好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为大家整理的“果珍瓜条”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::冬瓜500克,
辅料::果珍粉150克,
果珍瓜条的做法步骤:
1.原材料很简单,就是冬瓜和果珍粉。
2.冬瓜去皮。
3.做瓜条要用靠近表皮的那部分。
4.把冬瓜切长约4厘米、宽约0.5厘米见方的瓜条用大碗把瓜条和果珍粉搅拌均匀,用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一小时。
5.一小时后瓜条就腌制成功了。酸甜可口,汤汁丰富。
小贴士:
用此方法腌制西瓜皮同样好吃!
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果珍木瓜
食材明细:
主料::木瓜适量,
辅料::果珍粉适量,冰糖适量,
果珍木瓜的做法步骤:
1.木瓜一个,对半开,去掉没用的.
2.取一半,剥皮, 斜切
3.加上果珍粉,冰糖 蒸15分钟
4.用紫菜,芝士,西红柿 用来做眼睛,嘴巴
5.加点圣女果,味道也很好
果珍藕
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::果珍适量,
配料::糖适量,
果珍藕的做法步骤:
1.将鲜藕洗净,刮去表皮。
2.切成薄片。
3.把切好的藕片放入锅内焯水。
4.焯好水的藕片直接捞在凉水中。
5.果珍和糖混合。
6.加入水小火烧开至糖 果珍溶化。关火凉凉。
7.控干水分的藕片放入干净的容器中。
8.倒入果珍水,水要没过藕片,腌制2小时以上即可。
小贴士:
果珍和糖的比例根据自己的口味添加,果珍要多一些。颜色会很漂亮。果珍水浓度要浓一些。如果嫌麻烦可以用果汁来代替,但是浓度不够。
果珍冰淇淋
食材明细:
主料::蛋黄4个,牛奶400毫升,淡奶油250毫升,细砂糖100克,果珍2大勺,
果珍冰淇淋的做法步骤:
1.淡奶油打至六成发(就是出现纹路却还可以流动的状态),放进冰箱冷藏。
2.分离出四个蛋黄,放入小奶锅。
3.蛋黄打发至颜色变浅(这个忘了拍照哈),在蛋黄里加入牛奶、果珍和糖,放在小火上加热。
4.边加热边不停地搅拌。
5.煮至80度将要沸腾还没沸腾的浓稠状即可。有温度计的话最好了,没有的话就用勺子到蛋奶糊里过一下,拿出勺子,勺子上残留的蛋奶液不会留下来、用指甲划一下痕迹也不会消失就可以了。
6.将煮好的蛋奶糊彻底冷却。(我比较心急,把小奶锅放在冷水里,还不停搅和着)
7.冷却好的蛋奶糊倒入到之前打发的淡奶油中,搅拌均匀冰淇淋糊就做好了。
8.将调好的冰淇淋糊放入有盖的容器中,盖还盖子,放入冷冻室冷冻,2小时候后拿出用打蛋器搅拌一次,只要每个角落都搅拌均匀即可。2小时后再拿出搅拌,如此反复四次。前面两次用打蛋器搅拌比较好,后面两次直接手拿勺子翻动即可。
瓜条腐竹
食材明细:
主料::黄瓜适量,水发腐竹适量,肉适量,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::植物油适量,料酒适量,糖适量,盐适量,蚝油适量,花椒粉适量,
瓜条腐竹的做法步骤:
1.黄瓜洗净切成条。
2.腐竹发好切成段。
3.肉切片,葱姜蒜切末。
4.炒锅加油、葱姜蒜、花椒粉爆锅。
5.加肉丝,糖烹料酒。
6.加清水。
7.下入腐竹、盐烧开煮制。
8.汤见少~~
9.下入瓜条,加蚝油。
10.炒匀即可。
11.瓜条爽脆、腐竹软香。
酸辣瓜条
食材明细:
主料::黄瓜4条,
辅料::酱油1勺,醋4勺,绵白糖2勺,鸡精1/2匙,香油1匙,盐2勺,花椒10棵,八角1棵,干辣椒10棵,香菜3棵,
酸辣瓜条的做法步骤:
1.黄瓜洗净切去头尾
2.切成均匀的三段
3.如图横着切两刀,竖着切两刀,切成黄瓜条
4.切好的黄瓜条
5.撒上适量盐,腌制一个半到两个小时,中间将腌制出的水倒掉,反复两到三次。
6.腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油,醋,绵白糖,香油,辣椒油(锅中热油,油热加入干辣椒,八角,花椒,香油中火炸香,注意不要炸糊)搅拌均匀,继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧,佐酒下饭小菜,
小贴士:
1.黄瓜一定要用完盐腌制,盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。
果珍冬瓜(1)
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::果珍适量,冰糖适量,
果珍冬瓜的做法步骤:
1.准备食材,冬瓜,果珍,冰糖少许
2.冬瓜切成小长条
3.在开水中过上30秒钟
4.捞出放在冰水中5分钟
5.做水放果珍冰糖适量
6.开锅后,将滤过水的冬瓜放在果珍开水中。完成
7.按照每次的食量分开装,晾凉后放冷冻室。每次想吃时,拿出一盒。OK
凉拌瓜条-------拌双瓜
食材明细:
主料::南瓜300克,冬瓜300克,
辅料::盐适量,生抽适量,香油适量,辣椒油适量,调味汁适量,蚝油适量,辣椒丁适量,蒜米适量,葱末适量,
凉拌瓜条-------拌双瓜的做法步骤:
1.南瓜,冬瓜去皮,
2.切成长条,
3.放进开水里氽水,
4.捞出沥水
5.装碗中待用。
6.切好辣椒丁,葱末,蒜米。
7.将所需要的调料放碗里拌匀,
8.将所需要的调料倒在过好水的双瓜上拌匀,
9.拌至均匀,
10.即成。
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