食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《韭黄炒虾仁》，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：韭黄200克，虾仁十只，
辅料：：红萝卜适量，青椒少许，
配料：：盐适量，味精适量，生油适量，
韭黄炒虾仁的做法步骤：
1.韭黄洗净切段。
2.配切好萝卜丁，青椒丝。
3.鍋里放一小勺生油先将虾仁爆炒熟。
4.再倒入韭黄翻炒二分钟，加盐，味精。
5.起鍋，装盘，稍加装饰。
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虾仁炒韭黄的做法
韭黄，广东叫做九黄【韭黄炒蛋】【韭黄炒虾仁】都是广东的家常菜....
材料：
韭黄400g，熟虾仁2500g，盐少许，鸡精少许，葱花少许，，
虾仁炒韭黄的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，熟虾仁，切好断的韭黄
步骤2，热锅热油，把剥出来的虾头放下炸一炸，然后，把虾头捞起，留油。把韭黄放入翻炒均匀至断生。。再把虾仁放入翻炒，加盐、鸡精，翻炒几下即可。。。
步骤3，撰写制作步骤
韭黄炒虾仁的做法
材料：
超市购去壳凤尾虾1盒，韭黄500g，生粉1点，盐少许，料酒少许，，
韭黄炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，凤尾虾洗净，加生粉，少许盐料酒拌匀，小腌会。
步骤2，热油锅，快速翻炒虾。
步骤3，盛出待用。
步骤4，热锅热油翻炒韭黄，大概十多秒，加盐调味。
步骤5，倒入虾迅速翻炒即可。
韭黄虾仁炒木耳的做法
非常简单的一道菜，最简单的手法，无需任何复杂的调料，尽可能的凸显食材本身的味道。鲜香清爽的口感出乎意料的好o(≧v≦)o
材料：
虾仁100g，韭黄一把，木耳10朵，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，料酒少许，，
韭黄虾仁炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁处理干净，加少许料酒腌制。
步骤2，韭黄洗净切段。
步骤3，木耳提前泡发，撕成小朵。
步骤4，锅里加入少许橄榄油，烧热后放入韭黄和木耳翻炒，然后加入虾仁炒至变色。
步骤5，加入少许盐和鸡精调味即可。
韭黄鸡蛋炒虾仁的做法
记得在一家餐馆，吃到过韭黄鸡蛋炒肉片，味道不错。不过，餐馆里的菜肴虽然美味，但是美味的背后意味着高油高盐高糖，单是猪肉片能炒出滑嫩的口感，不光腌制要放很多调料，炒制的时候也要用较多的油大火快炒。今天这道韭黄鸡蛋炒虾仁，用虾仁代替猪肉，在提供优质蛋白的同时，还减少脂肪的摄入。而且，虾仁的处理要比猪肉简单，家庭制作也比较容易上手。而且这道菜只需要加一点盐调味就很好吃，可以说是一道简洁快手，营养美味的家常菜。由于少油少盐，热量低，营养丰富，也非常适合减肥人群哦
材料：
韭黄180，鸡蛋1个，虾仁（大）7个，食用油适量，盐适量，，
韭黄鸡蛋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，原材料
步骤2，虾仁挑去虾线，清洗干净后冷水入锅，放入少许料酒，煮至变色后捞出备用；
步骤3，鸡蛋加入少许盐打散，锅烧热放入适量食用油，倒入蛋液。用筷子划散，炒好后盛出备用；
步骤4，锅中放入食用油，倒入韭黄，翻炒至略变软；
步骤5，倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒至韭黄变软，加入适量的盐调味，即可出锅。
韭黄虾仁炒鸡蛋
韭黄虾仁炒鸡蛋
原料：冰冻虾仁、韭黄、红辣椒、蒜瓣、鸡蛋;
韭黄虾仁炒鸡蛋的做法
1、冰冻虾仁解冻，去掉残留的虾线，清洗干净，沥干水份，用少量盐、生抽、料酒腌制入味;
2、韭黄切成寸段，清洗干净，沥干水份备用;
3、红辣椒切斜条，蒜瓣切碎末;鸡蛋2个，加少量盐，打散成蛋液;
4、坐锅热油，爆香蒜末、红辣椒，下入韭黄，略翻炒，中途加少量盐提前入味;炒至韭黄五六成熟，下入虾仁，略翻炒;
5、将韭黄、虾仁在锅底铺平，倒入鸡蛋液，待底部刚刚凝固，用锅铲将凝固的鸡蛋向一边轻轻一推，晃动锅子，上面的鸡蛋液流向炒锅底部，重复两三次这个动作，待全部蛋液刚刚凝固，即可关火，起锅装盘。
网站小提示
韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃的蠕动，对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用，经常食用可强身健体。
