红扁豆浓汤

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“红扁豆浓汤”，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：红扁豆粒1/2水杯，洋葱1小个，土豆1个中等大小，胡萝卜1根，

辅料：：色拉油适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉1/2汤勺，肉汤1水杯，热水3水杯，

红扁豆浓汤的做法步骤：

1.备好食材。红扁豆多次过水，直至洗净

2.洋葱切小粒

3.胡萝卜切片

4.土豆切小块

5.色拉油倒入煮锅加热，倒入洋葱翻炒。加入面粉炒香

6.加入胡萝卜和土豆翻炒

7.加入红扁豆

8.加入肉汤和热水

9.加入盐、胡椒粉，上盖大火至水开，转中小火煮30分钟

10.检查扁豆煮烂、胡萝卜煮软后关火。用搅拌器打成顺滑的浓汤

11.食用时可加入少许辣油、柠檬汁或葡萄醋。辣油的做法：一汤勺黄油加热后加入一勺红辣椒粉，炒香即成

小贴士：

汤的浓度根据个人的口味，喜欢稀的可加到4杯半水。水少太浓稠会影响口味，但也要一次加够水，煮好搅打后再调稀也会影响口味。没有肉汤也可用鸡精代替。食用时加不加辣油、柠檬汁或葡萄醋完全看个人的口味。我的习惯是只加辣油。

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红扁豆烧鸭的做法

红扁豆中有多种营养成分存在,其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸,人们食用以后,可以快速把这些营养成分吸收,满足身体各器官对不同的营养的需要。

材料：

红扁豆300克，大蒜2瓣，鸭肉500克，泡椒3根，泡姜1块，花椒几颗，葱头3根，豆瓣酱1勺，老干妈油辣椒1勺，生抽适量，

红扁豆烧鸭的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料如图。

步骤2，将各种配料切成如图所示。

步骤3，热锅倒油烧至八成热。

步骤4，放入鸭肉煸干水份。

步骤5，放入豆瓣酱翻炒出香味。

步骤6，放入泡椒、泡姜、花椒、大蒜和葱头翻炒片刻。

步骤7，倒入适量生抽翻炒均匀。

步骤8，放入红扁豆翻炒1分钟。

步骤9，加入适量清水大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠。（清水淹没菜即可）

步骤10，起锅前加入老干妈油辣椒翻炒均匀即可。

步骤11，香味浓郁，好吃！

印度红小扁豆汤的做法

之前一位研习素食料理的老师讲到红小扁豆这个食材，我非常好奇，于是购入了一袋，红小扁豆自带清香，而且不用浸泡，可以做豆饭，意面酱和素汉堡哦！当然，痛风患者需适当食用！

