好的美食离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过收集并整理,小编为你呈上番茄拌饭配手工意式牛肉香肠,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::白饭适量,意式手工香肠适量,洋葱适量,有机番茄适量,
辅料::新鲜西芹适量,
配料::橄榄油适量,罗勒适量,芝士粉适量,海盐适量,番茄原酱适量,
番茄拌饭配手工意式牛肉香肠的做法步骤:
1.Step 1. 洋葱切丝用橄榄油爆香,入罗勒、海盐调味。
2.Step 2. 香肠用橄榄油煎至略微焦黄,土豆切片同样煎至焦黄同时单独以孜然、辣椒粉、海盐调味。将白饭、烤好的土豆、洋葱、番茄放入搅拌碗中,芝士粉、盐调味。
3.Step 3. 用木质饭铲将食材搅拌均匀,最后配以香肠佐番茄原酱和新鲜西芹摆盘,then serve。
小贴士:
1、本Recipe有三次加入海盐调味,故需要控制总盐量。
2、煮饭时水量可略多8-10%,可保持米饭口感软嫩,和新鲜的有机番茄形成有层次的口感。
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手工奶酪意式饺子
食材明细:
主料::马斯卡波尼适量,塔加斯卡橄榄适量,面粉适量,鸡蛋适量,奶酪适量,番茄适量,茄子适量,大蒜适量,橄榄油适量,
辅料::罗勒适量,
手工奶酪意式饺子的做法步骤:
1.混合面粉,鸡蛋和水制作饺子面,将面团擀成尽可能薄的面皮,切成方形块。
2.将奶酪和马斯卡波尼混合,放入少许胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。
3.用水稍微湿润面皮表面,挤入调制好的奶酪馅,将面皮对折成三角形,沿边压紧,用叉子压边做美化。
4.热锅入油,放入番茄和少许塔加斯卡橄榄翻炒。
5.饺子放入锅中煮熟,与酱汁拌匀。
6. 在盘底抹一层茄子酱,放入饺子,用罗勒叶点缀,大功告成~
小贴士:
1. 制作面皮时,一定要把面皮擀的十分薄,才能突出饺子柔韧但不厚重的口感。
2. 炒制番茄酱的时候加入少许塔加斯卡橄榄,是为了增加酱汁的酸度,使口味能够更好的和盘底的茄子酱搭配在一起。
番茄香肠饭
食材明细:
主料::西红柿1个,米饭1碗,香肠1根,豌豆30g,洋葱30g,莴笋300g,
辅料::鸡蛋1个,食盐3g,白砂糖5g,植物油3ml,大葱1小段,
番茄香肠饭的做法步骤:
1.西红柿在顶部划一个十字,放入沸水中煮五分钟左右,去皮切小块儿。
2.莴笋去皮切小丁,大葱和洋葱切小块儿,香肠去皮切圆片,准备好豌豆。
3.锅中倒入植物油。
4.放入西红柿。
5.小火翻炒至西红柿出沙,倒入少许的番茄酱。
6.放入莴笋和洋葱。
7.放入米饭翻炒。
8.加入香肠和豌豆。
9.撒点儿葱花。
10.最后一点儿的盐和糖调味儿。
11.翻炒均匀即可~
12.摊一个鸡蛋。
13.放在饭上
14.开吃吧~
小贴士:
蔬菜可以换成任意自己喜欢的。
生拌牛肉配石锅拌饭(1)
食材明细:
牛里脊肉适量,香菜适量,芝麻适量,甘蓝适量,白梨适量,白米饭适量,醋精适量,香油适量,蒜泥适量,韩国辣椒酱适量,鸡精适量,盐适量,小葱末适量,白糖适量,青菜适量,蛋清丝适量,红萝卜丝适量,蛋黄丝适量,胡萝卜丝适量
生拌牛肉配石锅拌饭的做法步骤:
第1步把牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀后放入冷开水中,将醋精和血水洗净,沥干水分待用。甘蓝用盐水洗净,放入盘中,香菜择洗干净切末,白梨洗净去皮及核,切丝垫底。
第2步把牛肉,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒酱,鸡精,精盐,小葱末,白糖,白梨拌匀即可。准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等(肉的品种可根据自己喜好选择,今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。
第3步米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。
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