食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上红豆芋艿甜汤,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::芋艿适量,红薯一个,
辅料::蜜蜜豆适量,
配料::冰糖适量,
红豆芋艿甜汤的做法步骤:
1.芋艿、红薯切块。蜜蜜豆是超市买的现成的。
2.锅内倒入温水煮沸后小火煮10分钟左右。
3.放入蜜蜜豆,也可适量放入冰糖。
4.煮沸即可装碗。午后来点甜点吧
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红豆薏米甜汤
食材明细:
主料::红豆100克,薏米50克,黑枣6个,
辅料::红糖适量,
红豆薏米甜汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.红豆、薏米浸泡,我用压力锅,不泡也是可以的
3.红豆、薏米和黑枣一起下锅,加水足量水
4.盖好锅,我选择的是豆类键
5.煮好可以开盖,下红糖
6.如果水多了点,也可以开盖一边煮一边搅拌,还能有更好的红豆沙。
木瓜红豆桂圆甜汤
食材明细:
主料::木瓜半个,
辅料::红豆一小碗,桂圆适量,阿胶枣适量,薏仁适量,黑米适量,清水适量,
配料::红糖适量,
木瓜红豆桂圆甜汤的做法步骤:
1.木瓜切半,去皮去籽,红豆洗净,桂圆去壳,备用
2.将木瓜切成小块儿,备用。
3.红豆、薏仁、黑米加入冷水
4.大火烧开后,改用小火焖,至红豆半熟时,加入木瓜。
5.继续小火焖至木瓜有10分钟。颜色略深.
6.加入去壳的桂圆。
7.加入无核阿胶枣。
8.继续小火焖,加入红糖或冰糖,直到红豆有开花,即可
9.喝上一碗补血养颜的甜汤,更是对家人的一份关怀。
陈皮红豆圆子甜汤
食材明细:
主料::红豆适量,陈皮约6克,糯米粉100克,
辅料::冰糖约30克,红糖约15克,水65克,
陈皮红豆圆子甜汤的做法步骤:
1.红豆洗净,浸泡过夜。泡红豆的水留着。
2.陈皮洗去灰尘,沥干水分,切成碎末。(喜欢吃陈皮可以不用切了)
3.红豆放入电压力锅中,添适量的水和泡红豆的水,加红糖。
4.加入冰糖。按“豆类”键煮熟即可。
5.糯米粉加水活成团,取适量,搓成小圆子。
6.将小圆子放入水中煮至漂浮起来即可。
7.杯中盛入适量的红豆汤,再放上几个小圆子。
红豆芋圆甜汤
食材明细:
主料::大芋头1个,可可粉适量,抹茶粉适量,草莓粉适量,芒果粉适量,红豆适量,木薯粉适量,
辅料::砂糖适量,冰糖适量,
红豆芋圆甜汤的做法步骤:
1.芋头一部分切片(做芋泥260g),一部分切块(放在红豆汤里)蒸熟~
2.用勺子碾碎
3.100g木薯粉,加适量砂糖加热水搅拌成块状
4.加入芋泥搅拌
5.搅拌完很粘稠,然后少量多次添加木薯粉,直到成团不粘手也不硬的状态。
6.把揉好的面团分成几份,分别加可可粉,抹茶粉,草莓粉和芒果粉。
7.做各种小造型~
8.白色做成小包子,绿色做成南瓜啊,小叶子啊等等,发挥想象~
9.粉色面团做小果子,发挥想象力~
10.每个颜色的面团最好分别煮熟,因为煮的时候都会掉色~
11.煮熟的芋圆吃不掉可以放冰箱冷藏,下次吃的时候放微波炉打30秒可恢复柔软。不过最好的保存方法是不要煮,做好造型的沾一些粉放冷冻里,下次吃的时候煮一下就好了哦~
12.红豆提前泡水一晚上,第二天加入冰糖煮开。一部分用料理机打成红豆沙,留一部分红豆直接吃,再摆上煮好的芋圆和芋头,美美的糖水一碗~
