食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读DIY家常什锦炒面,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::手擀面适量,
辅料::彩椒适量,蒜薹适量,洋葱适量,
配料::酱油适量,香油适量,鸡精适量,盐适量,
DIY家常什锦炒面的做法步骤:
1.首先把准备好的材料切成小段。
2.手擀面煮熟,用凉水过一下。
3.起油锅。放入材料翻炒,放入面条翻炒,加入酱油,鸡精,盐,香油,出锅即可!
4.样子不是很漂亮,但是味道还是不错的,而且方便,就把平时做菜剩下的下脚料,搭配一下就能做出美味的炒面啦。比煮方便面有营养多啦!有兴趣可以试试啊!
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豆妈带你一起做家常炒面(什锦炒面)(1)
食材明细:
主料::面条一把,木耳适量,胡萝卜适量,肉丁适量,
辅料::葱适量,香菜适量,姜适量,蒜适量,
豆妈带你一起做家常炒面(什锦炒面) 的做法步骤:
1.水开煮面条,面条熟了捞起,北方都是凉水过一遍,这样面条不易粘连,口感有嚼劲,控干水分放盘里待用。如果是剩面条,可以用热水焯一下。
2.煮面条时同时准备好肉末,葱姜蒜,这次蔬菜我用的是木耳和胡萝卜,大家喜欢什么菜,可以任意搭配。喜欢辣的可以多配一点辣椒。
3.热锅倒油,油六七成热后葱姜蒜爆锅。
4..葱姜蒜炒出香味后加入肉末,豆瓣酱,翻炒,依次加入木耳和胡萝卜,面条,继续翻炒。适当加一点盐。
5..起锅前加一点香菜末,简单美味的家常炒面上桌了,配上一盘凉拌黄瓜,开吃!(白玉黄瓜是我们山东海阳特产之一,属于地标产品,其他地区都没有的哦!想品尝可以找豆妈,豆妈微信18663886907)
小贴士:
煮好的面条注意过一遍水,这样面条不易粘连。
家常什锦炒面鲜有赞.爱有伴的做法
下班有点晚了,就在楼下菜铺买点面条,做炒面吃,面条颜色金黄,鲜香味美,清淡适口。再加上面条易于消化吸收,更是一道一年四季皆宜的主食,为家人来一份香喷喷的炒面,分分钟满足你的胃!参与活动:#客官,这里有好面,快来坐坐!#
材料:
面条600g,瘦肉65g,豆芽200g,胡萝卜1根,香菇5朵,豆干2片,空心菜1小把,生抽4勺,料酒适量,家乐鸡粉调味料适量,蚝油,芝麻油,十三香适量,辣椒粉适量,
家常什锦炒面鲜有赞.爱有伴的做法的做法步骤:
步骤1,面条600克(我买的是现成的面,可以直接炒,如果买的是手擀面,可以下锅煮熟,捞出控水,拌上熟油或者葱油,晾干表面水分,这样炒好的面条,根根分明)这点面条,正好是我们一家三口的量
步骤2,买的豆干,切条,
步骤3,香菇切成片
步骤4,空心菜切成小段(本来打算用小青菜的,楼下菜铺买完了,就买了点空心菜,味道也不错)
步骤5,胡萝卜切成小片
步骤6,还买了绿豆芽200克
步骤7,瘦肉切成细丝,加生抽半勺,料酒半勺,十三香少许拌均匀,最后加一点芝麻油锁住水分,炒好的肉丝不老
步骤8,锅里油稍微多一点,爆香蒜泥,放肉丝翻炒变色
步骤9,加胡萝卜翻炒一下,
步骤10,再放入豆干香菇豆芽翻炒,
步骤11,最后加入面条翻炒,用2双筷子不停地翻炒,让水分蒸发,加入空心菜翻炒
步骤12,加生抽,鸡精调味
步骤13,炒好的面条根根分明!吃的时候也可以加一点辣椒粉,更加过瘾。
营养早餐之——田园素什锦炒面
食材明细:
主料::鸡蛋面干100克,
辅料::豌豆1小把,玉米粒1小把,胡萝卜1小根,洋葱1块,
配料::十三香适量,孜然粉适量,番茄酱适量,生抽少许,食盐适量,
