.肉内加入适量盐、洋葱丝(半个洋葱切成丝)、生抽、老抽、姜片,拌匀之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上。
4.开始穿串
5.烤架上铺上烧烤硅油纸(千万不要用锡纸!),竹签一定要提前用开水泡30分钟,这样更安全,因为竹签是要直接接触食物的,将蔬菜和腌好的肉按照:蔬菜——肉——蔬菜——肉这样串好,我总共串了8串,一次性取4串横向摆放在烤架上。
6.将烤架架在光波炉内(如果有2层烤架位,架上层),关上光波炉门,选择【光波组合2】烤18分钟;
7.还剩10分钟时,直接打开光波炉门撒上孜然、辣椒粉、黑胡椒碎,放入光波炉内直接按启动键;剩五分钟再翻面,重复刚才的步骤
小贴士:
烤肉里面有油脂,烤完之后大家要注意清理光波炉,用干净的抹布将光波炉内腔上下四周都要擦一遍
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迷你巴西烤肉
食材明细:
主料::牛肋条肉500g,
辅料::大葱半根,洋葱1/4个,生姜1小块,大蒜2瓣,
配料::盐1小勺,黑胡椒粉1小勺,辣椒粉1小勺,黄瓜1根,胡萝卜1根,红黄绿灯笼椒各1个,
迷你巴西烤肉的做法步骤:
1.精选肥瘦相间的牛肋条肉,洗净,吸干水分;
2.切成核桃大小的块儿;
3.葱、洋葱切丝;大蒜、姜切末;
4.牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗;
5.加入盐;
6.加入黑胡椒粉;
7.加入辣椒粉;
8.带上手套给肉肉“按摩”,拌匀入味儿;
9.盖上保鲜膜,室温静置4小时以上或放进冰箱过夜;
10.烤肉之前将各种蔬菜切成块;
11.与腌制入味的肉块,相间穿成大串,多大视您的烤箱大小而定;
12.烤箱预热180℃,将肉串直接放在网架上,底部放接油盘,烤15分钟。具体根据自己烤箱的脾气调整。
小贴士:
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
4、肉本身是酸性的,在食用的时候就要搭配碱性的蔬菜或者水果,果汁也可以,这样就能达到酸碱中和,利于人体消化。由于肉的蛋白质和脂肪含量较高,蔬菜的维生素含量高,两者结合能让营养成分更好地被人体吸收。
5、新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C,它在胃里具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而减少烧烤中致癌物的吸收。
巴西足球面包
食材明细:
主料::高筋面粉160g,老面团100g,酵母4g,盐2.4g,鸡蛋20g,黄油30g,
辅料::低筋面粉40g,细糖25g,炼乳10g,奶粉6g,牛奶100g,可可粉8g,
巴西足球面包的做法步骤:
1.高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀
2.加入牛奶、炼乳和鸡蛋,先慢速后快速搅拌至无干粉阶段
3.加入老面,继续搅拌5min,搅拌至表面光亮且有弹性的面团;
4.、加入黄油和盐,继续搅拌;
5.分成两份,一份加入可可粉继续搅拌成可可面团;
6.取出松弛15min;
7.分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。
8.入模型,先在边上一个黑球围五个白球,白球间隔中间再垒五个可可球;
9.、放上中心大球之后,在可可面团间隔再垒上五个白球;
10.白球的间隙垒五个可可球,可可球的间隙垒五个白球,最后收顶放上一个可可球
11.、发酵至高出模具的一半时,盖上另一个模具,在倒扣发酵15min
12.两个模具固定好放入德普烤箱,快热模式165度,烤制
13.美味就做好了
14.巴西的足球
小贴士:
模具要涂抹少量的黄油,放置面包粘模具;
猪尾炖巴西菇
食材明细:
主料::猪尾巴600克,
辅料::玉米一根,巴西菇适量,当归一小段,
配料::盐适量,
猪尾炖巴西菇的做法步骤:
1.猪尾巴要把毛清理干净,用温水清洗,玉米切小段。
2.锅内的水烧开后,加半茶匙盐,倒入猪尾巴焯水,一分钟左右就可捞起。
3.洗净锅后,重新加开水,倒入玉米段煮开。
4.加入猪尾巴,加适量盐,加当归。
5.滚开后盛入砂锅中,开强火炖。
6.巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净,用少许水浸着。(不必太早泡水)
7.砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇,再炖半小时,调下口味就可关火了。(只需要尝下咸淡,若不够味,加点盐就可。
巴西柠檬水
柠檬味道非常的酸,但是维生素很高,不能直接吃的话,那就做成柠檬水来喝,今天小编教大家做的柠檬水是正宗的巴西柠檬水,特别好喝。
食材介绍
青柠2个,炼乳3勺,白糖75g,纯净水600ml,
