食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?于是,小编为你收集整理了翠绿冬瓜。希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::冬瓜500g,
辅料::青辣椒2oog,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,食用盐适量,植物油适量,
翠绿冬瓜的做法步骤:
1.把冬瓜去皮去籽,洗干净切成块!
2.然后切成3cm长的条!
3.把青辣椒洗净去籽也切成冬瓜条大小!
4.把葱姜蒜切末备用!
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青红翠绿
食材明细:
主料::菠菜一小把,
辅料::虾随意,大蒜2瓣,
青红翠绿的做法步骤:
1.菠菜洗净,虾挑虾线,大蒜切碎。
2.热锅下油,放大蒜爆香,下虾。
3.大火翻炒虾后放入菠菜。
4.菠菜炒蔫了放一小勺盐,加入一大碗水,水开以后翻炒个几个就可以了。
5.鲜鲜的菠菜汤就好了。
翠绿西兰花
食材明细:
主料::西兰花200克,洋葱1/2,红辣椒1个,
辅料::清水1000ml,植物油2勺,糖1茶匙,盐1茶匙,
翠绿西兰花的做法步骤:
1.西兰花摘朵洗净
2.炒锅入清水,煮开
3.煮开后下一勺植物油
4.放入西兰花,待水再开
5.再煮开水后捞出西兰花
6.准备入炒锅翻炒
7.锅里放油,下洋葱爆香
8.下西兰花翻炒,下红辣椒
9.然后加糖炒匀
10.然后加盐,炒匀即可
11.OK啦
翠绿小油菜
食材明细:
主料::小油菜400克,
辅料::油适量,盐适量,小苏打少许,油奶少许,
翠绿小油菜的做法步骤:
1.把小油菜洗净。
2.锅加入水烧热,加入油、牛奶、少许小苏打、适量盐烧开,再加入小油菜煮熟。
3.打起装盘,淋入滚油即可。
翠绿毛豆米
食材明细:
主料::青菜适量,毛豆适量,
辅料::干辣椒适量,盐适量,味精适量,白糖适量,麻油适量,
翠绿毛豆米的做法步骤:
1.青菜切碎 腌十分钟 这个菜主要就在这了 腌的好就OK啦。
2.毛豆在沸水中煮熟 捞出。
3.选择炒锅 用大火 加色拉油 放腌好的青菜烹炒 加入白糖 淋上麻油 装盘即可。
翠绿素虾仁
食材明细:
番茄125克,青豆125克,素虾100克,花生油25克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖1克
翠绿素虾仁的做法步骤:
1. 把青豆仁和番茄用滚水烫一下;
2. 番茄去皮去籽和水,切碎;
3. 油下锅烧滚,先将番茄炒至锅内油变红色;
4. 然后下素虾仁、青豆仁,加汤汁和调料,翻炒几下即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
捞汁翠绿卷
食材明细:
主料::黄瓜1个,
辅料::花生碎1匙,葱丝适量,蒜末1勺,麻油适量,紫禁醋适量,红油适量,辣椒面适量,色拉油白醋适量,香油适量,
捞汁翠绿卷 的做法步骤:
1.用打皮刀 把黄瓜打成卷
2.调好的汁均匀放入
3.最后烧油 热后浇在葱丝上即可
菠菜翠绿戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,细砂糖40g(蛋黄10g,蛋白30g),菠菜汁30g,玉米油30g,低筋面粉55g,
辅料::淡奶油200g,细砂糖20g(打发淡奶油),
菠菜翠绿戚风蛋糕的做法步骤:
1.菠菜切段清水洗干净
2.焯水去青涩味~~有些方子直接榨汁,看各位亲的需要吧……本人强迫症一定要焯水……
3.再把菠菜放料理解打成泥备用
4.蛋黄和蛋白分离,并在蛋黄里加入细砂糖,搅拌均匀
5.加入玉米油搅拌均匀,一定要搅拌均匀后才加其它材料
6.加入菠菜泥,并搅拌均匀
7.筛入低筋面粉,抽离式搅拌手法,不能画圈搅拌!不能画圈搅拌!不能画圈搅拌!重要的事要说3遍……
8.蛋黄糊搅拌至无颗粒状态,天然色素超正点
9.打发到硬性发泡,提起出现双小勾
10.蛋白打发完全状态,将3分之一的蛋白放到蛋黄糊里搅拌均匀……要用翻拌和切拌的手法
11.搅拌均匀后,再将蛋黄糊全部倒进蛋白里搅拌均匀
12.将面糊倒入模具中,7、8分满,轻震2下,送入预热好的烤箱
13.送入烤箱底层,150度50分钟,独特设计、可以同时烤4个6寸,一般烤箱放中下层
14.蛋糕出炉,轻震2下,用悬空的方法倒扣!倒扣2小时,徒手脱模……
15.奶油加入细砂糖打发至5分发,出现纹路但可以稍微流动状态,涂在蛋糕表面,然后用薄荷装饰一下(想要淋面的感觉,但好像打老了点,下次打3分发)
16.菠菜的翠绿加上薄荷的点缀,成品美美哒……薄荷真的是装饰神物啊……
17.早餐来一块,可好?
18.看看里面组织颜色……都是非常赞的!
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