中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上辣炒土豆丝(1)，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：土豆半斤，
辅料：：香葱三根，胡萝卜一两，青椒半个，
配料：：醋半两，花生油半两，盐适量，味精适量，花椒15粒，干冲天椒2个，
辣炒土豆丝的做法步骤：
1.把土豆洗净去皮放在水中
2.将去皮的土豆切成片再切成丝放入水中清洗后、再放入水中浸泡5分钟
3.把胡萝卜切成片再切成丝、香葱切成段、青椒切成丝备用
4.起锅倒入花生油烧到油温40度左右放入花椒和干冲天椒炸至香辣味出来捞出（油温别过高以防炸糊）。
5.将切好的土豆丝从水中捞出倒入锅中、不断翻炒、加盐、炒到5成熟时加醋（醋加早会韧一点加晚一点会熟透一些）再翻炒几下至八、九成熟时放入胡萝卜丝、青椒丝和香葱段、再翻炒几下出锅。
6.出锅装盘即成
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辣椒炒土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：红椒丝适量，姜蒜适量，
配料：：盐适量，
辣椒炒土豆丝的做法步骤：
2.锅放油放姜蒜炒香。
3.放红椒丝炒会。
4.接着放土豆丝炒1分多钟放盐出锅即可！
小贴士：
不要炒久了，那样土豆丝就不脆了！
土豆丝炒肉(1)
食材明细：
猪肉适量，土豆适量，葱适量，蒜适量，盐适量，油适量，剁椒适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量
土豆丝炒肉的做法步骤：
第1步猪肉切丝，用盐、料酒、老抽腌一下。土豆去皮切丝（不要泡水），葱蒜切末。
第2步热锅热油，下葱蒜末爆香后放猪肉丝炒变色，下入土豆丝，加盐、生抽和剁椒炒熟即可。
酸菜炒土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜一根，酸菜适量（东北），
辅料：：洋葱丝适量，蒜末适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，生抽适量，
酸菜炒土豆丝的做法步骤：
1.胡萝卜，擦丝，备用。
2.土豆，擦丝，冷水浸泡，备用。
3.酸菜，切丝，备用。
4.煸炒洋葱丝，胡萝卜丝，
5.放入备好的酸菜丝，继续煸炒出酸香味。
6.放入准备好的土豆丝（沥水捞出后的），继续煸炒，调味。
7.出锅，酸香适口，开胃解腻，过年吃正解腻?
小贴士：
土豆丝泡水，是为了去除一部分淀粉，这样炒出来更脆爽。
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