巴西柠檬水的做法步骤
1、准备好所有食材
2、青柠洗干净,切成薄片
3、把白砂糖加入纯净水中,搅拌融化
4、将青柠片和糖水一起倒入料理杯中
5、点动键5-6次即可,不要打得太细碎,柠檬皮会比较苦
6、倒出柠檬汁过滤一下
7、加入炼乳搅拌均匀即可
小窍门
1、青柠连皮榨汁不要打太细,因为皮会比较苦,过滤掉就好。
2、糖和炼乳的量可以根据自己的口味控制量
3、用温水也可以,青柠很酸,在酸性环境下维生素C不容易被破坏
4、白糖也不需要完全融化的,用破壁机反正可以打碎的。
小编有话说:以上就是小编教大家做的巴西柠檬水,感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
巴西炸鸡肉包-巴西街头第一美食
食材明细:
主料::鸡胸肉300g,或鸡腿肉,普通面粉300g,月桂叶1-2张,洋葱一半或4分之1,胡萝卜1根,胡椒适量,小番茄10个,彩椒1/2个,蒜1粒,柠檬1/2个,香菜适量,乳酪200g,面包屑100g,鸡蛋2个,
辅料::橄榄油2勺,醋1勺,砂糖1勺,盐少许,油炸用油适量,
巴西炸鸡肉包-巴西街头第一美食的做法步骤:
1.中火,锅里倒入鸡肉(如果用鸡胸肉的话,可以的话另放一些鸡骨头,这样汤味道会更浓一点),月桂叶,去皮切块的洋葱和胡萝卜,少许胡椒等,炖20-30分钟左右,期间用勺把上面的杂质去除
2.煮好的鸡肉手撕成小块,放入乳酪和切碎的香菜,半个柠檬汁,少许盐,搅拌均匀
3.过滤鸡汤,调微火,把300ml鸡汤倒回锅里
4.放入300g面粉,搅拌均匀
5.搅拌好的面团虽然比较粘,但是不会粘在油纸上
6.从大面团切除小块,擀薄,上面放上鸡肉馅
7.包成类似于小笼包的模样,放进鸡蛋液里
8.沾上面包屑
9.锅里倒入油,调中火,油热了放进肌肉包,炸5分钟左右直到变成黄色,下锅
10.做沾着吃的莎莎酱,搅拌机里放切块的洋葱一半,蒜,彩椒,小番茄,橄榄油2勺,醋,香菜,砂糖,少许盐和胡椒,搅拌即完成
我准备了酒,在等待你的故事!的做法
时令之际,泡上一坛当季果酒!等待着下一个时令的到来,与你说着现在的故事……
材料:
红石榴一个,柠檬一个,冰糖一包,高粱酒一瓶,
我准备了酒,在等待你的故事!的做法的做法步骤:
步骤1,准备一密封玻璃罐杀菌消毒控干水分。(楼主准备的是500ml的罐子配一个石榴)
步骤2,将石榴拨散至盘,用清水过净盘中的杂质,并控干水分
步骤3,柠檬削皮切片待用(柠檬皮略带苦味,会影响口感)
步骤4,可让石榴在纸巾上翻滚,避免留存生水
步骤5,将石榴拨入密封罐中,一层石榴一层冰糖,并随机放入几片柠檬片,可提升果酒的口感。
步骤6,食材不可放置太满,需留有一定的空间给果子发酵。
步骤7,倒入一定量的白酒,盖上密封盖,阴凉处放至两至三个月,等待有故事的你!
巴西栗花生酱
食材明细:
主料::巴西栗100克,花生200克,熟花生油25克,
辅料::糖粉10克,盐3克,
巴西栗花生酱的做法步骤:
1.准备食材
2.花生放入空气炸锅,并在底部铺平,160度13分钟就好了
3.之后,去掉外皮;巴西栗就像腰果一样,不用处理,就是熟的,上面的棕色薄皮很难去掉哦
4.把花生米和巴西栗一起倒入破壁机
5.按下【冰沙】键,搅拌几下后,第一次放入1/2的花生油
6.再进行搅拌几下,搅拌的时间长短,可以根据自己所要的颗粒大小程度来定
7.接着,第二次放入剩余的1/2花生油
8.再接着搅拌均匀,直至搅拌到合适的细腻程度为止;建议花生酱稍微稀一点,放入冰箱后,吃的时候会很粘稠。
小贴士:
丝巾温馨提示:1.花生油最好放入熟花生油【我的做法是,每次买回来的花生油,按自己的需要,放入锅内煮开,彻底晾凉后,灌入瓶中,每次用的时候就非常方便了。】
2.最好用糖分,因为花生酱不含水,糖不好融化,吃时会有颗粒感,不介意用什么糖都可以。
风情巴西烤肉的做法
放假了?看着别的小伙伴都出去玩了?发现自己没钱没时间?没关系,咱们自己在家体验异域风情!
材料:
牛肉300g,大葱1/3根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,红黄彩椒各1/2个,生姜一小块,大蒜2瓣,盐一小勺,黑胡椒粉一小勺,辣椒粉一小勺,,
风情巴西烤肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料(胡萝卜可要可不要,我到最后没用)
步骤2,将牛肉切块,大葱和洋葱切丝,生姜切片,蒜剁成蒜蓉,一起放入盆中.
步骤3,加入盐,黑胡椒粉,辣椒粉(也可适当加一些料酒)搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上。如果能冷藏一夜会更入味。
步骤4,黄瓜,胡萝卜,红黄彩椒切片
步骤5,肉腌制好后,用竹签将肉和蔬菜片串起来。食用炭火,烤箱烤熟或者用平底锅煎也可以
步骤6,完成!快来体验吧!
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