食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?在此,你不妨阅读一下假日南瓜浓汤Holiday Squash Soup,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::南瓜410g,苹果1/4个,鸡汤480ml,鲜奶油60g,
辅料::洋葱20g,豆蔻粉1/4勺,干芝麻1/4勺,迷迭香1/4勺,白胡椒粉1/8勺,盐1/2勺,
假日南瓜浓汤Holiday Squash Soup的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.南瓜切块去籽
3.选择高温蒸汽模式150摄氏度运行20分钟蒸熟
4.洋葱切末
5.苹果洗净取四分之一切块
6.蒸好的南瓜去皮
7.将南瓜、苹果、芝麻、洋葱、鸡肉汤、胡椒粉、盐和迷迭香(除了鲜奶油)的食材放入料理杯中
8.选择热饮键运行结束
9.倒入奶油,选择10档运行30秒
10.倒出即可饮用
小贴士:
1、南瓜蒸熟之后去皮比较容易,也可以生的削皮
2、生洋葱会带有一点辛辣,不习惯的话可以跟南瓜一起蒸熟
3、鲜奶油换成牛奶,鸡汤换成饮用水也是OK的
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假日吐司
食材明细:
主料::高筋面粉250克,细砂糖50克,干酵母4克,全蛋液50克,盐3克,水57克,牛奶50克,
辅料::黄油35克,
假日吐司的做法步骤:
1.除黄油外所有材料放入厨师机低速拌匀
2.揉成团后用3档揉出厚膜的状态。
3.加入黄油低速搅拌让面团吸收黄油。
4.然后开高速揉出薄膜。
5.面团滚圆盖保鲜膜进行基础发酵,发酵到2-2.5倍大。
6.用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。
7.分割成3个小面团,我做了两倍,所以是6个面团。滚圆松弛15分钟
8.取一个面团擀长,翻面后两边向中间折叠。
9.从上卷起,收紧封口。
10.3个面团放入学厨吐司盒中发酵。
11.发酵到9分满。表面刷蛋液。烤箱下层180度 35分钟。上色及时盖锡纸。
12.出炉震出热气,脱模放凉即可。
花生南瓜浓汤
食材明细:
主料::花生30毫升,南瓜350克,温开水350克(50°度),
辅料::葱花少许,盐少许,
花生南瓜浓汤的做法步骤:
1.用料:花生30毫升,南瓜350克,50°温开水350克,葱花少许,盐少许
2.将南瓜洗净,连皮带籽放入蒸锅中蒸熟。
3.晾凉至室温。
4.花生放入微波炉叮熟。
5.将南瓜切块,放入料理机杯中。
6.倒入花生,
7.加入温开水。
8.盖好盖子。
9.将料理杯放入机座。
10.选择浓汤功能,启动。
11.搅打结束,关机,取下料理杯,揭盖。
12.倒入杯中。
13.加盐,撒葱花。趁热饮用。
小贴士:
若不喜欢皮籽,也可以去掉皮籽使用。
花生可以用其他坚果代替。
盐也可以加入料理杯中一起搅打。
蔬菜南瓜浓汤
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材料:
主料:胡萝卜适量,,
辅料:洋葱适量,南瓜适量,食用香精适量,咖喱粉适量,黄油适量,,
蔬菜南瓜浓汤的做法步骤:
1. 南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎.锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香.加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉.把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状.
2. 再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去.蔬菜南瓜浓汤烹饪技巧
南瓜蔬菜浓汤
食材明细:
主料::小南瓜一个,
辅料::洋葱半个,胡萝卜半个,芹菜1条,
配料::黄油或者植物油适量,盐适量,胡椒适量,淡奶油适量,
南瓜蔬菜浓汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.南瓜切开,用勺子挖出里面的肉。
3.洋葱胡萝卜芹菜全部洗净切丁。
4.锅子中火烧热,放入一小块黄油。
5.黄油融化后,倒入洋葱丁炒香。
6.倒入胡萝卜丁和芹菜丁炒1-2分钟。
7.加入适量的高汤(不要太多,以免煮出来太稀)
8.转入小锅中,加入挖出南瓜肉,盖好盖子小火煮15-20分钟左右,南瓜软烂即可。
9.用搅拌机打成泥状。
10.煮至浓稠后加适量的盐和胡椒调味即可。
11.煮好后可倒入挖好的南瓜壳中或者碗中,(淡奶油倒入裱花袋中,前面剪个小口),在表面剂上3圈淡奶油,用牙签轻轻的拉出花型会更漂亮!
小贴士:
取南瓜肉的时候小心,不要把外壳给弄破了。
南瓜肉可以弄小点,这样煮起来比较容易熟。
用黄油煮会比较香点,如果没有的话,植物油也一样。
根据自己的喜欢来调味。
南瓜排骨浓汤
食材明细:
主料::排骨400克,南瓜250克,葱花适量,玉米适量,
辅料::盐少许,黄油适量,
南瓜排骨浓汤的做法步骤:
1.底料,排骨用开水煮熟清洗干净,倒入煮锅,加入少许葱花,大火烧开,中火炖40分钟,调入少许盐。
2.南瓜去皮切块,玉米切断备用。
3.南瓜加入适量水,倒入榨汁机,榨汁备用。
4.黄油准备小块备用。
5.南瓜入锅煮10分钟加入玉米,黄油中火煮20分钟。
6.将煮好的排骨放入碗底,再倒入南瓜玉米糊在上面即可。
7.成品。晚餐汤汁做好了。
8.成品,美味可口。
9.成品好喝的。
10.来一碗热腾腾的汤吧!
烤南瓜浓汤
食材明细:
主料::老南瓜半个,洋葱一个,牛奶适量,
辅料::橄榄油适量,黑胡椒适量,盐适量,
烤南瓜浓汤的做法步骤:
1.半个南瓜洗净,去瓤;
2.不用去掉南瓜皮,切成大块;洋葱去掉外皮,切成大块;烤盘铺锡纸,放上切块的南瓜、洋葱;
3.在南瓜和洋葱的表面刷上一点油;
4.撒上适量的盐、黑胡椒碎;
5.烤箱预热200度,入烤箱烤35-40分钟;
6.烤好的南瓜、洋葱;
7.可以直接吃,已经调过味的,用勺子挖一块,吃起来非常软糯;
8.稍凉的南瓜肉用勺子挖下来,和洋葱一起放到料理机中;
9.倒入适量的牛奶,打成细细的糊状;
10.倒入碗里,直接开喝;
小贴士:
烤过的南瓜水分已蒸发掉一部分,打好的南瓜糊,没有水水的感觉,洋葱烤过后也非常的甜,南瓜糊喝起来非常的香甜,也喝不出洋葱的味道,对不喜欢吃洋葱的人来说,确实是个好办法;
南瓜糊的浓稠度用牛奶来调节,也可以打好糊之后,再上火熬一会。
这个菜谱在网上看到,原菜谱用鸡汤调糊,我换成牛奶,做过几次感觉非常好。
南瓜小米浓汤
食材明细:
主料::南瓜100克,小米半杯,水适量,
南瓜小米浓汤的做法步骤:
1.1南瓜100克,小米半杯(豆浆机自带的量杯)
2.2小米淘洗干净,南瓜去皮去瓤切成小丁
3.3南瓜丁和小米倒入豆浆机中,加入适量水(水量与刻度线持平)
4.4盖上豆浆机盖子,接通电源,选择浓汤后启动豆浆机
5.5做好的浓汤。真是太方便了
6.6盛一碗慢慢享用吧!
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