食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“【山东】小炒菜花”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：菜花1个，猪肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，味极鲜酱油1勺，
【山东】小炒菜花的做法步骤：
1.猪肉切片，葱切碎。
2.花菜洗净掰成小朵。
3.锅里油热加入肉片煸炒。
4.加入葱花炒香。
5.加入菜花翻炒，加点味极鲜酱油翻炒均匀。
6.如果炒的过程中太干，中途淋入少许水翻炒，炒至断生加入盐翻炒均匀即可。
小贴士：
炒的过程中太干，淋入少许水翻炒至熟。
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小炒菜花的做法
很美味的素小炒~菜花的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。它质地细嫩，烹炒后柔嫩可口，味甘鲜美。加入木耳和胡萝卜同炒，不仅增加营养，还显得色彩丰富呢~古龙天成绿标两年特调酱油，盐度较低，炒菜很香，推荐儿童使用。优食汇有售。
材料：
花菜1棵，胡萝卜50克，黑木耳5克，青蒜2棵，蒜2瓣，鸡汤少量，古龙天成酱油1汤匙，水淀粉少量，盐适量，古龙天成花生油适量，
小炒菜花的做法的做法步骤：
步骤1，主料
步骤2，菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净
步骤3，木耳泡发后，清洗干净撕小朵
步骤4，胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段；蒜拍碎
步骤5，锅中烧开水，放入菜花稍焯烫捞出沥水
步骤6，炒锅中加入花生油烧热，放入拍碎的蒜炒出香味
步骤7，倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿
步骤8，倒入菜花，翻炒均匀，加入鸡汤煮1分钟
步骤9，加入盐、酱油调味，再用水淀粉勾个薄芡
步骤10，加入青蒜炒到断生就可以了。
干炒菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，
辅料：：番茄适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，醋适量，
干炒菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，摘成小朵
2.番茄洗净，切小块
3.锅中放油，下干辣椒和花椒炒香
4.下番茄炒出汁子
5.倒入菜花，加盐翻炒均匀
6.翻炒均匀后加适量老抽，炒均匀。期间一直用大火，锅里加点水，盖锅盖焖2分钟。
7.这时菜花已经熟了，这时加入一点醋，放醋是为了让味道更好，但不能放多，一小勺就行，然后加鸡精翻炒，出锅
8.装盘就行了。
培根炒菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，培根两片，胡萝卜适量，青辣椒适量，
辅料：：精盐适量，六月鲜酱油适量，
培根炒菜花的做法步骤：
1.瞧，和打火机的对比，就是这么一大个的菜花
2.准备胡萝卜、青辣椒
3.培根切片
4.菜花掰成小朵，洗净
5.把菜花入沸水中焯烫一下
6.捞出过一下冷水，控干
7.胡萝卜削皮、切片
8.青辣椒切片
9.热锅倒凉油
10.放入胡萝卜片翻炒
11.接着放入青椒片一起翻炒断生、然后盛出备用
12.借着油锅，放少许六月鲜爆锅，放入菜花
13.翻炒一下放入适量的盐
14.依次放入培根
15.胡萝卜片、青椒片
16.一起迅速翻炒均匀，入味即可出锅
小贴士：
1、菜花沸水焯烫一下，既能减少烹饪的时间，又能保持菜花完全成熟、保持口感
2、先放盐，是要把培根的咸度考虑进去
3、胡萝卜、青辣椒提前油煲一下就可以，过火了颜色就不好看了
鱿鱼炒菜花
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，菜花一个，
辅料：：甜辣椒一个，姜片几块，菜油适量，食盐适量，指天椒一个，
鱿鱼炒菜花的做法步骤：
1.切小朵，泡水里清洗
2.鱿鱼撕掉黑色皮后，在肉的那边切十字纹。
3.把鱿鱼酥切小段
4.切好备用
5.红色肉辣椒一根，小红辣椒一根，姜片几块。切小块备用
6.烧一锅水
7.水开了，放入菜花，等水再次沸腾后两分钟捞起备用。
8.七八分熟的样子捞起来，这样水分不会太多，同时等下再炒不会干，能保持口感。
9.倒入适量菜油，油热了后加入姜，辣椒，鱿鱼一起翻炒。要用大火炒，这样才能保持肉的鲜味和不会老。
10.鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒，加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了
11.热气腾腾的
小贴士：
炒鱿鱼的时候一定要用大火，肉才不会老。保持肉熟里面鲜。
这个菜起锅炒过程10分钟为宜。
鸡蛋炒菜花
食材明细：
主料：：菜花500克，鸡蛋2个，
辅料：：植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
鸡蛋炒菜花的做法步骤：
1.菜花撕成小朵，鸡蛋顺一个方向搅散，葱姜蒜切末
2.锅加清水烧开，下入菜花焯水2-3分钟捞出放冷水中投凉，沥水
3.炒锅入油，烧热下入蛋液，摊开
4.至蛋液凝固盛出，待用
5.炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入菜花，盐，煸炒1-2分钟
6.下入鸡蛋翻炒均匀，
7.盛出
小贴士：
菜花焯水是为熟至均匀一些
椒炒菜花
食材明细：
主料：：菜花1个，青红椒2个，
辅料：：葱适量，蒜适量，
椒炒菜花的做法步骤：
1.沸水灼3分钟
2.过冷水备用
3.切葱、蒜、辣椒备用
4.出锅
瘦肉炒菜花
食材明细：
主料：：菜花1个，猪肉适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，生粉适量，
瘦肉炒菜花的做法步骤：
1.菜花用刷子刷洗干净。
2.把菜花切成一朵朵小花，准备好蒜。
3.锅内热油，放入蒜。
4.放入猪肉（猪肉用盐和生粉先腌制10分钟）。
5.煎至猪肉有点微黄。
6.放入菜花炒几下，调入适量盐，炒匀。
7.兑入开水，煮至菜花按各自喜欢的口感而定，出锅。
炒菜花西红柿
食材明细：
主料：：有机西兰花适量，西红柿一个，
辅料：：植物油一勺，盐一勺，
炒菜花西红柿的做法步骤：
1.准备好主要的食材
2.菜花洗好，掰成小块
3.西红柿切片
4.热油下锅炒菜花
5.小火炒菜花，菜花水份小容易糊，翻炒的时候加一点水炒
6.放西红柿，翻炒西红柿软了加盐出锅
7.分享
8.分享
小贴士：
菜花水份小，炒的时候加点点水，不断的翻炒，口感会很脆。
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