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
韭黄虾仁滑蛋
食材明细：
韭黄250g，虾仁100g，鸡蛋两个，料酒少许，盐少许，油适量
韭黄虾仁滑蛋的做法步骤：
第1步韭黄择好洗净，控水，切寸断。虾剥皮。
第2步虾仁切大丁，入热水焯一下。鸡蛋里加少许水和一滴料酒，打散炒蛋。
第3步热锅放油，油热放韭黄，翻炒几下，再放虾仁和炒蛋，最后放盐和少许料酒，翻炒后出锅盛盘。
小贴士：
■此道菜，不放葱花，韭黄味儿可代替葱香。■虾仁放入沸水，轻轻焯一下(去腥味)，待肉质收紧爆炒时不会出水，影响口感。不要焯太久否则口感老不嫩。■韭黄宜熟烂不能翻炒多次。■此道菜，色泽亮，不宜放酱油，破坏颜色。■出锅前放盐，提前放韭黄更易出水，口感软趴趴。■鸡蛋里加少许水和一滴料酒，炒蛋滑嫩不腥气。■这道菜是爆炒菜，尽量少出水影响口感。
虾仁韭黄炒西芹的做法
韭黄也有洗肠草之称，含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。他含有大量维生素和粗纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；它那特殊的香味可促进食欲。韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等多种功效。今天就用韭黄搭配上西芹做道快炒菜----虾仁韭黄炒西芹，家里有朋友的送的干虾仁，用它来给菜品增香，虾仁的干香、韭黄的清爽和西芹爽脆，让这道快炒菜非常鲜美可口，好吃又下饭，也是不错的下酒好菜。
材料：
虾仁4个，韭黄1小把，西芹2片，油盐适量，
虾仁韭黄炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，虾仁干提前泡上；
步骤2，烧锅开水，加入几滴油和少许盐，将西芹丝放入锅中焯水；
步骤3，烧热锅放入适量的油，下入虾仁进去翻炒；
步骤4，煸炒出香味后下入韭黄进去翻炒；
步骤5，韭黄香味出来后加入焯过的西芹进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀即可；
步骤7，盛入盘中。
韭黄豆芽炒虾仁的做法
这道菜有种很清新的感觉，不需要太多酌料，简单，又不会太大众
材料：
韭黄，豆芽，虾仁，，
韭黄豆芽炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，材料都备好，锅热油，加蒜末爆香，下去虾仁炒至微变色下入豆芽翻炒再下去韭黄翻炒洒入盐炒至微软洒入味精。嗯！炒下起锅。哈哈好了
虾仁韭黄馄饨的做法
今天给大家上点简单但美味，是我提前准备做第二天的早点---虾仁韭黄馄饨，馄饨我们经常吃，而且制作起来简单，很适合做早点，因此我总是空闲时自己在家备着点，做好的馄饨可以放入冰箱冷冻室急冻，再吃的时候就很方便啦。一般我们吃最多肉馅馄饨，我用虾仁和韭黄做馅吃的更鲜，不信您试试。
材料：
鲜虾150g，韭黄50g，肉馅30g，鸡蛋1个，胡椒适量，味精适量，盐适量，，
虾仁韭黄馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜虾去皮，再用牙签从第二，三节的虾背上将虾线挑起；
步骤2，将所有的鲜虾这样处理干净；
步骤3，将虾切成小段,
步骤4，再准备好适量的韭黄和肉末,搽些姜末;加入蛋清,盐,白胡椒等调料适量；
步骤5，顺着一个方向搅拌上劲备用；
步骤6，准备一张馄饨皮，将适量的虾仁线包放入；
步骤7，从三分之一的地方向上折叠；又按三分之一的宽带再向上折叠；
步骤8，用大小两手指向中间按压；最后将皮的上半部一起捏紧；
步骤9，在另一锅中烧开水后下入馄饨，等水开馄饨浮起来后，煮一分钟就捞出来；
步骤10，将高汤在小锅中烧开，加入适量的盐，味精等调味料，再倒入准备好的碗中；
步骤11，将煮好的馄饨捞出后直接放入准备好的热高汤中；
步骤12，加入小葱或香菜末即可。
韭黄炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐250g，韭黄300g，
辅料：：红辣椒2个，
配料：：蚝油10g，盐1g，
韭黄炒豆腐的做法步骤：
1.备好食材，选老豆腐
2.豆腐洗净切成片，姜切末
3.韭黄切段，红辣椒切丝。
4.锅中放油，放入豆腐煎
5.煎到一面金黄时翻面煎另一面
6.煎到两面金黄时放入姜末，煸炒出姜的香味
7.下入韭黄和辣椒丝
8.翻炒均匀
9.放耗油
10.再度翻炒均匀即可出锅装盘。韭黄很嫩，炒的时间不要长。
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