“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特地为你收集整理“香辣海带金针菇”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
多食海带防癌抗癌香辣海带金针菇
看过一篇医学文章，大意说的是：80%以上的癌症患者都是酸性体质！
初闻吓一跳，可细看后才得知：癌细胞最适合在弱酸性环境下生存！并且有些癌细胞在经过体质调理后，竟能被杀死！
其实让体质变成弱碱性，可以控制很多少疾病的产生这样的报告似乎很早就有见过。所以，为了健康而有质量地生活，还是重视一下我们自己的体质还是有必要的！
调整体质的方法很多，比如：经常吃些碱性食物，就可日积月累地起到效果。
碱性食物中，海带是榜上有名的。无论是拌、炖、炒、煲汤，其营养作用都不错。
香辣海带金针菇材料：海带、金针菇、紫皮洋葱
调料：干辣椒丝、蒸鱼豉油、白糖、花椒粒、盐、麻油、姜、蒜、熟白芝麻
香辣海带金针菇的做法
1、干海带丝用水清洗后用水泡透，再次清洗后上蒸锅蒸或焯半小时凉凉；
2、干辣椒擦净剪丝备用，蒜拍碎，洋葱去皮洗净切丝备用；
3、金针菇洗净去根，用开水焯过、过凉，与海带丝、葱丝、蒜碎、辣椒丝放在一起（蒜及辣椒放在最上面）；
4、锅入油，三成热时间下花椒粒煸香，留油去椒粒，趁热倒在辣椒及蒜碎上，爆出香味;
5、将蒸鱼豉油、白糖、麻油、盐分别倒在海带等食材上，拌匀即可。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
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辣烤金针菇
食材明细：
金针菇摘好后300g，朝天椒2个，蒜3瓣，食盐3g，食用油11g，蚝油15g，蒸鱼豉油10g
辣烤金针菇的做法步骤：
第1步金针菇，去根，洗净，控干水分！将控好水分金针菇中一次放入盐、酱油、蚝油、辣椒碎、蒜末，拌匀后码入烤盘中，腌制10分钟！
第2步放入烤箱，上下火200度，烤制15--20分钟即可！成品图
小贴士：
1.如喜辣，可多放辣椒；2.不喜咸，可不放盐；3.烤盘中，最好铺上锡纸，干净，免洗，不沾盘；4.如急需进餐，可省去腌制步骤，一样美味！
香辣花蛤拌金针菇
食材明细：
主料：花蛤400克，金针菇200克
辅料：香菜2根，大蒜2勺，小米椒3个，姜末1勺，生抽1勺，蚝油半勺，香醋1勺，白糖少许，盐少许
香辣花蛤拌金针菇的做法步骤：
1，首先来清洗花蛤，这里我教大家一个快速清洗的好方法，把花蛤装入一个大碗里，倒入适量40度的温水，水量要没过花蛤，然后加入少许盐和几滴食用油，在碗上盖一个盘子，上下使劲晃动，多晃几下，花蛤很快就能吐沙子，最后将花蛤冲洗干净即可。
2，接着把大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒去蒂后洗净切小圈，香菜去根后洗净切小段，生姜去皮洗净后剁碎，全部装入盘子里备用。
3，然后准备一个大一点的盘子，把花蛤平铺在盘子里，蒸烤箱选“蒸菜”功能，放入花蛤，蒸10分钟左右，蒸至花蛤全部张嘴即可。
4，蒸花蛤的时候来处理金针菇，先切掉金针菇的老根，然后一根根分散开用清水洗净。
5，锅里倒入适量清水，大火烧开后放入金针菇，灼烫1到2分钟，金针菇变软后捞起控干水，整齐地铺在盘子底部。
6，开始调凉拌汁，把小米椒、蒜末和姜末放在小碗里，加入少许盐拌匀，淋上1大勺热油。
7，再加入1勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋和少许白糖，用勺子搅匀后，凉拌汁就准备好了。
8，取出蒸熟的花蛤，可以看到花蛤全部都开口了，这个状态正好，沥干水备用。
9，然后在金针菇的表面整齐地放入花蛤。
10，均匀地淋上凉拌汁。
11，最后撒上香菜，用筷子拌匀就可以开吃了。
12，这道香辣花蛤拌金针菇色香味俱全，你喜欢吗？
小贴士：
1，不吃辣的可以少放辣椒。
2，花蛤一定要洗净哦，否则吃起来有沙影响口感。
3，蒸熟的花蛤比烫熟的花蛤味道更鲜美，没有蒸烤箱，用蒸锅就行。
蒜香金针菇
食材明细：
金针菇250克，朝天椒2颗，小葱1根，大蒜5瓣左右，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，盐少许，食用油适量，粉丝1扎
蒜香金针菇的做法步骤：
第1步挑选新鲜的金针菇，朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段；大蒜切成蒜米；朝天椒切成圈；小葱切粒；将除食用油外的调味料混合备用。
第2步平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
第3步取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，然后铺上金针菇，再浇上蒜椒油。蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟。
第4步起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。颜值和味道不输硬菜。
小贴士：
1、因为粉丝很能吸水，而金针菇出水率并不高，所以浸泡好的粉丝稍微沥干即可。2、盐分可以按个人口味调整。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣海带金针菇》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇专题，希望您能喜欢！
