孜然洋葱炒鱿鱼

没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《孜然洋葱炒鱿鱼》，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，洋葱适量，

辅料：：盐适量，孜然适量，

孜然洋葱炒鱿鱼的做法步骤：

1.准备材料,

2.洋葱切片清洗干净,鱿鱼清洗干净切片.

3.锅烧热水.

4.到入鱿鱼绰熟.

5.在放入清水里过一下.

6.沥干水分备用.

7.锅入油,放入洋葱.

8.翻炒出香味.

9.在放入鱿鱼.

10.加一勺盐,翻炒翻炒.

11.在放入孜然.

12.翻炒均匀即可.

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#信任之美#孜然辣炒鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼头200克，洋葱1个（小的），芹菜半根，

辅料：：孜然碎1汤匙，辣椒酱1.5汤匙（甜辣味），盐适量，料酒1汤匙，生姜3片，植物油适量，

#信任之美#孜然辣炒鱿鱼的做法步骤：

1.备好食材

2.洋葱对半切开后再切粗丝，芹菜斜刀切片，鱿鱼头去牙分开，长的地方对半切开

3.小锅加入清水，大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒，再放入鱿鱼焯烫一下，颜色刚一变白立刻捞出控水备用

4.热锅凉油，开小火

5.下入甜辣酱，再加两汤匙清水，搅匀

6. 放入洋葱和芹菜炒匀

7. 倒入鱿鱼、加入盐，大火翻炒

8.洋葱微软立刻倒入孜然碎，炒出香味即可关火出锅。

9.成品图！

10.成品图！

小贴士：

鱿鱼焯烫时间不要长，变白就捞出，加入料酒和姜片是为了去腥

孜然鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，

辅料：：孜然2克，食用油3克，食盐1克，生抽5克，葱叶小许，

孜然鱿鱼的做法步骤：

1.鱿鱼洗净剪开。

2.去内脏，洗净。

3.切条。

4.锅烧热水，不用沸腾。

5.放鱿鱼焯水。

6.鱿鱼微变卷即可过冷水，如果是新鲜鱿鱼，从透明边白色即可。

7.沥干水分。

8.锅烧底油。

9.放食盐。

10.放鱿鱼快速翻炒。

11.放生抽。

12.葱叶切细丝。

13.放入葱叶，翻炒。

14.葱叶变软放孜然翻炒均匀即可。

15.装盘。吃光了才发现成品图略模糊。

洋葱丝瓜炒鱿鱼

食材明细：

主料：：洋葱1个，丝瓜1根，鱿鱼1条，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，蚝油适量，

洋葱丝瓜炒鱿鱼的做法步骤：

1.准备好食材

2.丝瓜剥皮，然后冲洗干净

3.洋葱、丝瓜切成小块

4.鱿鱼用刀切出花纹

5.切出花纹后，再切小块。用盐、料酒调味，腌制10分钟

6.下油锅，把丝瓜、洋葱炒香

7.翻炒几遍后，加上少许盐调味

8.接着加进鱿鱼，一同翻炒。

9.最后加上酱油、白糖、蚝油调味，翻炒至熟即可。

小贴士：

1.鱿鱼腌制过，炒出来好吃。

【烟台】洋葱炒鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，生姜2片，大葱1截，洋葱少许，

辅料：：红辣椒1根，生抽1勺，香菜1根，

【烟台】洋葱炒鱿鱼的做法步骤：

1.先清洗鱿鱼。剪掉头部，纵向用剪刀剪开。

2.去除内脏。中间一根透明的软骨也要去掉。

3.撕去外面黑膜。

4.将鱿鱼切成两大块，反面切十字花刀，不要切断。

5.然后切2厘米左右宽的条状。

6.放入沸水锅中焯水，鱿鱼打卷立马捞出来。

7.准备辅料。

8.锅里放花生油，下入葱姜辣椒爆锅。

9.放入少许洋葱炒香。

10.洋葱炒到透明状后下入鱿鱼。

11.调入盐和少许生抽，放香菜段快速翻炒几下出锅。

12.装盘。

小贴士：

1、鱿鱼一定要去除外面那层黑膜。
2、鱿鱼焯水的速度一定要快，一看到卷起来就要立马捞出来。老了口感会变硬，嚼不动。

泡菜洋葱炒鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼1只，泡椒20克，花椒粒适量，孜然粉少许，花椒粉适量，泡姜适量，

