没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?小编特别整理来自网络的家常菜----辣炒青虾,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::青虾500克,青椒1个,
辅料::葱末适量,姜末适量,辣豆瓣酱5克,
配料::色拉油适量,盐适量,白糖5克,料酒10克,
家常菜----辣炒青虾的做法步骤:
1.将青虾清洗干净,剪去虾须,装入盘中待用。
2.热锅放油烧热,倒入青虾。
3.快速翻炒至青虾变色。
4.将青椒清洗干净,去蒂和籽,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
5.热锅放油,爆香葱姜末,辣豆瓣酱,放入青椒片翻炒均匀。
6.倒入炒好的青虾。
7.将青虾翻炒均匀,加入料酒,白糖,精盐。
8.快速翻炒均匀,最后加入味精调味。
9.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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家常菜----番茄鸡蛋炒青椒
食材明细:
主料::青椒1个,西红柿3个,鸡蛋3个,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油50克,精盐3克,五香粉2克,
家常菜----番茄鸡蛋炒青椒的做法步骤:
1.将西红柿清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2.将青椒清洗干净,去蒂和籽,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
4.将鸡蛋炒熟,盛入碗中待用。
5.锅内留少许底油,爆香葱姜末,放入青椒片翻炒均匀,倒入西红柿块。
6.翻炒均匀后,放入炒好的鸡蛋。
7.将西红柿,鸡蛋,青椒翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----辣炒白菜
食材明细:
主料::大白菜400克,
辅料::木耳50克,干豆腐100克,胡萝卜20克,
配料::大豆油30克,葱末5克,姜末5克,干红辣椒10克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽10克,
家常菜----辣炒白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成小片,装入盘中待用。
2.干豆腐清洗干净,切成小片,装入盘中待用。
3.将浸泡好的木耳清洗干净,撕成小片,胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末,干红辣椒切成末,装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末,干红辣椒末。
5.放入胡萝卜片翻炒均匀,倒入白菜片。
6.翻炒均匀,倒入木耳。
7.翻炒均匀,倒入干豆腐,加入精盐,五香粉,生抽。
8.将所有材料翻炒均匀,稍微炒一会儿,炒熟,最后加入味精调味。
9.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----辣炒虾米
食材明细:
主料::虾米200克,
辅料::青椒适量,色拉油适量,葱末3克,姜末3克,五香粉2克,
配料::精盐3克,味精3克,白糖适量,
家常菜----辣炒虾米的做法步骤:
1.将虾米清洗干净,装入盘中待用。
2.将虾米放入容器中,加入料酒,白糖,精盐,五香粉,味精腌一会儿。
3.将鸡蛋磕入容器中,加入面粉,淀粉,少许清水翻拌均匀,成蛋糊,将腌好的虾米粘上蛋糊。
4.放入油锅内炸,将虾米炸至金黄色时捞出,控干油分,装入盘中待用。
5.将青椒去蒂和籽,清洗干净切成片,葱姜切成末待用。
6.热锅留少许底油,爆香葱姜末,放入青椒片翻炒,加入鲜汤烧开,倒入炸好的虾米。
7.将虾米稍微煨一会儿,待汤汁收尽。
8.出锅,装入盘中即可。
家常菜#金针菇炒青椒
食材明细:
主料::金针菇150g,青椒1个,植物油20g,
辅料::蚝油1匙,生抽1匙,
家常菜#金针菇炒青椒的做法步骤:
1.金针菇去根,青椒洗净切丝。
2.金针菇洗净用开水焯熟。
3.炒锅放油烧热,下青椒丝煸炒。
4.青椒丝炒软后放入金针菇,蚝油,生抽。
5.翻炒均匀即可。
6.成品图。
家常菜----辣炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐400克,
辅料::辣椒少许,
配料::色拉油20克,精盐3克,五香粉2克,味精2克,水淀粉少许,葱末少许,姜末少许,料酒少许,
家常菜----辣炒豆腐的做法步骤:
1.将豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2.将辣椒清洗干净,切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入豆瓣酱,辣椒粒炒香。
4.放入清汤,加入精盐,五香粉,料酒烧开,倒入豆腐块。
5.翻炒均匀,稍微炖一会儿,放入水淀粉勾薄芡。
6.加入味精调味翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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