食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“酸汁金针菇”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：番茄1个，金针菇160克，大蒜1瓣，生姜1块，
辅料：：小葱1根，盐适量，
酸汁金针菇的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将番茄去皮切碎，大蒜生姜切片，小葱切段。
3.金针菇拆分洗净后用水挤干水分。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入番茄翻炒2分钟，直至番茄变得软糯成汁。
6.放入生姜、大蒜和葱头翻炒10秒。
7.放入金针菇翻炒2分钟。
8.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
9.酸甜好吃。
10.下饭神器。
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浇汁金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200g，
辅料：：粉丝50g，
浇汁金针菇的做法步骤：
1.准备蒸锅，烧开水。
2.盘中放入粉丝，切一刀。
3.准备葱、姜碎。
4.金针菇茄根摆盘、撒盐。
5.撒花椒粉。
6.撒十三香。
7.倒酱油。
8.水开后加入锅中蒸制6分钟。
9.底油爆香葱姜碎。
10.加入葱伴侣豆瓣酱。
11.加入十三香。
12.加入水。
13.加入酱油。
14.加入盐。
15.加入料酒。
16.加入水淀粉。
17.加入香油。
18.加入麻油。
19.手勺浇到已熟的金针菇上。
20.撒韭菜碎或香葱碎。
捞汁金针菇
食材明细：
主料：：金针菇250g，青辣椒20g，红辣椒20g，
辅料：：捞汁200ml，
捞汁金针菇的做法步骤：
1.金针菇切去一部分根，洗净。
2.将捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用
3.锅里烧开水，放入金针菇焯烫。
4.捞起沥水，用水冲凉
5.倒入捞汁，加入红青辣椒，拌匀，腌渍一会。
小贴士：
珍选捞汁放入冰箱冷藏后口感更佳
浇汁烤金针菇
食材明细：
主料：：金针菇一捆，蒜1头，红椒半个，青椒半个，小米辣1个，
辅料：：生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，盐少许，
浇汁烤金针菇的做法步骤：
1.清洗干净的金针菇沥干水，去根。
2.准备大蒜、青椒红椒小米辣。
3.把金针菇码盘备用。
4.把蒜、辣椒切碎备用。
5.油烧热小火放入蒜碎翻炒。
6.出蒜香后放入各种辣椒。
7.然后放入蚝油、生抽、糖、盐翻炒均匀后关火。
8.把汁浇在金针菇上。
9.裹上锡纸上烤箱。
10.中层上火190，下火200，我没预热，直接烤22分钟后取出即可。
11.成品图。
涝汁凉拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200g，黄瓜50g，蒜20g，红辣椒5g，
辅料：：涝汁6勺，蚝油1勺，一品鲜酱油0.5勺，糖1勺，
涝汁凉拌金针菇的做法步骤：
1.新鲜的金针菇洗净沥干水份摘成小朵备用。
2.锅中烧开水放入金针菇焯水时间不要过久微微变色即可。
3.焯水后的金针菇立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
4.黄瓜洗净用器具片成薄片。
5.蒜和红辣椒切成粒状。
6.黄瓜片将金针菇卷起来撒上碎粒。
7.放入涝汁、糖、蚝油、一品鲜酱油添加少许清水拌匀。
8.将调好的料汁均匀的淋在金针菇上。
9.撒上红辣椒?️就大功告成啦。
10.搭配玉米面蒸包、水果、鲜奶就更佳完美。
11.金针菇营养价值非常丰富凉拌吃别有一番味道。
12.美味就是要和小伙伴们一起分享。
小贴士：
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
麻汁黄瓜金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜1根，金针菇200G，
辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，糖适量，盐适量，酱油适量，麻油适量，香油适量，芝麻酱适量，
麻汁黄瓜金针菇的做法步骤：
1.准备材料。
2.金针菇用开水焯熟。
3.黄瓜插丝。
4.金针菇侵入凉水。
5.将所有调料搅拌在一起，喜欢吃辣的可以放辣椒油。
6.搅拌均匀。
7.装盘即可。
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