“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《蒸槐花》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
槐花1大碗，面粉1小碗，盐2勺，蒜瓣3个，辣椒油1勺，鸡精1茶匙，香油1茶匙
蒸槐花的做法步骤：
第1步准备好材料。槐花清洗干净。
第2步撒上面粉。拌均匀，使槐花每个都能拌上面粉。
第3步上锅大火蒸20分钟。趁热把槐花散开，蒜加辣椒油，加盐放入蒜臼捣成泥，加入水，香油，鸡精混合均匀浇在槐花里拌匀。
小贴士：
槐花又名洋槐：味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，在这到来的初夏是最合适不过的食物了。
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槐花粥
食材明细：
粳米100克，槐花30克，盐1克
槐花粥的做法步骤：
1. 将槐花干炒或焙干后研末；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸；
4. 再改用小火煮至粥将成时，加入槐花末，待沸；
5. 用盐调味，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
槐花扣肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)250克，槐花350克，植物油20克，酱油5克，料酒10克，白砂糖3克，盐3克，淀粉(玉米)5克，姜2克，大葱5克
槐花扣肉的做法步骤：
1. 将猪五花肉洗净，下入锅内，加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生，捞出控水；
2. 干槐花用温水泡发，捞出控水；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，将五花肉抹匀酱油、白糖，下入锅内炸至皮面起泡肉呈金黄色；
5. 炸五花肉捞出晾凉切成片，皮朝下码入碗内，放入槐花压紧，倒入煮肉的原汤，上锅蒸至肉软，取出滗出蒸汁，翻扣在盘内；
6. 炒锅注油烧热，倒入汤汁烧开，用湿淀粉勾薄芡，浇在扣肉上即可。
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