食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“香菇煮腊肉”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：烟熏腊肉适量，香菇适量，大白菜适量，蒜头适量，葱适量，色拉油适量，水适量，
辅料：：蚝油适量，冰糖适量，干贝素适量，酒适量，
香菇煮腊肉的做法步骤：
1.备材料，香菇预先泡透，烟熏腊肉切件
2.热一瓦煲，下油爆香蒜头
3.下泡透的香菇炒一会
4.下所有调味料、与适量的水
5.大火烧沸水后，转小火，待香菇煮了40分钟左右，下切件的烟熏腊肉
6.在烟熏腊肉煮至软熟，下大白菜
7.待大白菜熟后撒葱即可关火食用
97msw.Com扩展阅读
腊肉煮包菜
腊肉煮包菜带着微微的酸，喝着特爽口。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。用腊肉炒菜，别有特色。
材料：
主料：腊肉100克，卷心菜适量，
辅料：番茄100克，鸡蛋适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，食盐适量，，
腊肉煮包菜的做法步骤：
1. 小番茄放入沸水锅中烫一下，待小番茄裂皮后捞出。把烫好的小番茄剥去外皮后备用。把洗好的包白菜用手撕成小块备用。
2. 把事先蒸熟的腊肉切成薄片，切一些葱段和姜片备用。炒锅倒少许油润润锅，放入腊肉煸炒煸炒。腊肉炒出油后，放入切好的葱和姜片煸香。
3. 倒入一大碗水煮沸。放入小番茄同煮。煮一会后，放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味。放入撕好的包白菜煮熟后即可食用。
腊肉香菇焖饭
食材明细：
主料：：腊肉100g，胡萝卜1根，香菇20g，大米2杯，
辅料：：油1勺，盐1小勺，料酒1勺，生抽15ml，
腊肉香菇焖饭的做法步骤：
1.准备腊肉，胡萝卜，泡发香菇
2.将材料分别切丁
3.炒锅放入少许油润锅
4.加入腊肉翻炒出香味
5.放入胡萝卜翻炒
6.加入香菇翻炒
7.加入料酒、生抽、盐调味
8.大米清洗干净放入电饭锅内胆
9.倒入炒好的腊肉胡萝卜香菇
10.加入水，水量和平时煮饭的量一样
11.电饭锅接通电源，选择“灶烧饭”“长粒米”“劲道”程序
12.程序结束之后拌匀就可以吃啦
小贴士：
1.腊肉会出油，所以炒锅中只需要放少许油就可以了
2.腊肉是咸的，盐要少放。
3.我选择的“灶烧饭”程序，煮好的米饭底部油一层锅巴，吃起来特别香哦。
香菇腊肉炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，米饭1碗，
辅料：：青豆50g，黄瓜1根，干肠2根，香菇5朵，
配料：：生抽适量，盐适量，油适量，
香菇腊肉炒饭的做法步骤：
1.准备材料。
2.蔬菜切丁备用
3.锅烧热后加入油，倒入鸡蛋液。
4.翻炒鸡蛋
5.锅中加入色拉油，加入青豆、香菇翻炒。
6.加入干肠翻炒。
7.加入米饭翻炒。
8.加入鸡蛋翻炒。
9.加入生抽翻炒。
10.加入黄瓜翻炒。
11.加入适量盐翻炒均匀即可。
12.成品图
小贴士：
1.锅中加入多一点油炒鸡蛋，鸡蛋会更蓬松。
2.黄瓜易熟，最后放。
3.米饭和鸡蛋要炒散。
香菇腊肉焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，腊肉适量，西兰花适量，胡萝卜适量，香菇适量，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，
香菇腊肉焖饭的做法步骤：
1.准备材料，腊肉我已经提前煮好了。我买真空包装的腊肉，不像老腊肉那么难处理，洗干净后煮或者蒸都可。
2.大米洗干净，加入切粒的胡萝卜备用。加入胡萝卜不仅可以丰富营养，还可以让饭的颜色更好看。
3.往鼎釜中加入二杯米所需要的水。跟普通饭煲比起来，脱糖饭煲用水量比较大。
4.再把装好米的甑子放在鼎釜中。然后把鼎釜放入电饭煲中。之前这三个步骤可以倒过来操作也没有问题，按自己的习惯操作就好了。有一点儿不同的是不位线在鼎釜上，需要先加水后放甑子。
5.盖上锅盖，启动低糖饭程序，机器开始工作。能听到排水的声音是正常的。
6.这时候我们可以准备配料，腊肉切块。西兰花和香菇焯水备用。
7.等米饭蒸二十分钟之后，打开锅盖，这个时候锅中水比较少了。
8.将香菇和腊肉铺在饭上面，盖上锅盖继续蒸。
9.程序结束后开锅，加入西兰花拌均匀就可以盛饭了。
10.饭煲下面是一盒滤出来的米汤，倒掉吧。
11.吃的时候根据自己口味加一点生抽芝麻油调味。饭菜一锅出，多方便啊，重点是这样的米饭含糖量低，吃起来没有负担。
腊肉煮香芋
食材明细：
主料：：腊肉100克，香芋500克，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，油适量，黄豆酱适量，糖适量，
腊肉煮香芋的做法步骤：
1.腊肉洗净切粒
2.香芋去皮切大块
3.姜切片，蒜拍碎
4.热锅下油，放入腊肉煸出油
5.把腊肉推到一边，放入姜，蒜爆香
6.下入香芋翻炒
7.再放入盐，糖，黄豆酱炒匀
8.下入水没过香芋，煮15分钟
9.大火收汁即可。
10.成品。
咖喱丸子煮煮香菇
食材明细：
主料：：丸子适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，油适量，咖喱适量，味精适量，芹菜适量，
咖喱丸子煮煮香菇的做法步骤：
1.备香菇和丸子，
2.切点芹菜，
3.先炒香菇，
4.放点盐炒软，
5.放进蒸好的丸子，
6.放清水煮呈分钟，
7.放进芹菜，
8.撒上鸡精，
9.撒上咖喱，鸡精。
10.就可出锅了。
腊肉香菇炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，腊肉适量，香菇适量，热狗肠适量，豆腐干适量，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，
腊肉香菇炒饭的做法步骤：
1.原料图。
2.除米饭的所有原料切丁备用。
3.炒锅烧热下一点点油，放腊肉丁煸炒。
4.炒至透明时下香菇丁和葱白丁。
5.炒出香味后下热狗肠和豆腐干。
6.炒匀下米饭。
7.炒散至颗粒分明，放少量生抽和盐。
8.撒上葱叶碎，炒匀即可出锅。
腊肉煮豆丝
食材明细：
主料：：豆丝皮1张，腊肉适量，
辅料：：鸡蛋1个，黑胡椒粉适量，葱花适量，香醋适量，食盐适量，
腊肉煮豆丝的做法步骤：
1.自家摊好的豆丝皮。（没有的话在部分菜场有售）
2.将豆丝皮切成丝备用。
3.自家熏制好的腊肉。
4.切一小块腊肉冲洗干净上面的浮尘。
5.用菜刀将腊肉切成片后改切成成细长条备用。
6.将锅烧热倒入腊肉煸炒。
7.将腊肉炒成透明色出油。
8.加入适量冷水锅中。
9.水烧开后倒入切好的豆丝。（注意：如果用的晾晒好的干豆丝直接冷水下锅煮，无需等水开）
10.再次水开后加入一个鸡蛋，有青菜的也可以放几片青菜。
11.加入适量食盐。
12.加入适量黑胡椒粉。
13.加入少量香醋。
14.盛入碗中撒上葱花即可食用。
相信《香菇煮腊肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
