食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?经过收集,小编整理了西红柿蘑菇蛋花汤,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::西红柿2个,蘑菇2个,黑木耳适量,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,橄榄油适量,
西红柿蘑菇蛋花汤的做法步骤:
1.蘑菇西红柿洗干净切好备用
2.木耳提前泡发
3.锅里水煮开后先放入木耳煮5分钟再放入西红柿蘑菇一起煮熟(水开了煮出来颜色漂亮哦,别用冷水一起下锅煮,那样煮熟了西红柿也也不成行)
4.最后加入打好鸡蛋液
5.形成蛋花,加点盐调味即可,不加鸡精哈汤里有蘑菇自然提鲜
6.撒点葱花
7.成品
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紫菜西红柿蛋花汤
食材明细:
主料::紫菜适量,西红柿几个,鸡蛋三个,
辅料::大葱一段,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
紫菜西红柿蛋花汤的做法步骤:
1.锅里放入适量的清水,把适量的紫菜撕碎,放入锅中。
2.西红柿洗干净,切成薄片儿。
3.把西红柿片儿放入锅中,与紫菜同煮。
4.大葱切碎葱花,放入锅中。
5.大火烧开。
6.三个鸡蛋,打入碗中,搅成蛋液。
7.把蛋液缓缓淋入锅中,淋入适量香油,汤即成。
西红柿紫菜蛋花汤
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::紫菜适量,鸡蛋1个,番茄酱3匙,陈醋2匙,盐1匙,生抽2匙,
西红柿紫菜蛋花汤的做法步骤:
1.西红柿洗净去皮,切块。
2.小葱切末。
3.少量油爆香蒜,葱。
4.加入西红柿翻炒。
5.炒出汁后加番茄酱,生抽,陈醋。
6.加适量清水。
7.准备适量紫菜。
8.手撕成小块加入煮沸的汤中。
9.煮大约半分钟后加搅拌均匀的鸡蛋。
10.沸腾后撒葱花,适量食盐即可。
11.鲜香可口,清淡营养。
西红柿蛋花汤(2)
食材明细:
主料::西红柿适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,糖适量,
西红柿蛋花汤的做法步骤:
1.西红柿去皮后,切成小块;
2.鸡蛋加点盐充份打散;
3.锅中热油,倒入西红柿块翻炒出汁;
4.倒入清水(或高汤),煮开;
5.一边用筷子划圈,一边倒入蛋液;
6.盐、鸡精调味,即可。
小贴士:
* 不喜欢喝酸的,可以添加适量的糖,酸酸甜甜;
* 用水淀粉勾簿茨,汤的口感会浓稠滑口些;
蘑菇鸡丝蛋花汤
食材明细:
鸡腿150克,蘑菇(干)50克,鸡蛋60克,香油100克,大葱15克,香菜10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,胡椒粉1克,姜2克
蘑菇鸡丝蛋花汤的做法步骤:
1. 将鸡腿肉用开水煮一下,撕成丝,再放入原来的汤中煮一下备用。
2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔,从一端向小孔内吹气,使蛋清,蛋黄过另一端的小孔流到高汤内,使之成为丝备用。
3. 将蘑菇洗净,去蒂,切成花瓣型,用香油和葱丝,香菜拌炒3-4分钟,然后一并投入鸡丝内再加料酒,盐,英粉,胡椒粉,葱末,姜末即可。
小贴士:
本品为著名汤膳,汤鲜肉嫩,清香爽口且营养丰富。营养丰富,滋补健身,男女合用。鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西红柿丝瓜蛋花汤
食材明细:
主料::丝瓜155克,鸡蛋2个,西红柿150克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
西红柿丝瓜蛋花汤的做法步骤:
1.材料:丝瓜、鸡蛋、西红柿
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将西红柿清洗一下。
5.放在案板上切成块,待用。
6.将丝瓜去皮清洗一下。
7.放在案板上切成滚刀块。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的丝瓜翻炒一下。
9.随后,合入切好的西红柿翻炒一下。
10.接着,加入一些清水煮开。
11.然后,加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻匀。
14.最后,加入蛋液。
15.搅匀,即成。
西红柿海米蛋花汤
食材明细:
主料::西红柿适量,海米适量,鸡蛋适量,
辅料::花生油适量,葱适量,水适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量,香油适量,
西红柿海米蛋花汤的做法步骤:
1.西红柿两个清洗干净,用开水烫一下剥去外皮,放凉后的西红柿切成块状,放入容器中备用
2.海米用清水浸泡一会儿,把水倒掉备用
3.葱剥去外皮清洗干净,取半颗切成葱花
4.香菜一小颗择洗干净切成小段
5.热锅加油把葱花爆香,放入海米煸炒去一下腥味儿
6.倒入切好的西红柿,把西红柿翻炒出汤汁
7.加入适量的清水和盐煮沸
8.鸡蛋两个打散成蛋液煮沸后均匀的淋入锅中,用汤勺搅散
9.关火后加少许鸡精、点几滴香油
10.撒香菜段轻轻搅拌均匀即可出锅
西红柿生菜蛋花汤
食材明细:
主料::鸡蛋适量,西红柿适量,生菜适量,
辅料::葱蒜末适量,
配料::香油适量,盐适量,味精适量,
西红柿生菜蛋花汤的做法步骤:
1.所有材料洗净。
2.鸡蛋打散,生菜切丝,西红柿切小块。
3.锅里放水,水开之后放入西红柿烧开。
4.加点盐,放入鸡蛋液搅散。
5.放入生菜丝后加入味精,最后撒点香油即可。
健康西红柿蛋花汤
食材明细:
主料::西红柿3个,鸡蛋1个,
辅料::香油少许,精盐少许,五香粉少许,葱末少许,鸡汤适量,
健康西红柿蛋花汤的做法步骤:
1.将西红柿清洗干净,切成小块,装入碗中待用。
2.锅中倒入鸡汤烧开,加入精盐,五香粉,倒入切好的西红柿块。
3.烧开,将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中。
4.搅拌均匀,烧开,撒入葱末。
5.出锅,装入碗中,淋入香油即可。
蘑菇丸子蛋花汤
食材明细:
主料::蘑菇猪肉丸,鸡蛋适量,
辅料::蒜青(或者香菜)适量,
配料::味精适量,精盐适量,酱油一勺,
蘑菇丸子蛋花汤的做法步骤:
1.准备好适量的蘑菇和猪肉丸。
2.将蘑菇摘条洗净待用,猪肉丸切开(也可不切,根据自己的喜好哦)。还有准备几粒八角。
3.开火待油热后放入八角爆香然后再放入一勺酱油再爆香,然后加入适量的水。
4.接着放入蘑菇和猪肉丸,煮沸大约煮5分钟吧,蘑菇熟了就好。
5.在煮汤的同时准备好适量的淀粉汤和出锅后要用的蒜青或者香菜哦。(家里没有香菜所以用这个代替,提香用哦。)
6.5分钟后这时蘑菇已经煮熟了,倒入调好的淀粉汤,然后再煮沸。
7.将2个鸡蛋打均。(可根据自己的需要来决定数量哦)。
8.放入锅中,搅拌一下,接着关火就OK了。
9.放入盐和味精调味后出锅放入碗中,再将事先准备好的蒜青放入碗内即可享用了。
小贴士:
一开始炝锅的时候大家也可以放葱花的,只是我自己不喜欢那个味道所以没有放的e,在寒冷的冬季,多喝点汤还是不错的哦。希望大家喜欢哈。我也是一个菜鸟妈妈,也在不断的学习摸索,希望可以和大家多交流哦。
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