营养早餐之——田园素什锦炒面的做法步骤:
1.所用基本原料。
2.洋葱和胡萝卜切丁,分别清洗干净。
3.鸡蛋面干入沸水中煮一分钟,捞出过凉水备用。
4.炒锅热油,油热后倒入胡萝卜、豌豆和玉米粒大火翻炒一分钟。
5.加入煮好的鸡蛋面,转中火。
6.加入适量十三香。
7.加入孜然粉。
8.挤入适量番茄酱炒匀。
9.加入食盐翻炒。
10.加入切好的洋葱粒翻炒约半分钟。
11.滴入少许生抽。
12.关火,装盘,用番茄酱挤上笑脸即可上桌。
混搭的惊喜——沙茶什锦炒面
食材明细:
主料::西兰花1棵,鱼竹轮1包,鲜虾10只,黑木耳5朵,菌菇适量,蒸面1包,大蒜3瓣,
辅料::色拉油1勺,沙茶酱2勺,麻油少许,
混搭的惊喜——沙茶什锦炒面的做法步骤:
1.准备好食材。
2.烧一锅开水,放盐少许。
3.将切成小朵的西兰花放入开水中过烫。
4.取出西兰花,放凉水中过凉备用。
5.准备一个盘子,将西兰花围入盘中。
6.虾仁去壳开背,木耳泡发后撕成小朵,鱼竹轮斜切。
7.蒜去皮切成大粒。
8.平底锅内放入少许色拉油,放入蒜粒和菌菇,炒香。
9.放入沙茶酱,小火炒出香味。
10.放入虾仁木耳鱼竹轮。
11.虾仁变色后,放少许盐炒匀。
12.放入蒸面,加入一勺清水,翻炒均匀。
13.淋入少许麻油,盛入盘中即可。
家常面条 @@ 什锦香辣炒面
食材明细:
主料::面条适量,泰式绿咖喱膏适量,香肠适量,火腿适量,
辅料::长豆角适量,西芹适量,指天椒适量,小葱适量,蒜米适量,
家常面条 @@ 什锦香辣炒面的做法步骤:
1.原料:面条 泰式绿咖喱膏 香肠 火腿 长豆角 西芹 指天椒 小葱 蒜米 。
2.所有材料洗净,切好备用。
3.烧热锅,下少许油,将葱蒜爆香。
4.将所有材料(2)放下去炒。
5.炒至变色后加入绿咖喱膏炒片刻。
6.炒香后,下适量的酱油,加鸡精粉略炒。
7.放面条下去炒,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
8.成品图@@香辣开胃。
DIY素什锦
食材明细:
主料::香菇适量,木耳适量,腐竹适量,烤麸适量,熏干适量,豆干适量,炸豆腐适量,面筋适量,银耳适量,藕适量,笋适量,花生米适量,马蹄适量,
辅料::老抽三勺,生抽半勺,白糖三勺,食用油适量,
DIY素什锦的做法步骤:
1.香菇、木耳、银耳、腐竹、烤麸先用水泡发,香菇泡发前用开水烫一下,花生米洗净在用水泡,这样在泡完的水就可以留着一会儿当汤汁用了。
2.所有食材改刀切好备用,为了更好的释放食材的味道,香菇要片片不能直刀切。
3.锅中放油,先下入豆干、熏干煸炒至变色后盛出备用,再下入腐竹炸制金黄盛出备用,最后香菇下锅炒出香味便可将其余食材全部下锅,稍微煸炒倒入之前的香菇水与花生米水,老抽与白糖的比例是1:1,平常家里炒菜锅放三勺老抽和白糖就差不多,最后在来上半勺生抽提鲜,慢活炖至汤汁浓稠即可关火。
小贴士:
炒好后放凉了再吃口感最好!
什锦蔬菜炒面
食材明细:
主料::拉面两卷,
辅料::木耳适量,青椒适量,洋葱适量,柿子椒适量,香菇适量,盐适量,油适量,
配料::海鲜酱适量,
什锦蔬菜炒面的做法步骤:
1.洋葱切丁,木耳、香菇切丝、柿子切片。
2.将面煮至八成熟,有一点硬心就可以了。
3.捞出用凉水过一下。
4.将面沥干水分。
5.洋葱炝锅,下入香菇、木耳煸炒。炒至8分熟,下入青椒继续煸炒。
6.将面倒入锅内,大火翻炒。
7.加入盐、海鲜酱油调味,大火翻炒几下,加入柿子即可。
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