食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心收集整理，为你带来的一半是火焰一半是海水--呛菜，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：干木耳50g，洋葱50g，香菜1棵，鲜红椒半个，
辅料：：胡椒粉少量，食盐少量，芥末油视乎个人需求添加，
一半是火焰一半是海水--呛菜的做法步骤：
1.香菜洗净，用手撕成小段
2.木耳泡发去蒂焯水
3.紫洋葱切丝
4.再切点鲜红椒，然后将所有材料装入一个大容器中，加胡椒粉盐芥末油拌匀
5.装盘，放入冰箱冷冻室急冻十五分钟（也可以不冻）
6.搞定，上桌
小贴士：
冷冻一下可以少许封住芥末的辣味，感觉吃起来会舒服些
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一食半刻 | 爽脆藕片的做法
夏天的荷花开的好美，其实我更加期待的是荷叶下面的莲藕，一点都隐藏不了自己的吃货本质。看到荷花就想着吃藕了，马上去市场买了莲藕，一部分拿来煮汤，一部分拿来凉拌，一菜两吃，完美！
材料：
莲藕2节，小米椒2个，葱1根，蒜4瓣，盐1勺，糖1勺，辣椒油2勺，醋适量，生抽适量，香油少许，
一食半刻 | 爽脆藕片的做法的做法步骤：
步骤1，将莲藕洗净去皮
步骤2，切成薄片
步骤3，小米椒、葱、蒜切成末备用。
步骤4，莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。
步骤5，焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。
步骤6，成品
步骤7，成品
一食半刻 | 凤梨虾球的做法
外面吃到的凤梨虾球很多都是用罐头菠萝的，腌制得满满都是甜味，趁着周末天气凉爽而且阳光明媚，去超市买了点食材回家自己做吃的，我用的是新鲜菠萝，甜酸相宜，果肉结实，与虾仁结合，满满都是夏天的味道！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
菠萝半个，红甜椒半个，绿甜椒半个，虾约16个，料酒，生抽，糖，醋，番茄酱，，
一食半刻 | 凤梨虾球的做法的做法步骤：
步骤1，虾剥壳去虾线开背后，用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟，再加入适量生粉。
步骤2，菠萝一半取果肉切小块。
步骤3，另一半用勺子挖空做盘子。
步骤4，红甜椒和绿甜椒切小片。
步骤5，锅中加油，油温约150度，放入下，虾仁变红卷曲约40秒捞出。
步骤6，锅热后倒入油，倒入提前调好的酱汁（用适量的白醋、糖、盐、番茄酱），先放甜椒，再放菠萝。最后倒入虾球，翻炒使食材都裹上酱汁就可以盛出。
步骤7，美美哒成品，不只有外面才可以吃到。
一食半刻 | 糖醋小排的做法
今天给大家安利一道我的最爱，瘦瘦的肋排再加上我最喜欢的酸甜味，吃起来口齿留香，大家也学起来吧。
材料：
肋排500克，姜片4片，大葱半根，蒜瓣4瓣，白芝麻适量，盐2勺，陈醋适量，生抽适量，料酒适量，油适量，冰糖1小把，，
一食半刻 | 糖醋小排的做法的做法步骤：
步骤1，排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥。
步骤2，电火锅加热加入适量的油，加入冰糖，炒糖色。（火要小火）
步骤3，糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下锅炒均匀。
步骤4，加入姜片、葱段、蒜瓣。
步骤5，加入热水，没过排骨。
步骤6，加入料酒、盐、生抽、陈醋调味。
步骤7，煮至排骨收汁，捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻，如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅。
