食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？有请驻留一会，阅读小编为你整理的家常菜必备--香方炸豆腐，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：北豆腐600克，味精1克，猪肉200克，香菇5个，
辅料：：食盐2克，生抽半勺，调和油一碗，家乐鸡粉2勺，胡椒粉少许，
家常菜必备--香方炸豆腐的做法步骤：
1.材料北豆腐600克 猪肉200克 香菇5个 调料 调和油一碗 家乐鸡粉2勺 胡椒粉少许 生抽半勺食盐2克 味精1克
2..把猪肉洗净切好备用。
3..鸡粉倒入猪肉里。
4..生抽倒入猪肉里。
5..胡椒粉研磨成粉倒入搅拌均匀腌20分钟。
6..北豆腐呵香菇冲洗干净，把北豆腐切方块香菇切片。
7..锅里倒入调和油待油温到65度左右倒入豆腐。
8..炸到金黄色取出沥干。
9..锅里留油倒入肉片翻炒。
10..在倒入香菇一起翻炒段生。
11..倒入食盐
12..倒入味精。
13..接着倒入沥干的豆腐翻炒2分钟即可
14..出锅喽
小贴士：
依然叨叨：
锅一定要没有水才可以不然油会溅起来，炸豆腐的火不能太大会焦掉，时不时动一下不然粘锅哦。一定要用北豆腐哦，南豆腐适合煮汤哦。
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家常菜 肉末豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，猪肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，蚝油适量，老抽适量，
家常菜 肉末豆腐的做法步骤：
1.肉切沫 姜葱蒜切沫 豆腐切块。
2.豆腐在开水里焯一下，过凉。
3.锅中加底油，加姜葱炒香。
4.放入肉末。
5.放入豆腐翻炒几下。
6.放入耗油和老抽。
7.加入半碗水。
8.放入蒜中火收汁。
9.成品图。
家常菜----番茄豆腐
食材明细：
主料：：豆腐150克，番茄150克，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：色拉油适量，番茄酱适量，白糖适量，精盐适量，
家常菜----番茄豆腐的做法步骤：
1.将番茄清洗干净，去蒂，将其中5粒对半切开，剩下的切成末备用。
2.将豆腐清洗干净，切成九个小块，放入热油锅中煎，煎成两面呈金黄色时。
3.铲出，装入盘中待用。
4.把对半切好的下西红柿，分别放在煎好的豆腐上。
5.撒上精盐，放在蒸锅中蒸5分钟。
6.锅中倒入番茄末，番茄酱，白糖，精盐，适量水烧开。
7.再用水淀粉勾芡，盛出，淋在蒸好的豆腐上即可。
家常菜----宫保豆腐丁
食材明细：
主料：：豆腐400克，
辅料：：花生米少许，胡萝卜少许，青椒少许，
配料：：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，料酒5克，白糖2克，
家常菜----宫保豆腐丁的做法步骤：
1.将豆腐清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。
2.将豆腐丁放入平底锅中煎，煎成金黄色。
3.将花生米清洗干净，放入锅中炒熟。
4.将胡萝卜，青椒分别清洗干净，胡萝卜切成小丁，青椒去蒂和籽切成小丁，装入盘中待用。
5.热锅放油，放入葱姜末，胡萝卜丁，青椒丁翻炒均匀，炒出香味。
6.倒入豆腐丁翻炒均匀，加入精盐，五香粉，料酒，白糖。
7.翻炒均匀，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
简单家常菜---红烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，海天辣黄豆酱10克，老抽5克，生抽5克，糖3克，水淀粉适量，香油适量，
简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入豆腐稍煎片刻。
5.加入辣黄豆酱和糖。
6.加入老抽和生抽。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
小贴士：
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
简单家常菜--番茄豆腐
食材明细：
主料：：番茄3个，豆腐300克，
辅料：：小葱1棵，盐适量，花生油适量，
简单家常菜--番茄豆腐的做法步骤：
1.西红柿，豆腐切丁，小葱切末备用。
2.锅里放入油，下小葱煸香。
3.放入番茄煸炒，不要放水。
4.煸炒到番茄有点出汤了，加盐。
5.加入豆腐。
6.开锅后稍炒一会，即可出锅。
7.盛出，撒小葱末，即可。
8.味道很美哦。。
小贴士：
番茄入锅一定不要放水，可以把火调小一些，把番茄炒成汤状，做出的豆腐才好吃哦，切记。
家常菜----辣炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400克，
辅料：：辣椒少许，
配料：：色拉油20克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，水淀粉少许，葱末少许，姜末少许，料酒少许，
家常菜----辣炒豆腐的做法步骤：
1.将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。
4.放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。
5.翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。
6.加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----银杏烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400克，银杏20克，胡萝卜适量，
辅料：：葱末3克，姜末3克，干青椒适量，
配料：：色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，料酒适量，
家常菜----银杏烧豆腐的做法步骤：
1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.平底锅放油烧热，放入豆腐块煎，将豆腐块煎至金黄色时。
3.铲出，装入盘中待用。
4.去皮银杏放入盘中，胡萝卜清洗干净切成片，葱姜切成末，干青椒切成末装入盘中待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱姜末，干青椒末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
6.将煎好的豆腐块倒入锅中。
7.翻炒均匀，放入银杏。
8.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，料酒，少许清水。
9.翻炒均匀，稍微炖一会儿，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----香葱豆角
食材明细：
主料：：豆角500克，
辅料：：色拉油30克，精盐2克，生抽3克，五香粉2克，味精2克，香葱10克，蒜末少许，
家常菜----香葱豆角的做法步骤：
1.将豆角去筋，清洗干净，掰成段装入盘待用。
2.将豆角放入滚水中焯熟，捞出，过凉，控干水分装入盘中待用。
3.将香葱切成段，放入油锅中，用小火煸炒出香味。
4.将葱油铲出，倒入豆角翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉，少许清汤。
5.将豆角稍微煨一下，翻拌均匀，加入香葱油。
6.翻炒均匀，撒上蒜末，加入味精。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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