13.红豆汤可以煮熟了放凉,冰箱冷藏一下,更可口哦~
红豆甜汤的做法
补血佳品,不输港式甜品。
材料:
红豆,红枣三颗,红糖,,
红豆甜汤的做法的做法步骤:
步骤1,红豆红枣洗净泡2小时。
步骤2,电炖锅设4小时。熟后加红糖搅匀。慢炖的红豆汤滋味超美,比港式甜品还赞。
#团圆饭#红豆甜汤
食材明细:
主料::熟红豆适量,面粉适量,
辅料::冰糖一块,
#团圆饭#红豆甜汤的做法步骤:
1.昨晚煮好的红豆。
2.和好的面粉稀糊。
3.砂锅里适量水烧开。
4.红豆和冰糖一起放入砂锅。
5.稀面糊和进去,搅动,防止糊锅。
6.煮一两滚儿关火,盛碗。
7.成品。
8.成品。
甜红豆粥
食材明细:
主料::红豆适量,珍珠米适量,
辅料::陈皮适量,黄糖适量,
甜红豆粥的做法步骤:
1.材料:红豆的量,视乎人数而定,珍珠米少许,目的是让红豆粥吃起来更有点稠绵的口感,加陈皮一块。
2.红豆用水泡着,也可以不用泡,直接就煲,陈皮泡软,刮掉内层白色的。
3.把泡好的红豆、陈皮、洗干净的珍珠米全部放进电压锅里,倒进适量的水。
4.盖好盖子,调到粥的档位
5.电压力锅泄气后,打开锅盖,加入适量的黄糖块,再把盖子盖上,让糖在热腾腾的红豆粥里慢慢熔化。
6.呵呵,好好吃的甜红豆粥就好啦。夏天可以放冰箱里冰着吃哦,好过瘾的。
小贴士:
陈皮---理气开胃 燥湿化痰 治脾胃病。只有收藏了3年以上的才能称为陈皮。
我老家新会陈皮可是出了名的哦,在百度上输入“新会陈皮”就会有详细介绍。我用的这块陈皮呀,还是我奶奶收藏了好像有5年的老陈皮了,呵呵,这粥都有奶奶的浓情在里面了,吃起来特甜。
芋艿大蒜汤
食材明细:
萝卜30克,芋头12克,大蒜(白皮)10克,白砂糖15克
芋艿大蒜汤的做法步骤:
1. 将芋艿、萝卜、大蒜放入锅中;
2. 加水500毫升,煎取200毫升;
3. 加糖拌匀即可。
用法:每次100毫升,每日2次,加糖调服。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 芋头:芋头忌于香蕉同食。
芋艿丸子汤
食材明细:
主料::芋艿适量,猪肉适量,香菇适量,酸菜适量,葱适量,姜适量,香菜适量,
辅料::红薯淀粉适量,盐适量,味精适量,醋适量,
芋艿丸子汤的做法步骤:
1.芋艿洗净,煮熟。
2.将芋艿去皮碾成泥,加入红薯淀粉,淀粉和芋泥的比例大约是1:3。下少许盐,芋艿如果比较干的话,加少许水。
3.揉和均匀,成团。软硬程度和平常做馒头的面团差不多。
4.准备好配料。姜切丝、葱切段,瘦肉切丝,香菇切片,酸菜切小段,香菜切小段。
5.热锅热油,下葱姜煸香,下肉丝翻炒至变色,下香菇翻炒片刻。生的香菇会有种生腥味,炒过后去腥提香。如果喜欢干香菇的香味,也可以用水发香菇,或两者都用。
6.再下酸菜翻炒片刻。
7.加水,烧开。
8.水开后,用手指将揉好的芋艿团揪成一小丸一小丸的,下锅。一个个直接揪到锅里,用铲子翻匀。下适量盐,盖上盖子,烧开,烧半分钟左右即可。
9.调入适量米醋,调匀;关火,调入适量味精,调匀。
10.装盘,撒上香菜。
小贴士:
捣芋泥时耐心点,不要留有颗粒。淀粉和芋泥的比例最多不要超过1:2,粉太多的话会遮掉芋香味。加点辣椒,酸酸辣辣的更可口,生辣椒优于干辣椒。
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