一食半刻 | 紫菜包饭的做法
紫菜包饭，做起来真的很简单，材料选择性很多，可以加点菠菜，没有寿司醋可以用米醋加点白糖代替，买不到腌制黄萝卜可以用辣白菜代替，总之，包饭是很亲民的美食，身边有什么食材就可以放什么，不用讲究很多，带着它去#郊游#吧，一定很受欢迎
材料：
寿司紫菜1包，珍珠米300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，腌萝卜1根，火腿2根，鸡蛋2个，寿司醋5勺，盐少许，，
一食半刻 | 紫菜包饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，珍珠米洗净，加水300ml蒸好，放凉，将所有的蔬菜切成筷子粗的小条
步骤3，鸡蛋摊成蛋饼切条，不用洗锅将胡萝卜条煎软
步骤4，米饭加盐少许，寿司醋3瓶盖拌匀
步骤5，带上一次性手套，卷帘上铺好紫菜片，光面朝下，最上方留出0.5cm的空白其余地方铺上米饭
步骤6，用手掌压紧实后一次放上所有的食材，食材放在紫菜的下1/3
步骤7，用卷帘将紫菜包饭卷紧实，切成1.5cm的厚度，刀身粘上米饭后洗干净再切，切好摆盘或装进饭盒就可以了
步骤8，成品，美美哒
红烧半筋半肉的做法
好吧连上三道这类菜，是因为，的确，我是一起烧的，可以省很多力。。。
材料：
牛筋，牛腩，
红烧半筋半肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛筋洗净，加入半碗料酒、葱姜和足量的水（大半锅）煮沸后文火二小时。将牛筋盛出，汤不要倒掉
步骤2，牛腩洗净切块，加葱姜加水没过牛腩煮沸后盛出牛腩洗净
步骤3，热锅下冰糖、红烧酱油、半勺老抽、半勺辣酱煸炒至冰糖融化，下牛筋和牛腩炒至牛肉上色，酱油收干
步骤4，加入八角、香叶等香料，加入刚才烧牛筋的汤，煮沸后文火二小时左右，至汁水快收干
步骤5，大火收汁即可，想做盖浇饭或下面的汁水不要收得太干即可。
一食半刻 |蒜泥白肉的做法
不吃肥肉的我，第一次接触肥肉便是这一道菜。肥肉吃上去居然是爽口的，搭着蒜吃的时候也将肥肉的腻给去掉了，不爱吃蒜的朋友估计就接受不了，其实吃完之后吃个口香糖也就没事了，简单好吃，大家快动手做起来吧。
材料：
五花肉250克，大蒜5瓣，小葱1根，姜3片，花椒适量，料酒1勺，盐少许，酱油2勺，油泼辣子2勺，，
一食半刻 |蒜泥白肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，五花肉洗净切片，大蒜切成末
步骤2，电热锅中加入水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸
步骤3，放入切好的五花肉，水煮开之后再用小火煮30分钟左右。
步骤4，摆盘，中间放点葱丝点缀，或者是青瓜丝也可以。
步骤5，烧好热油，淋在剁好的蒜末上
步骤6，取出一个碗，将呛好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和生抽搅拌均匀即可
步骤7，将调好的酱淋在肉上面
步骤8，成品
一食半刻 | 脆皮豆腐的做法
大家平时吃薯片的时候有没有发现吃完整块薯片的时候还会留有很多的碎屑，有时候碰上人品不好的时候整包都是碎的，丢了又浪费！今天就教大家一道菜，让大家可以处理掉这些薯片。脆皮豆腐，薯片碎就是充当面包糠的角色，豆腐的软嫩再加上薯片的香脆，这个组合我给满分。
材料：
豆腐1块，薯片碎适量，面粉4勺，青红辣椒2个，盐适量，油适量，胡椒粉2两勺，泰式甜辣酱4勺，
一食半刻 | 脆皮豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切成条状，用胡椒粉腌制一段时间。
步骤2，锅中倒入油，加热。
步骤3，取适量的面粉，加入适量的盐调味，加入水调成面糊。
步骤4，将腌制好的豆腐放入面糊中裹上面浆。
步骤5，裹上面浆的豆腐裹上薯片碎。
步骤6，下锅炸制表面金黄即可捞出。
步骤7，出锅
一食半刻 | 纸杯蛋糕的做法
