食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出蔬菜玫瑰,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::黄瓜2条,长豆角2条,红椒1条,黄椒1只,
辅料::油少许,盐少许,淀粉少许,
蔬菜玫瑰的做法步骤:
1.青黄椒加盐煮软熟后,片薄刻如图状。
2.黄瓜刻成此花状,抹上适量盐,中间去空好插花辨。
3.长豆角切成适当长度,入锅加水、油、盐、小苏打煮熟过凉。
4.把切好的红、黄椒卷起套入黄瓜内,摆上豆角做梗。
5.锅加水少许糖煮开,加入适量芡汁成合适的芡,再加入少许香油调匀,淋在花上则大功告成。
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玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼
食材明细:
主料::冰皮材料如下:,糯米粉60克,粘米粉45克,澄粉35克,牛奶180毫升,白糖45克,黄油25克,炼乳15克,火龙果皮适量,熟糯米粉适量,
辅料::馅料如下:,白莲蓉适量,秘制玫瑰花脯适量,
玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼的做法步骤:
1.冰皮材料:糯米粉60克、粘米(大米)粉45克、澄粉(小麦淀粉)35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克,火龙果皮,另外蒸熟糯米粉25克;馅芯材料之一,白莲蓉馅。
2.馅料2:玫瑰花脯。
3.称重好所有原料。
4.黄油用微波炉融化,加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。
5.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
6.面糊放置30分钟,使各种材料充分吸收水分,30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟,中间中途用筷子搅拌3次。
7.蒸熟出锅晾凉备用。
8.火龙果皮削去最外的表皮,切碎,加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟,料理机打成泥。
9.玫瑰色的火龙果皮泥加入蒸好的面中。
10.揉成光滑均匀的玫瑰色色面团备用。
11.玫瑰花脯切成碎沫。
12.莲蓉馅擀(按)成厚片。
13.撒上玫瑰花脯。
14.卷起来做成莲蓉玫瑰馅,再做成大小一致的剂子。
15.玫瑰色面团、玫瑰莲蓉馅分别做成大小一致的剂子,揉成圆球形。
16.取一个面皮放入玫瑰莲蓉馅包入内馅包紧、慢慢收口。
17.做成光滑的圆球形月饼胚。
18.模具中间上扑少量糕粉,包好的月饼坯放入模具。
19.压实推出月饼即可。
20.怎样搭配颜色随你喜欢,做好的月饼色彩艳丽,纯天然无任何色素。
21.单个月饼包装好装入礼盒,送人好礼品。
巧克力玫瑰
食材明细:
主料::巧克力100克,
辅料::蜂蜜40克,
巧克力玫瑰的做法步骤:
1.巧克力隔水融化,注意温度,不可太高,否则会油水分离,
2.加入蜂蜜,拌匀,
3.放入冰箱冷藏一会儿,更容易操作,取适量大小,包住牙签,呈纺锤形,做花蕊,
4.再取适量大小按扁,做花瓣,
5.包住花蕊,
6.再做几片花瓣,就这样一层层包上,然后放在一边等其干透就好啦。
小贴士:
巧克力隔水融化的时候,注意控制好温度,不然会出现油水分离的。
当然最好还是用麦牙糖,蜂蜜真的会很甜的。
【玫瑰双皮奶】
食材明细:
主料::牛奶250g,奶粉20g,绵白糖30g,玫瑰酱适量,
【玫瑰双皮奶】的做法步骤:
1.准备原料
2.锅中倒入一包牛奶和一大勺奶粉
3.加热到快要沸腾关火
4.倒入碗中,静置一会,这时候上边会形成一层奶皮
5.保持奶皮浮在上边,倒出来牛奶,剩余一点点留在碗底
6.蛋白取一个半就好,加入绵白糖20g
7.加入到出来牛奶的搅拌均匀
8.过筛三次,消除泡沫
9.慢慢到回小碗中
10.包上保鲜膜大火蒸12分钟,关火再焖一会即可
11.冷藏后加入玫瑰酱即可食用
玫瑰之恋
食材明细:
主料::八寸戚风蛋糕1块,草莓50克,紫薯泥50克,山药泥50克,牛奶50ml,酸奶50ml,明胶片3,水果/,
玫瑰之恋的做法步骤:
1.奥里奥饼干压碎按实做成慕斯底放冰箱备用
2.草莓切开摆放蛋糕边
3.慕斯液由紫薯泥山药泥牛奶及吉利丁片液组成。吉利丁片先放冷水中软化,然后加牛奶一
绿玫瑰
食材明细:
主料::面粉适量,抹茶粉适量,胡萝卜一根,洋葱适量,芹菜适量,香菇适量,黑木耳适量,葱适量,鸡蛋两个,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,
绿玫瑰的做法步骤:
1.面粉添加抹茶粉,活成三光面团,盖保鲜膜饧40分钟。
2.泡发焯水的香菇、黑木耳和芹菜、胡罗卜、洋葱切碎粒,和鸡蛋炒制成馅料,加入少许盐、蚝油调味,晾凉备用。
3.饧好的面擀饺子皮
4.和“黄玫瑰”制作方法相同,制作玫瑰花,擀一张大些的薄皮放玫瑰花下面。
5.锅开,放入包好的绿玫瑰花,大火蒸10分钟,出锅。
