“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“红菜浓汤”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
红菜头300g，土豆150g，洋葱100g，香芹茎80g，橄榄油5g，盐一点，鸡汤500ml
红菜浓汤的做法步骤：
第1步红菜头去皮切块，其他材料全部切块，青菜切段。平底锅烧热，加入橄榄油，下洋葱炒香，然后加入芹菜茎，炒到洋葱变色，加入红菜头和土豆翻炒
第2步加入鸡汤，大火煮开，转小火，盖好盖子煮15分钟熄火后自然冷却到40度，加入盐调味，然后倒入食物料理机，打碎成浓稠的糊状
第3步倒出，加入淡奶油和法香碎装饰
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浓汤波菜面
食材明细：
面条适量
浓汤波菜面的做法步骤：
1.波菜2棵，虾皮少许（15-20个左右），家乐老母鸡浓汤宝半份，挂面适量。做法： 波菜洗净，汤锅加入两碗凉水煮开后调入家乐老母鸡浓汤宝，煮两分钟后，加入挂面煮熟后加入洗净的波菜片刻即可出锅
海味浓汤娃娃菜
食材明细：
娃娃菜3棵(重约500克），鲜虾仁50克，蟹黄50克，鲜贝50克。调料盐8克，葱花5克，姜片5克，熟鸡油20克，浓鸡汤1000克，色拉油15克。
海味浓汤娃娃菜的做法步骤：
1、娃娃菜洗净，用刀顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟后取出控干水分。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱花、姜片大火炝锅至出香，将葱花、姜片捞出，再下入鲜虾仁、蟹黄、鲜贝小火煸炒1分钟，放入浓鸡汤后大火烧开，再放入娃娃菜小火煮1分钟，放入盐调味后放入容器内，淋上熟鸡油即可。
小贴士：
特点
口味咸鲜，娃娃菜细嫩。
制作关键
1、汆娃娃菜时,要先将叶梗放入水中大火汆1分钟,如果一同放入水中,会使叶子汆烂。
2、此菜不要用味精调味,用了以后反而会影响汤的鲜味。
浓汤裙菜煮鲈鱼(2)
食材明细：
主料：鲈鱼，
辅料：山药，裙带菜，枸杞，葱，姜，
调料：盐，鸡精，胡椒粉，白糖
浓汤裙菜煮鲈鱼的做法步骤：
1、将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水泡好，鲈鱼去头去骨，鱼肉切成片；
2、坐锅点火倒入油，放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下，倒入水，放入山药大火烧开成奶白色，放入裙带菜稍炖几分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，转至小火，将鱼头、骨头、山药、裙带菜捞出放入碗中，将枸杞连同泡的水一起倒入锅中，放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。
红菜头色拉
食材明细：
材料红菜头、混合生菜、橙肉、洋葱、菲打芝士、德国油醋汁
红菜头色拉的做法步骤：
(1)红菜头煮熟，去皮，切成厚片；洋葱切成丝；菲打芝士切成小块。
(2)红菜头片用油醋汁拌匀。
(3)混合生菜垫在盆内，红菜头片摆放整齐，上面撤上菲打芝士块、橙肉、洋葱丝即可。
特别关照
a．红菜头(BEETR00T)，又叫甜菜根，在制作时煮熟即可，不可太酥烂。
b．菲打芝士(FETA CHEESE)，一种用羊奶制成的白色软干酪。
糖醋红菜头
食材明细：
甜菜根200克，白砂糖25克，盐2克，醋15克，味精1克，香油5克
糖醋红菜头的做法步骤：
1.将红菜头削去根，清洗干净，纵向切两半，然后再切粗丝。
2.将红菜头丝放盘内，加入精盐、白糖和食醋拌匀，放在蒸锅内用大火蒸熟后取出，淋上香油即可上桌供食。
小贴士：
紫菜头又称红菜头。
红黄粉菜合
食材明细：
胡萝卜一根，鸡蛋一个，粉丝一坨，芹菜适量，葱适量，香菜适量，油适量，盐少许，面粉150g？
红黄粉菜合的做法步骤：
第1步拿根胡萝卜，收拾干净擦成丝，看心情剁两刀鸡蛋磕碗里，切上点儿葱跟芹菜
第2步顺手加盐，咔咔搅和匀锅里倒油烧热倒鸡蛋
第3步瞅着快要定型还不算硬，拿筷子划拉成自己喜欢的大小关火把胡萝卜扔进去
第4步倒上些提前炸好捏碎的粉丝咔咔搅和匀，切点儿新鲜香菜扔进去
第5步或者跟我似的扔这种炸料油副产品，记得把香料挑出来，顺手剁两刀搅和匀了揪点儿尝尝，看情况加盐香油五香粉啥的
第6步没啥问题了摸出一坨比着这个菜谱和好的面分成自己喜欢的大小，正常擀皮
第7步塞馅儿封口，看心情捏上圈花边扔到提前烧热的锅里，不用刷油的那种
第8步烙定型了给它翻个面，看心情刷上层油时不时给它翻翻面，慢慢烙熟
第9步太厚就……竖起来烙一会儿……没啥问题就可以关火拿出来吃啦
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