没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?经过搜索和整理,小编为大家呈上烧饼夹菜(1),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::发面饼适量,
辅料::青椒适量,鸡蛋适量,
配料::黄豆酱适量,
烧饼夹菜的做法步骤:
1.提前做好的发面饼。
2.青椒和黄豆酱先炒香。
3.加入炒好的鸡蛋,翻炒几下就可装盘。
4.根据个人口味加入适量的鸡蛋青椒。
5.自己动手做的要比外面卖的卫生多了。
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夹菜饼
食材明细:
主料::面粉一斤,温水半斤,酵母6克,泡打粉5克,胡麻油50克,豆腐皮一斤,生菜半斤,胡萝卜两根,
辅料::生抽适量,老抽多量,盐适量,十三香适量,鸡精少量,白糖少量,香油少量,熟胡麻油适量,油炸辣椒适量,
夹菜饼的做法步骤:
1.酵母,泡打粉用温水化开,和面,醒发,再揉成光滑的面团后,醒发十分钟左右就行啦?(之前发过做饼的食谱啦,所以具体步骤前面有)
2.借用压面机把面团压光滑,用模具刻出面皮!
3.电饼铛低温200读,上温150度,烙至两遍金黄色时就行啦?
4.豆腐皮切短条,加生抽,老抽,盐,十三香,鸡精,味精,白糖,放开水锅中煮五分钟左右就行啦?
5.生菜洗干净切碎,控水!
6.豆腐皮捞出来控水,胡萝卜擦丝,放入盆里面,加油炸辣椒,香油,盐,味精,鸡精,白糖,盐这些少放,(因为豆腐皮里面有),拌匀
7.先拌豆腐皮和胡萝卜丝,拌匀后再加生菜(生菜加的早了,就拌的不新鲜了)
8.生菜加进去稍微拌几下就行啦?
9.饼子用刀切开,拌好的菜夹进去,就行啦
10.一道简单的夹菜饼好啦?
卷饼夹菜
食材明细:
主料::四季豆适量,西红柿适量,毛芹菜适量,面粉适量,胡萝卜适量,青辣椒适量,红辣椒适量,牛肉适量,
辅料::小葱适量,大葱适量,花椒适量,
配料::淀粉适量,盐适量,味极鲜适量,鸡精适量,
卷饼夹菜的做法步骤:
1.面粉适量 添加开水 用筷子搅拌 直至面粉全部黏在一起成为块状或者絮状 待凉后 和成光滑面团 静置半小时
2.然后切成若干部分 用擀面杖擀成薄饼 放蒸锅蒸十分钟左右取出
3.准备好菜的原料 我炒两个菜所以准备的东西多一点 西红柿 青红辣椒 大蒜末 葱花 牛肉用味极鲜和淀粉腌制 毛芹菜 四季豆要用水焯熟
4.1.先放油待六成热放入花椒粒炸香 取出扔掉 放牛肉炒滑 放蒜末 放四季豆翻炒放入青红辣椒 放入盐 放入鸡精 第二个菜 油热以后 放入牛肉炒变色放入葱花和蒜末 继续放毛芹菜 翻炒后放西红柿 放盐出锅
5.用勺把菜放入饼子上卷着吃就可以啦
6.不好意思 第一次发 用手机拍的 不小心手也拍到了
小贴士:
烫面不能和的 太软 否则蒸起来容易粘锅还容易烂
烫面夹菜窝头
食材明细:
主料::烫面适量,
辅料::胡萝卜适量,瘦肉适量,金针菇适量,榨菜适量,黄瓜适量,
烫面夹菜窝头的做法步骤:
1.烫面一块
2.蔬菜,肉切丁爆炒
3.面切成比饺子剂子再大些,用胡萝卜沾面,插剂子里,用手把剂子拉成窝状,抹平。
4.揪些小剂子,抹上油,放到窝里,扣过来,放到锅里蒸,为了定型。
5.塞上个大枣,做个大枣蘑菇饼
6.倒扣在锅里蒸10到15分
7.起锅了,扣出定型的面,
8.把菜加到窝里,开吃了
梅干菜烧饼(1)
食材明细:
主料::面粉200g,五花肉120g,梅干菜60g,
辅料::盐1勺,生抽15g,蚝油15g,料酒15g,胡椒粉少许,香油10克,麦芽糖水1匙,芝麻1匙,酵母粉2g,姜末1g,
梅干菜烧饼的做法步骤:
1.食材图
2.五花肉切成小颗粒
3.用盐,生抽,料酒,胡椒粉,姜末腌制20分钟
4.面粉200克,先把100克面粉用开水烫拌均匀
5.用开水烫起搅拌好
6.加入剩余的100克面粉及酵母粉
7.加入冷水合成光滑的面团饧发10分钟
8.泡软的梅菜挤干水分切碎
9.切好的梅菜倒入肉里加点香油拌匀就可以啦
10.面团揉光
11.分成小份擀成中间后四周薄的面片,包上适量的梅菜肉馅
12.收口捏紧
13.收口朝下摆放,一共做了8个
14.刷一层稀释的麦芽糖水
15.放入预热好的烤箱里200度30分钟
16.烤好的
17.烤的脆脆的皮里面鲜嫩多汁的梅菜肉丁馅儿,真是好吃极了
小贴士:
面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;刷一层麦芽糖水烤出来的外皮是酥脆的,没有就刷一层植物油
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