6.成品
玫瑰鸡蛋
食材明细:
鸡蛋200克,玫瑰花15克,大葱3克,色拉油30克,盐3克
玫瑰鸡蛋的做法步骤:
1.玫瑰花分开,撕成瓣状,洗净切丝;
2.葱切葱花;
3.鸡蛋打破搅匀与玫瑰花丝、葱花、盐混匀;
4.锅烧热,放入油,油热,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄即可。
小贴士:
理气活血,疏肝解郁,美容润肤。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玫瑰布丁
食材明细:
主料::糖玫瑰三大勺,
辅料::琼脂20g,
配料::蜂蜜一勺,
玫瑰布丁的做法步骤:
1.取20g琼脂加水泡软备用
2.糖玫瑰一瓶
3.锅内加水加入泡好的琼脂熬化转小火后加入糖玫瑰,搅匀后关火倒入模具中
4.花瓣飘浮其中是不是很漂亮呢~~~~~
5.啦啦啦~~~
6.╭(╯3╰)╮特别喜欢这种淡淡的颜色呢~~~
7.这是放入冰箱冷藏2小时后脱模后的样子,花瓣丰富哦~~~
8.吃的时候切小块,然后加上蜂蜜和自制的酸奶~(≧▽≦)/~啦啦啦~
9.还有是切块后加入冰镇的自煮酸梅汤~~~~闪亮~~~个人更喜欢这种吃法~~~口感像果冻一样~~配合酸梅汤~
10.各种花瓣~
11.颜色蛮喜欢的~
12.大集合~
小贴士:
玫瑰花作为可供食用的药物,是正式载入《食物本草》的。民间常用玫瑰花加糖冲开水服,既香甜可口,又能行气活血;用玫瑰花泡酒服,舒筋活血,可治关节疼痛。 自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露,气味芬芳,疗效显著。《本草纲目拾遗》说:“玫瑰纯露气香而味淡,能和血平肝,养胃宽胸散郁。
玫瑰藕片
食材明细:
主料::藕一节,
辅料::紫甘蓝适量,圣女果适量,
配料::蜂蜜适量,白醋适量,
玫瑰藕片的做法步骤:
1.准备好所需材料。
2.紫甘蓝洗净,切碎,放入豆浆机中打汁。
3.打成的汁,滤去渣子。
4.在打好的紫甘蓝汁中滴入少许白醋,颜色有点发玫瑰色即可。
5.藕去皮,切片。
6.取一煮锅,烧水,水开下入藕片,炒一下。
7.焯好水的藕片,立即放入凉水中过凉。
8.把过好凉水的藕片,放入准备好的紫甘蓝汁中浸泡,这个过程要经常翻动藕片,为的是上色均匀。
9.准备好的圣女果,一切两半,围在盘子的边缘。
10.数小时后,浸泡好的藕片装盘,浇上适量蜂蜜。是一道不错的下酒菜噢。
玫瑰牛奶
食材明细:
主料::纯牛奶250毫升,玫瑰花15克,
辅料::无花果4粒,
玫瑰牛奶的做法步骤:
1.准备所有原料,添加几粒无花果干,不用加糖都有微微的甜味,口感特别好。另外,无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,具有润肠通便的效果。
2.将玫瑰花用清水泡洗一遍,去除灰尘。
3. 将所有原料放入水壶的滤网中。
4. 拧紧滤网的盖子。
5.水壶内倒入纯牛奶,如果觉得太浓,可以适量添加一点清水,毕竟加了玫瑰花和无花果干,我加了80毫升左右的清水,全部用牛奶也行。
6.接通电源,启动沸水模式,整个过程不用3分钟就能完成,超级快速,若是在办公室煮一壶牛奶玫瑰茶,比你直接泡一壶绿茶还要快呢。
7.煮茶模式结束后,打开水壶盖子,倒出奶茶即可享用,热气腾腾,传来一阵阵花香的奶茶,闻着都让人心情愉悦。
8.趁热喝吧、这个配方不用加糖,口感顺滑香甜,早上煮一壶喝下去,再配点面包或水果,营养全面,能量充足。气候干燥,煲一壶低成本花茶,促进新陈代谢,润肤美颜,助睡眠!
小贴士:
小贴士:煮茶的玫瑰花,尽量到大型超市或是药店去购买,因为品质好的玫瑰花,煮完后不会掉色,若是出现大红色,多半是染色的劣质干花,尽量不要饮用。
玫瑰恋曲
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)500克,玫瑰花10克,核桃20克,鸡蛋150克,淀粉(豌豆)20克,植物油50克,白砂糖10克
玫瑰恋曲的做法步骤:
1. 将核桃仁在温油里炸酥捞出。
2. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。
3. 将猪肉切成薄片,抹上蛋清,再抹一层干淀粉。
4. 把炸好的核桃仁放在肉片上,卷成卷放在盘里。
5. 将蛋清里放上少量的干点粉拌成糊状,
6. 将锅里放入油,油温后,把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油锅里用小火炸,边炸边用油浇在肉卷上。
7. 待肉卷炸成金黄色时捞出来放在盘中。
8. 倒出余油,并在锅里留底油,然后放入适量的糖炒。
9. 待糖炒出黄色以后,把炸好的肉卷放进锅里颠炒。
10. 炒好后摆放在盘里,再将泡过的玫瑰花瓣切成细丝撒在肉卷上即可。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克。此菜具有理气活血,温肺润肠,嫩肤养颜的作用。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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