辅料：：洋葱2个，葱段一根，豆瓣酱适量，

泡菜洋葱炒鱿鱼的做法步骤：

1.准备好原料 ，将鱿鱼去内脏洗净，鱿鱼身子打斜花刀，再切成半厘米宽的长条，鱿鱼须切成两半。葱姜泡椒等调料切好。（忘记拍照了，等切好下锅菜想起拍）

2.鱿鱼下锅焯水，加料酒和葱去腥。

3.鱿鱼沥水后再在锅里干炒一下，把水炒干，防止爆油。

4.热锅 油烧热，将泡椒泡姜 葱、花椒、豆瓣酱等依次下入，炒香后放焯水后的鱿鱼一起翻炒1分钟，加入洋葱再炒3分钟，加花椒粉和孜然粉、盐、味精调味，即可出锅。

5.起锅装盘。第一次做这个 做得不好，请大家点评指正。

洋葱炒鱿鱼卷

食材明细：

主料：：鱿鱼400克，洋葱1个，青椒2个，红椒1个，

辅料：：老抽1勺，醋1匙，白糖5克，盐3克，胡椒粉0.5匙，蚝油1匙，花生油20ml，

洋葱炒鱿鱼卷的做法步骤：

1.鱿鱼刮掉表面黏膜，切花刀

2.泡水中备用

3.洋葱和青红椒切成片状

4.汤锅内加入小半锅清水烧开后将鱿鱼卷焯水，鱿鱼卷便会自然卷起，捞起沥水。

5.炒锅大火烧热加入花生油

6.将鱿鱼卷倒入锅中翻炒片刻

7.加入老抽，醋和白糖

8.翻炒至汤汁收浓稠

9.洋葱和青红椒片倒入锅中翻炒均匀

10.调味盐

11.黑胡椒粉

12.加入一小勺蚝油翻炒均匀即可出锅。

13.成品。

孜然鱿鱼须

食材明细：

主料：：鱿鱼头5个，

辅料：：小青椒3个，红椒半个，洋葱适量，色拉油适量，

配料：：姜片适量，蒜片适量，葱节适量，料酒适量，胡椒粉适量，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，

孜然鱿鱼须的做法步骤：

1.鱿鱼头洗净备用

2.去掉眼睛，先一根根切下在横切一刀成两截

3.放入沸水中汆水

4.捞起沥干水，加入适量：料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿

5.把洋葱，青红辣椒切成如图状备用

6.沸水滴几滴色拉油，汆青红辣椒

7.捞起后冷水冲洗，放入冷水中备用

8.热锅入油

9.小火煸香花椒

10.依次放入姜蒜片、煸香

11.加入鱿鱼

12.放入豆瓣

13.水干豆瓣红油出放入洋葱、葱节

14.略翻炒几下放入辣椒粉、孜然粉、盐、翻炒几下准备出锅

15.装盘，完成!

小贴士：

1煸花椒要小火，注意花椒糊

2喜欢鸡精味精的朋友可以最后一步加入

孜然鱿鱼条

食材明细：

主料：：鱿鱼400g，

辅料：：大青椒1个，油3汤勺，盐1小勺，小米椒2个，姜丝适量，孜然1勺，胡椒粉适量，洋葱半个，

孜然鱿鱼条的做法步骤：

1.鱿鱼洗干净切成约5cm长，1cm宽的条。焯水后捞出，控干水备用。

2.孜然姜丝和小红椒备好。

3.洋葱和青椒都切丝。

4.炒锅热油，放入姜丝和辣椒炒香，在放入胡椒粉炸一下。

5.放入洋葱和青椒丝炒出香味。

6.倒入鱿鱼条大火翻炒。加盐后把锅内水分炒干。

7.锅内无水分炒出油，在加入一勺孜然。

8.炒匀即可。

小贴士：

清洗鱿鱼的时候最好把鱿鱼的红衣撕掉。
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

孜然鱿鱼串

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，

辅料：：盐适量，油适量，孜然粉适量，生抽适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，鸡精适量，

孜然鱿鱼串的做法步骤：

1.鱿鱼须

2.切条，

3.淋上生抽，料酒 ，

4.撒上辣椒粉，盐，调味鲜。

5.腌制二小时，

6.用竹签串起，

7.不粘锅里烧油，下入鱿鱼串，

8.翻面，

9.煎香，刷上辣椒粉

10.煎熟，

11.再撒上孜然粉，

12.撒上香葱 即成。

感谢您阅读“97美食网”的《孜然洋葱炒鱿鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！