食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编特意呈上“豌豆角小腊肉”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：腊肉200g，蒜苗两根，豌豆角50g，
辅料：：青椒2个，
豌豆角小腊肉的做法步骤：
1.把豌豆角的须、茎和两头拔去，然后所有的菜都用水洗干净，控水
2.你们看到的是没有切段的蒜苗和没有切块的青椒其实，青椒去核之后，切块；蒜苗直接切成三到四厘米的斜段（好看一点）
3.年前熏好的腊肉，用热水洗干净并煮熟，然后趁热切成片（大小根据你的喜好来，热切感觉好切一点；若是冷了，就不太好成完整的片）
4.热锅不放油，直接把腊肉放下去煸炒一会儿，出香之后，放入豌豆角（不易熟），变色之后放入青椒块和蒜苗段，翻炒几下就可以出锅了（PS：我一般不放味精，除非家里有客人或者不得已必须加味精的情况下，我才会放）
5.出锅装盘
小贴士：
1.不知道您是否喜欢呢？这道菜挺简单的
2.蒜苗不要太大根也别太细根，中等粗细的，味道好一些，而且吃起来不会那么老
97msw.coM精选阅读
腊肉豌豆米饭小披萨
食材明细：
主料：：剩米饭110g，豌豆12g，腊瘦肉20g，拉丝奶酪12g，
辅料：：番茄酱2茶匙，
腊肉豌豆米饭小披萨的做法步骤：
1.所有食材（腊瘦肉提前浸泡）
2.把腊瘦肉切成小块，和豌豆一起放锅里煮开，再继续煮5分钟左右
3.用蛋挞模把米饭做成一小饭团。
4.在饭面上先涂上一层番茄酱，再放上奶酪，接着把切成小块的腊肉和豌豆铺上面。
5.最后再放一层奶酪。
6.烤箱预热，上下火150度烤12分钟便可。
小贴士：
1.因为腊肉比较咸，所以我没放其它任何调料了。
2.如果米饭不是很粘，可以把手弄湿，这样好操作些。
【电饭锅美食】豌豆角炒腊肉
食材明细：
主料：：豌豆角适量，腊肉适量，
辅料：：蒜少许，盐适量，
【电饭锅美食】豌豆角炒腊肉的做法步骤：
1.材料准备。
2.电饭锅烧热，放入切片的腊肉，榨出油。
3.腊肉片炸至黄色，加入蒜，翻炒出香味。
4.豌豆角倒入锅内翻炒均匀，加入盐等调味料，加入少许水，焖一小会，至都叫微微变色。
5.出锅。
小贴士：
喜欢农家土特产的朋友可以和我联系哦~~土鸡蛋、芝麻油、花生油、香菇、黑木耳、花生等等农家土特产，小店【幸福山莊-宜佳亲】都有售，朋友们可以去看看哦~~都是农家自产的，绝对纯天然的！无任何化学添加剂！
【腊肉季】腊肉豌豆丁
食材明细：
主料：：腊肉150g，香肠200g，豌豆300g，
辅料：：植物油1勺，盐0.5勺，花椒20粒，干辣椒3个，生抽1勺，
【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤：
1.腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
2.香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
3.豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
4.锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
5.稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
6.放入干辣椒、花椒炒出香味；
7.放入豌豆继续翻炒；
8.调入适量生抽，翻炒均匀；
9.调入适量盐，翻炒均匀；
10.装盘，盛出。
小贴士：
我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；
腊肉豌豆丁
每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家，爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候，又会给我们装很多腊味~~~
他们总是担心我们在外面不会照顾自己，担心我们因为麻烦而随意弄点吃食，恨不能给我们做上满满一堆熟食，热热就能吃的美味~~~
腊肉豌豆丁
原料：腊肉150g，香肠200g，豌豆300g
辅料：植物油1勺，盐0.5勺，花椒20粒，干辣椒3个，生抽1勺
腊肉豌豆丁的做法
1、腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
2、香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
3、豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
4、锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
5、稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
6、放入干辣椒、花椒炒出香味；
7、放入豌豆继续翻炒
