不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?小编现在推荐你阅读一下蒸槐花炒油馍头,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::蒸槐花一碗,油馍头3个,青椒半个,小米椒1个,
辅料::花生油适量,盐适量,孜然粉适量,麻椒粉适量,八角2个,蒜片适量,
蒸槐花炒油馍头的做法步骤:
1.蒸好的槐花一碗。
2.油馒头切小丁。青椒切小丁,小米椒切斜丝,蒜切片。
3.花生油适量烧热。
4.蒜片,小米椒,八角放入炒香。
5.青椒和槐花放入翻炒均匀。
6.油馍头丁放入。
7.适量盐,孜然粉和麻椒粉适量,翻炒均匀。
8.关火,盛碗。
9.成品。
10.成品。
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辣炒蒸槐花的做法
五月槐花香,满树芬芳飘香四溢,儿时的我们奔跑穿梭在槐树下,周围飘落下朵朵槐花,我们都认为自己是花仙子!呵呵回不去的小时候参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
槐花500g,小麦面粉1碗(大碗),食用油3勺,盐3勺,味精1勺,醋2勺,老干妈麻辣酱依个人口味,,
辣炒蒸槐花的做法的做法步骤:
步骤11,:槐花洗净沥水后加入食油揉搓均匀2:加入面粉,第一次做的可以一点点添加面粉。确保槐花不会太干也不会太粘!面粉包裹槐花揉搓均匀使不沾手,不会有大块,是散的就可以。3:放入铺着笼布的热锅中铺匀,大火继续加热十分钟后,用筷子翻一次使均匀受热。在小火蒸十分钟就可出锅!4:热锅倒入适量食用油,然后照个人口味加入适量麻辣酱,放入蒸好的槐花翻炒,一定要小火,加入盐醋香油即可出锅
蒸花馍
食材明细:
主料::面粉3碗,红枣适量,
辅料::酵母粉适量,
蒸花馍的做法步骤:
1.酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2.面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3.将面团揉匀分成小块。
4.将每一份揉匀。
5.取一份揉匀,揉成长条按扁,将两边按压的扁一点,用筷子按压上两条印道。
6.整理成型。
7.用剪刀剪开。
8.将剪开的条,3条捏起来。放上红枣。
9.另一个形状。
10.全部做好了,经过二次发酵。
11.上锅蒸熟,开锅蒸20分钟。
小贴士:
可以做成自己喜欢的各种形状。
南瓜紫薯馍头
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::南瓜150克,紫薯150克,
配料::牛奶适量,白糖适量,酵母粉6克,
南瓜紫薯馍头的做法步骤:
1.1、紫薯切成小块
2.2、南瓜切丁
3.3、上蒸锅,蒸20分钟。
4.4、紫薯捻成泥
5.5、南瓜捻成泥
6.6、紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。
7.7、紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。
8.8、放在温暖潮湿的地方发酵1-2小时,面团成两倍大,按下去不回弹,即表示面发好了,可以揉面。
9.9、揉面,杆成四方的一块大面皮
10.10、两个面片叠放在一起。
11.11、卷成长条型
12.12、切成一个个小面胚,迷你小馒头的半成品已经出来了。
13.来个近景
14.换个角度
15.长条卷上最边上的一个,造型像玫瑰花。
16.长条卷上最边上的一个,造型像玫瑰花。
17.长条卷上最边上的一个,造型像玫瑰花。
18.拿出蒸馍头不粘蒸锅的法宝——冷冻在冰箱里的玉米皮。
19.该上蒸锅了,二次发酵约30分钟,可以开蒸了。天色已晚,颜色失真。
20.经过20分钟的充分蒸制,蒸汽停后不急掀盖,过3分钟再掀盖。可爱的紫薯南瓜馍头出锅了。
21.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
22.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
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30.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
31.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
小贴士:
放入牛奶蒸制的馍头绵软清香,牛奶的放入量要视南瓜泥和紫薯泥的含水量,可采用多次少添加的方式揉面,软硬适中即可。馍头虽小,但因为自己第一次蒸彩色馍头,真的越看越喜欢。
蒸槐花(2)
食材明细:
主料::槐花10条,面粉2勺,
辅料::醋1勺,辣椒油1勺,盐1/3勺,酱油1/3勺,鸡精1/3勺,
蒸槐花的做法步骤:
1.准备好槐花,洗净
2.把梗去掉加面粉搅拌均匀,上锅蒸
3.把各种调料加一起搅拌均匀
4.上锅蒸15分钟即可,沾调料吃或直接吃都可以
剩油馍的滋味——冬瓜烩油馍
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::剩油馍适量,四季豆适量,
配料::蒜末适量,姜末适量,干辣椒段适量,十三香适量,花椒适量,
剩油馍的滋味——冬瓜烩油馍的做法步骤:
1.冬瓜洗净去皮切片,剩油馍也切块状
2.锅中入油,爆香蒜末姜末干辣椒段和花椒
3.下入冬瓜片大火快速翻炒
4.下入四季豆(我的四季豆是干煸了剩下的,如果是没煮过的四季豆就绰水煮熟沥水就好)翻炒均匀
5.炒匀后下入油馍翻炒均匀
6.加入水淀粉勾芡即可
7.盛出装盘
小贴士:
剩下的油条和油饼什么的,如果不是担心不健康等等,味道还是很好的,我就觉得没什么,吃了那么多不健康的我还是活的好好的,再说我哥还是医生一样要吃,只是适量就好。
油炕玄馍
食材明细:
主料::面适量,五花肉适量,水适量,葱适量,
辅料::盐适量,辣椒酱适量,
油炕玄馍的做法步骤:
2.第二步和好面,把馅像包包子一样包好起来,擀面的时候可以放些葱在面皮上
3.然后将包子用手按平(轻点按,别把馅按出来了)最后锅里抹上少量油,(这样面不黏锅)再将安平的油炫放入锅中炕。炕熟即可出锅……
小贴士:
肉可以煮一下,不然炕不熟。炕的时候要小火,如果炕的快熟了,有油溢出来闻见香味,炕上锅盖有烟出来时关火,等几分中,要反面哦。
三月槐花香----蒸槐花
食材明细:
主料::槐花适量,
辅料::面粉适量,蒜片适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
三月槐花香----蒸槐花的做法步骤:
1.新鲜的槐花洗净、控干水分(最好是用没完全开放的槐花)
2.等蒸锅里的水烧开后,槐花加入少量的面粉拌匀,放入蒸锅蒸制5分钟。
3.蒸好的槐花摊开晾凉。
4.锅中的油热后爆香蒜片。
5.下入蒸好的槐花,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒几下即可出锅。
6.纯绿色的有机食品,有空的话试着蒸一份吧。
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