中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“香菇鳕鱼豆芽汤”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::香菇适量,鳕鱼适量,
辅料::豆芽适量,橄榄油适量,
配料::盐适量,生抽适量,
香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤:
1.制作此菜的材料。
2.香菇洗净,剪去根本,放到开水中焯烫。
3.锅中放入适量橄榄油烧热,放入八角炒香。
4.放入豆芽翻炒,炒至豆芽断生。
5.往豆芽菜里加入适量的生抽翻炒均匀。
6.翻炒均匀的豆芽里,添加适量的凉水。
7.把焯烫好的香菇放到里面。
8.盖上锅盖炖煮一会儿,直到豆芽稍微有些变软时候,把鳕鱼放入汤里炖煮。
9.大火烧开直到鳕鱼熟透即可,关火后加入适量的精盐。
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香菇鳕鱼粥
食材明细:
主料::白粥1碗,鳕鱼2块,香菇2朵,
辅料::蔬菜粒少许,
配料::料酒1/2小勺,姜粉少许,盐1/4小勺,
香菇鳕鱼粥的做法步骤:
1.我用的是这种冰冻的鳕鱼,我们这里只有冰冻的,我这次用了两块。这是解冻后的,我是放在烤箱里解冻的。
2.将鳕鱼去骨、去皮,切成小块,用料酒、姜粉腌制10分钟。
3.锅中放入白粥和香菇,加适量水,小火烧开。
4.锅中放入白粥和香菇,加适量水,小火烧开。
5.烧开后滚煮2分钟。
6.下蔬菜粒。
7.再次烧开后,再放鳕鱼。
8.鳕鱼煮熟后,加盐即可。
小贴士:
操作中,如果觉得干,就加少量水,一次约20-30克,不要担心粥会不好喝了,这样煮出来的粥更细腻,更好消化、吸收。如果你喜欢,用白米饭也可以,煮成泡饭也美味的。
香菇炒豆芽
食材明细:
主料::绿豆芽200克,干香菇四朵,
辅料::食用油适量,盐适量,蒜适量,味精适量,青椒半个,红椒半个,
香菇炒豆芽的做法步骤:
1.绿豆芽择去根须,放水里冲洗干净并控干水分。
2.香菇泡发后切成片,青、红椒切丝,蒜切碎备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜末炒香。
4.放入香菇翻炒几下。
5.加入豆芽和青红椒丝翻炒。
6.调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士:
小提示:豆芽炒制时需旺火速成,所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。
豆芽拌香菇
食材明细:
主料::黄豆芽250克,鲜香菇150克,红椒半个,香菜2棵,
辅料::大葱白1段,干辣椒4只,蒜1瓣,酱油2汤匙,盐适量,油适量,
豆芽拌香菇的做法步骤:
1.准备好材料。
2.豆芽摘去根部洗净。
3.鲜香菇洗净切片。
4.葱白切丝,红椒切丝;辣椒和蒜备好。
5.香菜切段。
6.黄豆芽入锅中焯水后捞出沥干。
7.香菇焯熟捞出沥干。
8.小锅中加油烧热,放入辣椒段和蒜略炒关火,调入酱油和盐。
9.豆芽、香菇、红椒和葱丝入盘里,倒入料汁拌匀 。
10.最后加入香菜拌匀即可。
香菇蒸鳕鱼的做法
香菇蒸鳕鱼是一道热量极低的美食,此菜味道鲜美、嫩滑,做法简单但又营养丰富。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料:
鳕鱼200克,鲜香菇3朵,小红辣椒10克,香葱10克,料酒1茶匙,蒸鱼豉油1茶匙,盐1克,,
香菇蒸鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,清洗:把鳕鱼用流水洗净,用厨房纸巾吸干水分后摆入盘中。
步骤2,切配:香菇洗净去蒂后,切成薄片;小红辣椒和香葱洗净后分别切碎。
步骤3,预热:取出蒸箱中的无孔蒸盘,水箱加满水,再关门、通电、开机,选择“蒸鱼”模式,设置100℃,定时6分钟,按确认键,蒸箱开始预热。
步骤4,调味:将蒸鱼豉油、料酒、盐放入小碗搅拌均匀,做成调味汁;将香菇片摆在鳕鱼上,均匀浇上调味汁。
步骤5,蒸制:将盘子放入蒸盘,蒸箱预热完成的提示音响后,快速将蒸盘放入蒸箱,关上蒸箱门,待蒸箱工作结束后拉出蒸盘,将红辣椒碎、香葱末均匀地洒在鳕鱼上,再关上蒸箱门焖2分钟即可。
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