每次做纸杯蛋糕时，大家是不是都会遇到蛋糕回缩的情况，想要漂亮的裱花造型却做不到；现在我来给你解决这个烦恼，这样就可以做一个漂亮美观的纸杯蛋糕啦。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
低筋面粉120克，鸡蛋4个，黄油20克，糖100克，
一食半刻 | 纸杯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，黄油隔水融化
步骤3，砂糖放入全蛋里，高速打发
步骤4，打发好的标志是能将牙签站立在蛋液当中3秒左右
步骤5，分三次筛入低筋面粉
步骤6，再加入溶好的黄油，搅拌均匀
步骤7，将打好的蛋糊放入纸杯中
步骤87，分满即可
步骤9，烤箱提前预热10分钟，上下管180度，10分钟
步骤10，将装好的纸杯蛋糕糊放入烤箱，用上下管180度烤制30至35分钟即可
步骤11，成品出炉
步骤12，根据自己的爱好选择裱花类型
半筋半肉拉面的做法
材料：
牛腩300g，牛筋300g，菜心3棵，面条150g，浓口酱油2汤匙，清酒4汤匙，香叶3片，糖2汤匙，姜1片，水1500毫升，
半筋半肉拉面的做法的做法步骤：
步骤1，处理食材：先将牛腩和牛筋切块。
步骤2，炖肉：锅中倒入水，放入牛腩和牛筋，姜，清酒，酱油，糖，香叶，转中火炖2小时，盖上盖焖2小时。
步骤3，煮面：锅中倒入水，水开后，放入面条，待水沸腾后，放入1/2杯水，再次沸腾捞出备用。
步骤4，锅内放入青菜，待青菜变绿后，备用。
步骤5，面条放入碗中，放入面汤，放入煮酥的半筋半肉和烫好的青菜。
家庭版无泥烤箱版叫化鸡-只有一半的在天愿作比翼鸟的做法
不需要太华丽，不相信偶像剧，我只向往一起吃苦的幸福。各位节日快乐，希望大家都能找到另外一只能够比翼齐飞的另一半哦～
材料：
自制五香粉，花椒1汤匙，八角1-2个，桂皮半根，丁香1茶匙，小茴香1茶匙，白胡椒（可选）1汤匙，全鸡1只，海盐1.5汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，油半汤匙，麻油半汤匙，红葱头2-3个，生姜3片，蒜6个，小葱2-3棵，荷叶2张，高度浓香白酒1/4杯，纱纸（盐焗鸡纸）1张，
家庭版无泥烤箱版叫化鸡-只有一半的在天愿作比翼鸟的做法的做法步骤：
步骤1，先做个自制五香粉。虽然很容易买到现成的，也很便宜，但自己炒的真的不能再香。五香粉的五香只是个概念，重点还是看自己的喜好，外面卖得五香粉有的只有三种而已。我这里用了六种，其中白胡椒是我个人喜欢的，你可以不加，其他的五种是基本
步骤2，先用中小火炒香。记得不放油，放了油就请重来。八角和桂皮记得掰小一点
步骤3，炒出香味后放入研磨机研磨成粉末就好了。一次不要做太多，记得密封保存。
步骤4，把鸡洗干净，用纸或毛巾擦干，里里外外都要擦干。红葱头切半，大蒜去皮拍破，姜片拍破，小葱打成葱结
步骤5，然后在大碗中按方子中量放入腌鸡的料：老抽，料酒，盐，自制五香粉（1/2汤匙，这个忘了写），油和麻油。混合均匀
步骤6，把鸡放腌料盆中给它做做马杀鸡，用腌料搓匀前后左右里里外外
步骤7，然后把红葱头大蒜姜片塞入鸡肚子里
步骤8，最后用小葱打结后塞入
步骤9，让鸡腌渍半小时左右入味
步骤10，干荷叶用热水烫软，如果用鲜荷叶也是一样
步骤11，把腌渍好的鸡放在荷叶上。记得是颜色深的一面接触鸡，鸡是鸡胸朝下
步骤12，包好，没有技巧，包上就行
步骤13，然后收口向下，再包一层
步骤14，收口再向下，包上纱纸，这个时候鸡胸还是朝下的，记住鸡胸始终朝下，这样汁水才不会漏出来
步骤15，在铸铁锅中放一个蒸架，倒入浓香型高度白酒，或者其他香味浓郁的白酒都可以
步骤16，把包好的鸡放入铸铁锅中
步骤17，盖好盖子，上下火190度烤2小时。这只鸡大约是1斤半。烤箱记得事先预热哦
步骤18，大约一小时的时候就已经可以闻到香味了～出炉后趁热吃哦，酥软的一腿啊～
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