材料：

洋葱半颗，胡萝卜半根，红小扁豆2杯，番茄2个，香叶1片，黑胡椒少许，咖喱块1小块，，

印度红小扁豆汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材，红小扁豆冲洗一下。

步骤2，把食材切好。

步骤3，热锅凉油，小火炒洋葱，炒到香味出来。

步骤4，放入红小扁豆继续翻炒几下，倒入热水，放香叶黑胡椒咖喱块，以及胡萝卜丝和番茄！

步骤5，炖煮20分钟，其间记得偶尔搅拌一下，避免糊锅。

步骤6，完工！因为加了黑胡椒和咖喱块，所以我没有加盐，口味重一些的朋友可以适当增加调料，我个人比较享受食物本味～

蚝油扁豆

食材明细：

扁豆适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量

蚝油扁豆的做法步骤：

第1步扁豆摘除两头及豆筋，洗净，沥干水分。蒜头切片。

第2步炒锅烧热放油，放入扁豆，中小火煸炒，再放蒜煸香。待扁豆变色变软断生后，放适量蚝油、盐、少许清水，转大火快速翻炒入味即可。

扁豆土豆

食材明细：

主料：：扁豆适量，土豆1个，

辅料：：蒜适量，盐适量，生抽适量，

扁豆土豆的做法步骤：

1.扁豆摘成段，待用。

2.土豆去皮，切段，用水泡待用。

3.锅里倒入少许食用油，带油温，放蒜末炝锅。

4.将扁豆倒入锅中翻炒三分钟左右。

5.放入土豆，继续翻炒。

6.加水，放少许盐，盖上锅盖，小火闷十分钟左右。

7.开大火，放生抽，翻炒，收汤，出锅。

土豆胡萝卜奶油浓汤——新春增添魔力红，浓汤味美情更浓

食材明细：

主料：：土豆1个，胡萝卜半根，洋葱半颗，

辅料：：淡奶油适量，盐少许，黑胡椒少许，

土豆胡萝卜奶油浓汤——新春增添魔力红，浓汤味美情更浓的做法步骤：

1.不论土豆胡萝卜或洋葱，统统切成小碎丁。其实你只要不把他们整个丢进去，汉美驰魔力红高速碰撞破壁机都能把他们搞定

2.平底锅烧热，融化黄油

3.先倒入洋葱炒香，黄油和洋葱混合的味道是如此的美好（づ￣3￣）づ╭❤～

4.倒入土豆和胡萝卜继续翻炒，火不用太大，免得炒糊了

5.加入清水，没过食材即可，耐心炖煮

6.盖上盖子，熟的会快一些，注意点火候，不要溢出来。

7.食材煮熟后即可倒入破壁机的搅拌杯中，不用煮得太久，土豆煮化了浪费火，也失去了使用破壁机的意义啊

8.盖好盖子，搅拌杯放到底座上，确认放稳之后打开机身右侧的电源开关，准备起飞！！！ 制作浓汤我们使用汉美驰魔力红高速碰撞破壁机的热汤功能，入手后第一次使用有点小激动呢，轻点，起飞！！！

9.整个热汤程序时长5分35秒，机器是没有底盘加热功能的，但是热汤功能是利用机身高速运转产生的机械能转化为热能加热，当我看到产品介绍时其实感觉这段描述挺玄乎的，感觉像高中物理题一样，但是真的使用时，效果却令我惊讶，浓汤不仅仅是温乎的状态，还呼呼的冒热气呢( • ̀ω•́ )✧

10.不只是冒热气哦，热汤已经咕嘟咕嘟冒泡了，厉害了。

11.将打好的汤汁放入平底锅中调味

12. 倒入适量的淡奶油，不用加的太多，加多了也怪腻的，这是汤汁的浓稠度可以根据洗好加水调节。

13.加入黑胡椒碎和盐调味

14.使用锅铲搅拌，使味道均匀，同时防止糊锅，煮开之后即可出锅咯ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ ヾ(ﾟ∀ﾟゞ)

15.浓汤一碗暖心脾，口感香浓又滑腻。今年新春添新菜，如意吉祥送与你！

扁豆烩饭

食材明细：

主料：：扁豆适量，米饭适量，

辅料：：豆瓣酱适量，大蒜适量，

配料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

扁豆烩饭的做法步骤：

1.扁豆择好、洗净，切成1厘米的小段。

2.葱切末、蒜切片。另多准备一些蒜，剁成细末。

3.把豆瓣酱和蒜末混合，依据喜好加少许盐和香油，拌均匀后备用。

4.蒜酱拌好，备用。

5.炒锅加少许油，放入葱蒜炝锅。

6.加入切好的扁豆后，煸炒片刻后，放少许生抽、老抽和少许盐。继续煸炒。

7.煸炒至扁豆稍微上色后，加入热水，水的量比扁豆稍低一些就好，不要太多。太多容易把饭泡烂，太少又容易扁豆不熟，所以，水的量一定要把握好。

8.加水后，把蒸好的米饭，或者剩米饭不要铲碎的放在扁豆上，就是大块大块的放上，千万不要捣碎再放上。这样保证饭不至于煮烂。

9.等扁豆下面的水收干后，饭也蒸热了，这时候再把米饭用铲子铲开、捣碎，和扁豆拌在一起，关火起锅。

10.饭做好后，在吃的时候，饭放在碗里崴一勺蒜酱拌在饭里，搅拌均匀后一起吃，很香。

小贴士：

扁豆烩饭很简单，但是要注意几点：

一是，扁豆要切成小段，为了保证扁豆容易煮烂，又不至于把米饭蒸过了；

二是，炒扁豆的时候，老抽可以稍微多放一些，这样饭就有了老抽的颜色，看着比较有食欲；

三是，饭放在扁豆上的时候，一定不要是搅碎的，如果是新蒸的米饭，最好放凉后再和扁豆一起烩，不然，饭太黏就不好吃了。

四是，饭一定要伴着蒜酱吃，才有味道。拌的时候，要拌一点吃一点，不要一下子把一碗饭都拌了，饭凉了就不好吃了，也容易把握不好量太咸了。

扁豆肉汤

食材明细：

白扁豆100克，猪肉(瘦)100克，盐3克

扁豆肉汤的做法步骤：

1. 将猪肉洗净并切成小块；

2. 白扁豆洗净；

3. 锅内加入1000毫升清水，放入肉块和白扁豆，用大火煮沸；

4. 然后再用小火炖煮1小时左右；

5. 待内烂豆熟后，加入适量的盐即可。

小贴士：

扁豆一定要熟透才能吃。1. 健脾化湿，增强体质；2. 白扁豆性微温、味甘，具有健脾化湿之功效；3. 猪肉性平，味甘、咸，可滋阴润燥，两者同食，可强健脾胃、增强体质；4. 白扁豆中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B群、维生素C及钙、磷、铁等多种营养成分；5. 瘦猪肉是人体所需蛋白质的重要来源，两者同食可增强其营养与保健功效。

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