任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了铁板洋葱爆猪肝，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：猪肝150克，洋葱1个，青椒2个，
辅料：：蒜末1小碟，红椒2个，淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，
铁板洋葱爆猪肝的做法步骤：
1.准备好原材料， 猪肝切片后要先提前泡水（这步很关键哟， 能去除部分血腥和异味）
2.猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下；
3.调制碗汁： 蒜末和红椒中加入适量的盐，再加入料酒、生抽和淀粉，少许水拌均匀备用；
4.热锅凉油， 放入洋葱进去翻炒；
5.洋葱香味出来后加入青椒进去翻炒；
6.微微翻炒变色后加入适量的盐调味翻炒均匀；
7.铁板在炉火上加热， 将炒好的洋葱青椒平铺在铁板上；
8.热锅凉油， 放入腌制好的猪肝进去翻炒；
9.猪肝变色后加入准备好的碗汁；
10.大火收汁，将猪肝煮熟（注意要把握火候， 不要煮太长时间， 避免猪肝煮老了）
11.将做好的猪肝连汁一起浇淋在铁板上. 表面撒上点小葱末。
12.端上桌了。
小贴士：
1. 炒洋葱和青椒时无须炒熟， 只需炒到七、八成熟就可以放在加热的铁板上； 2. 为了表面猪肝炒老， 要提前准备好碗汁； 3. 要把握好炒猪肝的程度，避免炒老了；4. 铁板加热时小心， 避免烫手。
97Msw.com相关知识
洋葱爆炒猪肝的做法
最近因为恢复做菜写博客生活午睡都基本牺牲了下午有点昏昏的眼睛还布满了血丝OHNO!还我明亮的双眼。为了保护眼睛最近狂喝枸杞菊花茶在网络搜索了一下发现吃猪肝也很护眼哦
材料：
新鲜猪肝1块，洋葱半个，红萝卜半根，姜1块，蒜头4-5瓣，大葱半根，香葱1根，油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐少许，白糖少许，生粉适量，
洋葱爆炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时（时间充足的话）再次洗干净，控干水分，加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟
步骤2，洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片
步骤3，姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段
步骤4，下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用
步骤5，继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可
杭椒洋葱爆猪肝的做法
家里的小朋友特别喜欢吃猪肝，因此家里会常烹饪它，但要注意猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，因此处理很重要，买回的猪肝不要急于烹调，要用清水反复冲洗，然后放在清水中浸漂30分钟，沥干再切片使用；而烹饪的时候，腌制过程中要加入少许醋，这样炒出来的肝片就不会有腥膻味道啦。这个窍门很管用，一定要尝试哟。
材料：
猪肝1小块，杭椒150克，洋葱1个，姜蒜1小蝶，料酒2勺，醋2勺，淀粉1勺，生抽1勺，油盐适量，，
杭椒洋葱爆猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，猪肝放入碗中，加入适量的盐、淀粉、料酒和适量的醋，拌均匀腌制一下；
步骤3，调制碗汁：将姜蒜放入，加入淀粉、料酒、生抽、盐、陈醋和少许水，拌均匀备用；
步骤4，烧锅开水，将腌制好的猪肝放入里面焯烫变色后即可捞出；
步骤5，热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
步骤6，洋葱丝的香味出来后放入杭椒进去翻炒；
步骤7，翻炒至杭椒变色，倒入刚焯过的猪肝进去；
步骤8，翻炒均匀后倒入碗汁，待他们均匀的裹上碗汁后即可出锅装盘。
步骤9，端上桌了。
感谢您阅读“97美食网”的《铁板洋葱爆猪肝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铁板菜谱专题，希望您能喜欢！
