甜辣酱什锦炒面

食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐甜辣酱什锦炒面，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：鲜面条半斤（两人量），生菜一颗，烤肠一根，黄瓜半根，黄豆芽一把，青椒一个，

辅料：：蚝油一汤匙，老抽少许，香醋适量，香油适量，

甜辣酱什锦炒面的做法步骤：

1.所有食材。

2.面条煮7分熟。

3.过凉水。

4.炒锅倒香油，姜汁炒香。

5.加入甜辣酱，耗油炒香，再加入黄瓜丝，青椒丝，烤肠，豆芽翻炒。

6.加一些老抽上色，倒入面条生菜翻炒均匀，加一些香醋出锅。

小贴士：

加了甜辣酱，耗油很鲜，不需再加调味品。



面条最好是粗一些的鲜面或拉面，挂面炒出味道差一些。



加一些醋既可调味又可解除炒面的一点油腻，让炒面更爽口。

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营养早餐之——田园素什锦炒面

食材明细：

主料：：鸡蛋面干100克，

辅料：：豌豆1小把，玉米粒1小把，胡萝卜1小根，洋葱1块，

配料：：十三香适量，孜然粉适量，番茄酱适量，生抽少许，食盐适量，

营养早餐之——田园素什锦炒面的做法步骤：

1.所用基本原料。

2.洋葱和胡萝卜切丁，分别清洗干净。

3.鸡蛋面干入沸水中煮一分钟，捞出过凉水备用。

4.炒锅热油，油热后倒入胡萝卜、豌豆和玉米粒大火翻炒一分钟。

5.加入煮好的鸡蛋面，转中火。

6.加入适量十三香。

7.加入孜然粉。

8.挤入适量番茄酱炒匀。

9.加入食盐翻炒。

10.加入切好的洋葱粒翻炒约半分钟。

11.滴入少许生抽。

12.关火，装盘，用番茄酱挤上笑脸即可上桌。

混搭的惊喜——沙茶什锦炒面

食材明细：

主料：：西兰花1棵，鱼竹轮1包，鲜虾10只，黑木耳5朵，菌菇适量，蒸面1包，大蒜3瓣，

辅料：：色拉油1勺，沙茶酱2勺，麻油少许，

混搭的惊喜——沙茶什锦炒面的做法步骤：

1.准备好食材。

2.烧一锅开水，放盐少许。

3.将切成小朵的西兰花放入开水中过烫。

4.取出西兰花，放凉水中过凉备用。

5.准备一个盘子，将西兰花围入盘中。

6.虾仁去壳开背，木耳泡发后撕成小朵，鱼竹轮斜切。

7.蒜去皮切成大粒。

8.平底锅内放入少许色拉油，放入蒜粒和菌菇，炒香。

9.放入沙茶酱，小火炒出香味。

10.放入虾仁木耳鱼竹轮。

11.虾仁变色后，放少许盐炒匀。

12.放入蒸面，加入一勺清水，翻炒均匀。

13.淋入少许麻油，盛入盘中即可。

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