食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“香辣土豆丝(1)”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
土豆(黄皮)500克，香菇(鲜)50克，青椒50克，胡萝卜25克，盐3克，味精2克，料酒3克，大葱5克，姜3克，花生油25克，淀粉(豌豆)10克
香辣土豆丝的做法步骤：
1.将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝用开水氽一下捞出；大葱洗净切花；老姜洗净切丝备用。
2.将地土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
3.炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软，加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
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【凉拌香辣土豆丝】
食材明细：
主料：：土豆1粒，
辅料：：青葱适量，香菜适量，红辣椒适量，
配料：：幼糖适量，香米醋适量，香油适量，盐适量，鸡精粉适量，
【凉拌香辣土豆丝】的做法步骤：
1.土豆去皮切薄片，再切成丝，用青水清洗2遍去其澄粉再用清水浸着防止变黑。
2.锅中烧开水，放下土豆丝，水再微滚时即捞起过冰水。
3.红辣椒切跟土豆一样的丝，青葱和香菜切幼末。
4.土豆丝沥干水份，放下青葱末，香菜末，辣椒丝和调味料拌匀。
5.开胃滴【凉拌香辣土豆丝】
香辣青椒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆一个，青椒两个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，老干妈豆豉适量，酱油适量，醋适量，五香粉适量，
香辣青椒土豆丝的做法步骤：
1.随需食材准备就绪。
2.青椒切丝。
3.土豆切丝冲去淀粉。
4.葱姜蒜改刀。
5.炒锅入油烧热倒入葱姜蒜炒香。
6.放入土豆丝翻炒。
7.加入青椒丝。
8.放入老干妈豆豉和酱油，五香粉炒匀，淋入醋。
9.出锅加盐调味即可。
10.家常小菜，请您品鉴。
11.成品图。
小贴士：
土豆一定要多冲几遍，口感才会棒棒哒！
土豆一夏---香辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：辣椒1个，香葱2棵，调料0.1克，盐0.1克，
土豆一夏---香辣土豆丝的做法步骤：
1.材料如图。
2.辣椒切小碎沫。(不喜辣的朋友可以省略此步骤）
3.葱花切沫。
4.土豆切丝，放置清水容器洗掉多余淀粉，沥干
5.油热后，炒辣椒至熟透。
6.放入土豆丝，中火快速翻炒至熟，加入盐、葱、调料、少量水收汁起锅。（喜酸辣土豆丝的朋友也可以醋代水）
7.这样，一盘香辣爽口的土豆丝就诞生啦。
8.不仅粑粑麻麻爱吃，小豆也很喜欢咯！
9.三下五除二就解决了！饱饱的满足感。
香辣软糯回锅土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，青椒2个，葱适量，葱花适量，食用油2勺，食用盐半勺，红椒适量，姜适量，蒜末适量，
辅料：：面粉10克，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，
香辣软糯回锅土豆丝的做法步骤：
1.准备食材：土豆，青红椒，葱姜蒜末。
2.土豆去皮，用叉子叉成丝。
3.土豆丝装入盆中，倒入适量的面粉。
4.再加入食盐增加底味。
5.搅拌均匀的土豆丝放烧烤盘中，上锅蒸10分钟。
6.蒸好的土豆丝软糯、成团。
7.锅中烧油。
8.爆香葱姜蒜末。
9.下入青红椒翻炒后加盐。
10.加入1勺郫县豆瓣酱。
11.炒出红油。
12.加入土豆丝煸炒，再倒入加生抽。
13.加入蚝油，翻炒均匀后关火。
14.上桌前撒上葱花。
15.成品图。
私房土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：胡萝卜一个，尖椒一个，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，耗油适量，醋适量，鸡精适量，
私房土豆丝的做法步骤：
1.1、土豆、胡萝卜、尖椒洗净切丝。
2.2、做锅，锅里倒底油，葱姜爆香，倒入胡萝卜丝炒出红油。
3.3、沿锅沿倒入醋，再迅速倒入土豆丝，快速翻炒。
4.4，土豆变色后倒入生抽，鸡精。
5.5、然后再倒入适量的耗油，快速翻炒。
6.6、倒入切好的尖椒，撒上盐。
7.6、倒入切好的尖椒，再倒入点醋。
8.7、出锅之前放适量的盐，蒜，再撒上香菜。
9.8、好啦，慢慢享用吧
蚝油土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆350克，
辅料：：水适量，
配料：：油适量，盐适量，葱白10克，葱叶5克，蒜瓣5克，五香粉1/8勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，
蚝油土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮，洗净后切成薄片。
2.用手掌将土豆片摁压得平些。
3.从右侧下刀切，切成丝。
4.放入沥水筐中，多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份。
5.将葱叶切成小段。
6.葱白切成葱花。
7.蒜瓣切成碎粒。
8.锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒。
9.炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮软一些。
10.放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀。
11.大火收汁，放入蚝油，翻炒均匀。
12.撒入葱叶段，即可盛出。
小贴士：
1、土豆为去皮后的量。切之前用手掌将土豆片压平些，切起来比较容易。
2、多冲洗几遍将土豆表面的淀粉洗去，这样炒起来不易粘锅。
3、根据自己喜好选择添水或不添水及水量的多少，添水煮的时间长些较软适合老年及小孩吃。如果不添水，为避免干锅则油要略多些，不停翻炒。
4、蒜粒分两次放，第一次用油炒过出香味，第二次加入炒出蒜味。
咖喱土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：原味咖喱一块，约16g，
配料：：菜油适量，盐适量，糖适量，
咖喱土豆丝的做法步骤：
1.土豆一个，去皮，切丝，泡冷水里5分钟
2.咖喱，超市买的，原味，不辣，用一小块（1/6）
3.炒锅倒入5g菜油，烧热，8成热，土豆丝倒入锅里，大火炒40秒，断生
4.放入咖喱块，和土豆丝一起翻炒20秒左右，是咖喱略微受热融化
5.倒入70g冷水，盖上锅盖，大火烧2分钟
6.开锅，放入3盐，半勺糖，用铲子，不断朝一个方向打圈，直到汤汁收缩，冒泡
7.关火，出锅。全程大火，简单，咖喱味浓郁，开胃，土豆丝爽滑，也保留了脆嫩，也很适合小朋友吃
酸辣土豆丝(1)
食材明细：
土豆（中等大小）3个，泡椒4根，蒜2瓣，葱1根，醋1勺，盐适量，花椒面适量，青椒2根，菜籽油适量
酸辣土豆丝的做法步骤：
第1步土豆切丝凉水淘洗备用。泡椒、香葱、蒜、青椒切碎。
第2步锅里油温七成时倒入第二步的配料（需留点蒜碎最后用）爆香。土豆丝倒入锅内翻炒，加入适量花椒粉、盐、酱油，最后加入醋和蒜碎。
第3步翻炒时加入少许水（防止粘锅），酸辣土豆丝即可出锅。
小贴士：
喜欢吃软一点的可以多炒会。
芹菜土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，芹菜适量，
辅料：：肉适量，
配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，
芹菜土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮，芹菜摘掉叶子，洗净
2.土豆切细丝，芹菜切断，肉切丝，蒜切沫。
3.锅内倒入食用油，加肉丝炒白后，放入十三香、生抽、蒜末爆香。
4.先放入土豆丝，加盐，少许水，翻炒两下。
5.后放入芹菜翻炒至熟，加鸡精提味。
6.装盘即可
小贴士：
这道菜唯一注意的就是把火候掌握好，别把土豆丝炒的太软，影响口感。
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