食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下黑椒汁蘑菇酿猪肉，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：猪肉碎适量，蘑菇适量，
辅料：：黑椒汁适量，
黑椒汁蘑菇酿猪肉的做法步骤：
1.将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
2.蘑菇洗好把蒂那部分挖掉。
3.将猪肉泥填满于蘑菇内。
4.烧热锅倒入适量橄榄油，把蘑菇放入，先煎蘑菇这一面。
5.然后再翻过来煎有猪肉的那一面。
6.猪肉这一面煎的时候需要比蘑菇那一面时间长些，确认猪肉熟透了盛入碟中。
7.使用原来的油锅调入一勺子李锦记黑椒汁以及少许水、生抽、白糖煮沸，淋上煎好的蘑菇上即可食用。
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黑椒豆腐酿
食材明细：
主料：：油豆腐20个，五花肉200g，香菇10朵，粉丝1小把，胡萝卜1根，鸡蛋1个，蒜头2瓣，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，黄油或者橄榄油少量，水淀粉少量，生抽适量，番茄酱适量，
黑椒豆腐酿的做法步骤：
1.准备材料：猪五花肉、粉丝、油豆腐、胡萝卜、香菇、蒜子、鸡蛋。
2.粉丝和香菇提前用温水泡发；猪肉剁成肉蓉，胡萝卜剁碎，香菇切小丁，粉丝切成小段，蒜剁成蒜末；再将鸡蛋的蛋清和蛋白分离；油豆腐翻过来，黄色的那一面藏进去；
3.将肉蓉、粉丝、胡萝卜碎、香菇丁拌在一起，打入蛋清，加适量盐、黑胡椒粉、水淀粉、生抽进去，用筷子朝一个方向搅打均匀，作为馅料，腌十分钟左右。
4.将拌好的肉馅一个个包入油豆腐中。
5.大火上锅蒸15分钟左右。
6.蒸好的酿豆腐翻过来，把露出肉馅的那一面朝下，表面刷一层蛋黄液，烤箱预热，蒸好的豆腐放入烤箱，180度，中层上下火，烤5分钟取出。
7.将少许黄油或者橄榄油入锅烧热，加入蒜末、番茄酱、黑胡椒粉、少量水，炒制成黑椒酱料备用。
8.豆腐烤好之后装盘，滴上适量黑椒酱料即可。
黑椒汁
.取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油.再将黑椒碎略炒一会儿.再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香.加入布朗少司后，煮约5至6分钟，撞入软牛油即可
材料：
主料：黑胡椒10克，，
辅料：食盐适量，牛油30克，葱2克，蒜蓉2克，白兰地4汤匙，，
黑椒汁的做法步骤：
1. 取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油
2. 再将黑椒碎略炒一会儿
3. 再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香
4. 加入布朗少司后，煮约5至6分钟，撞入软牛油即可
黑椒猪肉肠
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，
辅料：：盐少许，红烧酱油一勺，高度白酒几滴，现磨黑胡椒适量，红薯淀粉适量，肠衣适量，白糖少许，
黑椒猪肉肠的做法步骤：
1.肠衣提前泡散，多换几次水，清洗干净。猪瘦肉剁碎，备用。
2.瘦肉里面加白酒，盐，红烧酱油，现磨黑胡椒，白糖。
3.搅拌均匀，盖上保鲜膜静止一个小时左右，让肉馅入味。
4.静止好的肉馅，加入红薯淀粉和水，搅拌均匀。
5.一直搅拌至肉馅上劲，粘度大增，加了淀粉以后加水的时候要少量多次，让肉馅能吸收。
6.用灌香肠的工具把肉馅灌成肠。
7.灌好后给肠扎好节，用针扎好洞。
8.上锅中火蒸20分钟左右。
9.蒸好后的肠凉后切厚片，用不粘锅，放少许橄榄油，煎到两面金黄即可。
10.装饰时淋上黑胡椒汁，即可。
小贴士：
灌肠时只能放少许红烧酱油提色而已，最好不要放老抽什么的，会掩盖胡椒的滋味。当然了，看个人喜好了。
蒸好后凉透放冰箱冷冻，吃的时候切片煎或者烤箱烤都可以。
黑椒猪肉堡
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，无盐黄油20克，猪肉馅200克，
辅料：：酵母1/2小勺+1/4小勺，全蛋35克，水120克，白芝麻适量，清水少许，生菜适量，洋葱圈适量，西红柿片适量，奶酪片适量，
