食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下辣辣的青瓜拌金针菇,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::老干妈适量,金针菇适量,青瓜适量,
辅料::味精适量,白醋适量,生抽适量,盐适量,
辣辣的青瓜拌金针菇的做法步骤:
1.金针菇洗净,青瓜一小截洗净。
2.青瓜切丝。
3.锅里烧开水,焯熟金针菇。
4.捞出金针菇继续焯一下青瓜丝。
5.两样食材捞出装盘。
6.在烧开水的时候,取一小杯,加入半勺老干妈。
7.再加入两勺白醋,两勺生抽和小半勺盐和味精,搅拌均匀。
8.把调味汁淋在食材上。
9.搅拌均匀即可。
小贴士:
喜欢吃生的青瓜的话就不用焯熟青瓜了,直接拌。
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辣炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇250g,
辅料::自制辣酱2匙,糖少许,芝麻适量,孜然适量,葱丝适量,姜丝适量,
辣炒金针菇的做法步骤:
1.金针菇去根洗净,挤去水分
2.锅内放油烧热,放入姜丝爆香
3.放入金针菇
4.炒软后放入辣酱炒匀
5.放入糖
6.放入芝麻和孜然炒香
7.放入葱丝
8.炒匀出锅。
芥辣金针菇
芥辣金针菇:口感爽脆,味道酸甜,清新通畅。喜欢的朋友可以尝试一下,味道很是别致。
做菜喜欢提前调好所需口味的料汁,一来是省事,二来用料汁烹制菜肴可以让菜肴的味道均匀,这是自己的一点小喜好,有同感的朋友可以一试。
芥辣金针菇
材料:金针菇200g,芥末油1.5茶匙,白醋3茶匙,白糖10g,精盐1/2茶匙。
芥辣金针菇的做法
1、金针菇切掉根部,入开水锅焯熟。
2、滤净水晾凉后备用。
3、白醋里调入精盐白糖成酸甜味汁,可中和掉白醋的酸涩口感。
4、把调好的酸甜味汁浇在金针菇上,调入芥末油,拌匀。
避免吃芥末,泪流满面:
我们这里的农村把芥末菜叫做呛鼻,可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒畅的感觉。这里我介绍两个小方子,专治泪流满面。
①呼吸疗法:吃芥末菜时,要用鼻子吸气,嘴巴呼气,因为芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以减少辛辣的刺激(芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道)。
②闻白酒疗法;吃芥末菜时,面前摆上一小杯白酒,正常吃菜时感到不能控制芥末的呛鼻辛辣时,就低头闻一下白酒,即可缓解呛鼻的痛苦。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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