8、调入适量生抽，翻炒均匀；
9、调入适量盐，翻炒均匀；
10、装盘，盛出。
美食小提示
1、我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
腊肉豌豆焖饭
食材明细：
主料：：鲜豌豆半斤，带皮熟腊肉50克，大米300克，
辅料：：盐适量，花生油30克，鸡精少许，
腊肉豌豆焖饭的做法步骤：
1.豌豆洗净，沥水待用
2.大米淘洗干净，沥水备用。
3.熟腊肉，切成小丁，与豌豆大小相仿即可。
4.铁锅烧热，放花生油，再加入腊肉小火煸炒出部分油脂。
5.将豌豆倒入，炒干水汽。
6.倒入淘洗好的大米，翻炒直至无明显水汽
7.调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 加入适量清水，淹过大米约2公分左右。用铲子适当翻炒一下，使得水分与大米混合均匀。盖上锅盖。
8.大火烧开后转中小火。中途需要翻炒数次，防止糊锅底。水收干时转小火，焖到锅底发出细微的嗤嗤啦啦的响声。打开锅盖看一下米饭是否焖熟。如果熟了，和匀即可食用。如果还有硬心，将米饭炒松，可再加少许水到锅里，用筷子将米饭插上几个眼，再盖上锅盖中小火煮一会儿，米饭上汽后，水分收干，用铲子将米饭混合均匀即可。
9.煮好的腊肉豌豆焖饭。带着些微酥脆的极碎的锅巴，吃起来有口感，还非常香。
小贴士：
1. 煮开后，一定要转中小火，避免锅底糊了，上面的米还是夹生的。
2. 水差不多快干的时候，如果米还有硬心，一定要将米翻炒松和，加少许水到锅里，再用筷子将米饭插上几个眼，再盖上锅盖，中小火焖煮一会儿，米饭上汽后，水分收干，米饭熟透，则用铲子将米饭混合均匀即可。
腊肉豌豆煲仔饭
食材明细：
主料：：腊肉适量，豌豆适量，蒜苗适量，海鲜菇适量，糯米适量，
辅料：：油适量，食盐适量，
腊肉豌豆煲仔饭的做法步骤：
1.食材准备：原料：腊肉
2.蒜苗
3.豌豆
4.海鲜菇
5.糯米
6.做法与过程：1，油锅加热，蒜瓣炒香
7.2，下腊肉片
8.3，腊肉炒出油
9.4，下豌豆
10.5，下蒜苗
11.6，糯米洗净后在锅里炒一下，比较香
12.7，放入瓦煲中加水煮
13.8，煮开时打开
14.9，加入刚炒过的食材
15.10，加入海鲜菇，水收干再焖5分钟左右即可
16.腊肉豌豆煲仔饭完成，开饭啦
腊肉炒豌豆
食材明细：
主料：：腊肉适量，豌豆适量，红萝卜适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，味精适量，姜适量，大蒜子适量，葱头适量，
腊肉炒豌豆的做法步骤：
1.锅中放腊肉，放水盖住腊肉，水开煮5分钟，趁热刮洗腊肉，切小片放2个干辣椒，放入蒸锅，蒸10分钟。
2.豌豆两头摘掉，清洗干净
3.红萝卜切片，姜切丝，蒜子切片
4.锅烧热放油，放5粒花椒炸香。
5.放姜，软炒香
6.放葱头，豌豆，红萝卜翻炒。
7.放腊肉，加点料酒，生抽，醋，味精OK
8.可以开吃了。
豌豆炒腊肉
食材明细：
腊肉(烟肉)100克，豌豆300克，植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，盐2克，味精2克
豌豆炒腊肉的做法步骤：
1. 将熟腊肉去皮，切成小长方片；
2. 鲜豌豆洗净；
3. 将炒锅置火上，放油烧热；
4. 先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；
5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。
小贴士：
将腊肉放入高汤中，慢火煨制效果更好。
豌豆腊肉炒饭
食材明细：
主料：：腊肉适量，红椒适量，
辅料：：豌豆适量，剩饭适量，
豌豆腊肉炒饭的做法步骤：
1.准备豌豆，腊肉红椒切丁（红椒主要比较好看）
2.豌豆加水煮个5分钟
3.热油炒腊肉
4.加入豌豆、椒丁翻炒一下，之后再加入剩饭炒一下（不用太久，不然豌豆皮会变硬）
5.完成
小贴士：
用量：一盘豌豆够用1—3人份
腊肉豆角焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：豆角适量，腊肉适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：老抽少许，盐少许，
腊肉豆角焖饭的做法步骤：
1.大米淘洗干净，放入电饭锅中，加1.2倍的水。
2.腊肉切薄片。
3.豆角掰成小段。
4.香菇泡发，切丝备用。
5.葱姜蒜切碎。
6.热油中下入腊肉片煸炒出香味后盛出。
7.底油中下入葱姜蒜末爆香。
8.下入豆角和香菇翻炒。
9.再下入炒好的腊肉片翻炒。
10.倒入老抽和盐炒匀，关火。
11.将炒好的菜倒入电饭煲中，按下煮饭键，煲熟即可。
小贴士：
1、腊肉中用一些五花肉片，味道会更香；
2、腊肉本身很咸，所以盐要少放一些；
3、炒豆角的时候如果太干，可以加少量清水。
相信《豌豆角小腊肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒腊肉专题，希望您能喜欢！