配料：：细砂糖20克，盐1/4小勺，酱油2大勺，黑胡椒粉1大勺，糖1/2小勺，淀粉1小勺，洋葱丁25克，
黑椒猪肉堡的做法步骤：
1.高筋粉+低筋粉+盐+糖+酵母+全蛋+水混合，和成稍具光滑的面团。加入黄油揉成能拉出薄膜的扩展阶段，将面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵，至原来面团的两倍大。
2.将发酵好的面团分割成6等份，滚圆。
3.在面团表面均匀的刷上蛋液。
4.再沾上白芝麻，用手轻轻压实，放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
5.发酵好后，放入提前预热好的烤箱，165度，20分钟。
6.肉馅加入黑胡椒粉、酱油、糖、少许水、淀粉搅拌均匀。
7.再加入洋葱丁拌均。
8.将拌好的肉馅分成6等份，用手轻轻按扁，放入煎锅，小火煎熟即可。
9.面包横切两半，放上生菜、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、肉饼即可。
10.黑椒猪肉堡
11.黑椒猪肉堡
黑椒猪肉汉堡
食材明细：
汉堡：：面包粉200克，低筋粉50克，酵母3克，盐2克，细砂糖30克，冰牛奶150克，黄油25克，猪腿肉500克（肉饼），
辅料：：盐适量，洋葱1个，黑胡椒粗粉适量，料酒适量，生菜适量，奶酪片适量，蛋液适量，白芝麻适量，
黑椒猪肉汉堡的做法步骤：
1.将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。
2.猪腿肉洗净，去皮，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。
3.洋葱洗净，切碎末。
4.将肉放入盆中，加入料酒搅匀，再加入洋葱末。
5.调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
6.发酵好的面团排气后，分割成5份，揉圆。
7.将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。取出冷却。
8.将腌制好的肉馅，做成饼状，放入平底锅中煎熟。
9.汉堡切开，放入生菜。
10.放上肉饼。
11.再放上奶酪片。
12.开动吧。
小贴士：
夏天做面包，液体最好用冷藏过的。
黑胡椒最好用那种西餐用的粗粉，这样做出来的肉会更香。
如果喜欢吃脆一点的汉堡，可以将汉堡切开后放入烤箱烤3--5分钟。（不用预热烤箱）
自制黑椒汁
食材明细：
主料：：白洋葱适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：黑胡椒碎适量，白胡椒粉适量，番茄酱适量，盐适量，黄油适量，糖适量，生粉适量，蚝油适量，老抽适量，
自制黑椒汁的做法步骤：
1.将洋葱洗净切碎粒、蒜剁成蒜蓉、姜剁成姜蓉待用。
2.起锅下适量黄油，倒入洋葱粒、蒜蓉、姜蓉爆香。
3.倒入适量清水煮开。
4.倒入料理机内搅拌至糊状，再倒回锅内煮。
5.倒入适量黑胡椒碎、白胡椒粉、番茄酱、盐、糖、蚝油、老抽均匀搅拌。
6.最后用生粉+清水调黑椒汁的稀稠度。
7.这样香喷喷的黑椒汁就完成了。
黑椒牛肉蘑菇酱
食材明细：
主料：：牛肉馅200克，圆葱1个，番茄沙司3大匙，盐少许，乳酪片1片，
辅料：：西红柿1个，平菇适量，黑胡椒酱适量，黑胡椒碎适量，橄榄油适量，
黑椒牛肉蘑菇酱的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.圆葱切丁，西红柿去皮切丁，平菇切成碎丁。
3.锅中加入适量橄榄油，油6成热的时候倒入圆葱丁。
4.小火翻炒圆葱，直到圆葱变小变透明。
5.倒入牛肉馅，翻炒。
6.倒入平菇丁，翻炒。
7.倒入西红柿丁，翻炒。
8.待西红柿炒软，部分炒化后，加入3大匙番茄酱。
9.加入适量的黑胡椒酱和盐，翻炒。
10.加入1片乳酪片。
11.快速翻炒，直到乳酪全都炒化，炒均匀，关火。
12.拧入适量黑胡椒碎，搅拌均匀。
13.装盒。
小贴士：
1、关于西红柿去皮的方法网上有很多，据说烤的营养不流失，但是我更习惯于用开水烫。
2、小火反复翻炒圆葱是为了炒出圆葱的辛辣味。
3、因为家里没有淡奶油了，所以我就用乳酪片代替，我喜欢有一点点奶香味，如果不喜欢的，也可以省略。
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