食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?为此,小编特意呈上“煮毛豆-夏日的经典小吃”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::毛豆250g,
辅料::盐20g,五香粉5g,
煮毛豆-夏日的经典小吃的做法步骤:
1.把毛豆洗净(250g/一人份),用剪刀剪掉毛豆尾端带梗的部分(为了能使豆子更好入味,传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了)
2.剪好的毛豆,加20g盐,加冷水(没过豆子就好了),腌制1小时
3.将腌好的毛豆放入煮锅,加冷水煮(注意此时不必加任何调料,加了也是浪费,时间短基本不入味)水,沸腾后3分钟关火出锅
4.沥干水的毛豆加入5g五香粉(很省吧)拌匀。可以享用了。
小贴士:
只加少量五香粉就可以了,太多的调料会掩盖毛豆本身的香味。
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清煮毛豆夏日时光的做法
夏天就是毛豆的世界呐!参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
毛豆500g,生姜15g,大蒜15g,大葱15g,食盐适量,清水适量,
清煮毛豆夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆先用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗1遍。
步骤2,用剪刀将毛豆的两端各剪一刀,这样可以更好地挑出坏毛豆,毛豆看着也更饱满哈!(嫌这一步比较麻烦的亲,可以省略!)
步骤3,毛豆全部剪好之后,再用水冲洗一遍。
步骤4,准备好葱、姜、蒜,切丝!
步骤5,将葱、姜、蒜和清水放入锅里,电磁炉火锅档1800瓦煮开。
步骤6,在水中加一点点盐,可以让毛豆色泽更加鲜艳,还能保持毛豆的营养。将毛豆倒入开水锅里,电磁炉火锅档1800瓦煮开。
步骤7,煮开之后,电磁炉火锅档调低至1000瓦,煮15分钟即可。如果想要吃比较软一点的毛豆,可以适当地延长煮的时间哦!
步骤8,出锅,装盘,撒上一点食盐,即可食用。
步骤9,成品图竖版
煮毛豆的做法
去市场买菜的时候看到有很多毛豆,看着还挺好,个头饱满,颜色绿绿的,多爸喜欢吃煮毛豆,虽然外面小摊也有煮好的外卖,但总没有自己煮的安全放心,于是称了两斤回来,留一点剥出豆炒菜,大部分的都用来煮着吃了。因为带着孩子,我只能趁着闺女睡觉的时候做,然后放到电饭锅里煮熟,也不用开盖,就在锅里焖泡着进味,晚上多爸下班回来就可以吃了,干净卫生,又省事方便,大夏天的还不用开灶动明火。趁着毛豆正新鲜,时不时的煮点还是不错的。煮毛豆是没有什么技术含量的事情了,最简单不过了,小的时候在家,妈妈每年都会种些毛豆,嫩的时候就摘回来给我们煮着吃,那会儿每次洗毛豆,修剪毛豆的工作都是交给我来做的,用小剪刀把毛豆的两头剪掉,一颗一颗的,纯手工作业啊!在修剪的过程中还能把不好的毛豆挑出来,所以最后入锅煮的时候,所有的毛豆都是健康、饱满的。吃起来自然很过瘾,所以每次我在外面吃饭的时候,看到不被修剪的毛豆就没有胃口,不好入味,还很容易吃到坏的或者瘪的,太影响食欲了!参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料:
毛豆,八角,香叶,盐,花椒,,
煮毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的毛豆清洗干净后,水里放些盐,浸泡10分钟左右;
步骤2,给毛豆做美容,用剪刀剪去两端;
步骤3,剪好以后的样子;
步骤4,所有的毛豆剪好以后,放进电饭锅;
步骤5,加适量水,放盐、香叶、八角、花椒;通电,煮15分钟左右;一般水开了以后煮10分钟左右,我用电饭锅,不在旁边看着,水什么时候开的我也不太清楚,所以用15分钟。
步骤6,因为是盖着盖煮的,所以颜色会有变化,如果不怕热,在灶台上开着火用锅煮,不盖盖子,毛豆皮的颜色就会是绿绿的;煮好的毛豆就放在锅里泡着,使毛豆更入味;
步骤7,晚上就可以端上桌吃了,每剥一个豆荚都有饱满的豆子在里面,这样吃起来才过瘾啊!
步骤8,煮毛豆,虽然简单,但也不能偷懒,给毛豆修剪美容的工作还是要做的,这样才能更入味,吃起来更痛快。你说呢!
毛豆煮土豆
食材明细:
主料::毛豆200克,土豆2只,
辅料::冰糖适量,生抽适量,盐适量,
毛豆煮土豆的做法步骤:
1.食材:毛豆。
2.土豆。
3.冰糖。
4.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
5.将土豆洗净、去皮。
6.放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热,下入土豆和毛豆翻炒翻炒,加适量的清水煮开。
8.然后,加点盐、生抽、冰糖调味煮开,煮至土豆熟软,即可。
香煮毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::盐适量,八角适量,花椒适量,
香煮毛豆的做法步骤:
1.买来的毛豆用水洗净,毛豆外皮很脏,要好好清洗哦.
2.将毛豆两头用剪刀剪去(这样煮的时候更容易进味).
3.剪好的样子.
4.锅内加盐,倒入凉水将盐冲化,尝一下咸淡,用盐或水调节,加入适量八角和花椒,不要放得太多,以免影响毛豆本身的原香.大火烧开后中火慢煮约10-20分钟,至毛豆软熟.
5.毛豆煮好后浸泡一会儿再盛出,晾凉后开始享用吧,夏天最简单的小美味.
小贴士:
建议毛豆多煮一会儿,毛豆不熟的话吃了会中毒哟.
盐煮毛豆的做法
从小到大的最爱^^
材料:
新鲜毛豆,花椒适量,盐适量,干辣椒段适量,大料适量,,
盐煮毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆加盐揉搓洗净,剪去两端便于入味(我懒,直接省了(⌒-⌒;)
步骤2,把所有材料加入,在加入水没过食材。放入电饭锅,按下煮饭键焖煮。煮至豆软。
步骤3,煮好后别急拿出,再让毛豆泡上10-20分钟入味。
步骤4,开抓!(((o(*゚▽゚*)o)))
煮花生毛豆的做法
去早市,看到一堆堆的花生、毛豆,好多人抢着买,感叹时间过的真快,又是一个大排档的季节,赶紧买回来一些,煮上一锅,顺便再烤上一些鸡翅根、鸡脖子啥的,一大家子围在桌旁边聊边吃,老公喝着凉爽的小啤,孩子小手忙活着扒毛豆,小嘴填的满满的,这一刻就是满足......老公边吃边夸,这毛豆花生煮的不错,花生脆脆的还这么入味,小儿子说他更爱吃毛豆,哈哈,大儿子无所谓,俩都爱吃!其实花生毛豆快速入味我只多做了一步,往下看哦!
材料:
带壳鲜花生260克,毛豆500克,十三香2大汤匙,八角3个,生姜1小块,葱2段,盐3汤匙,,
煮花生毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,花生、毛豆洗净
步骤2,花生顶端捏开个小口,毛豆剪去两端,这样处理一下可以快速入味
步骤3,花生、毛豆放入小锅里,加入和食材齐平的水量,放入八角、葱、姜(水量不宜过多,汤浓入味快)
步骤4,加入十三香搅匀
步骤5,放入盐
步骤6,大火烧开后中小火煮12分钟,关火放至凉透即可捞出食用
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