任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的金针菇排骨汤，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：排骨半斤，金针菇适量，
辅料：：盐适量，
金针菇排骨汤的做法步骤：
1.新鲜农家自养猪，不吃猪饲料的，已过水。
2.干的金针菇，可以吸收排骨里的油脂。
3.由于两人份，本人减肥中，孩子就吃半杯米蒸的干饭。
4.开吃。
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金针菇蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨400克，金针菇适量（或白玉菇），豆瓣酱1/2勺，
辅料：：味精适量，生粉适量，
金针菇蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗干净，放入豆瓣酱，味精和姜丝搅拌均匀，因为我吃的清淡，豆瓣酱含有盐，就没有再放盐，如果你吃重一点的话，自己再加一点盐哦
2.再放入一勺淀粉搅拌均匀，腌制半小时
3.金针菇切除根部，摆在盘子里
4.再把腌制好的排骨批在金针菇上
5.放入蒸锅大火蒸15分钟左右即可。具体看量，每家厨具、火力都不一样，请根据实际情况调整蒸制时间
金针菇牛骨汤
食材明细：
主料：：牛骨350G，西红柿1枚，金针菇200G，
辅料：：葱适量，大料适量，番茄沙司适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，
金针菇牛骨汤的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.牛骨过水去血水。
3.牛骨放到高压锅里压40分钟。
4.西红柿去皮切丁 金针菇过水焯熟
5.锅中加大料姜 煸炒一下，加葱。
6.加西红柿翻炒，然后加番茄沙司。
7.加入牛骨和金针菇翻炒。
8.放料酒 加三碗水，烧开。
9.放到砂锅中，煲1小时。放酱油盐调味。
10.盛出，撒葱花点缀。
肉末金针菇汤
食材明细：
主料：：金针菇50g，肉末50g，
辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精适量，
肉末金针菇汤的做法步骤：
1.金针菇去掉老根洗净、切成段。
2.锅加油烧热、下姜蒜末炒香，加入肉末炒至变色。
3.加入适量的清水烧开。
4.加入金针菇、再次烧开，加盐、鸡精调味即可。
5.成品。
6.成品。
鱼头金针菇汤、
食材明细：
主料：：鱼头一个，金针菇350g，
辅料：：生姜4片，小葱一根，
配料：：盐4g，味精2g，鸡精1.5g，白醋4g，
鱼头金针菇汤、的做法步骤：
1.鱼头中间破成两瓣，金针菇去跟（粘在一起的根部），姜，葱洗净待用。
2.锅先预热（温度稍微高点），倒入油（温度也偏高些），鱼头下锅，煎至两面微黄。
3.倒入清水（末过鱼头2厘米高），大火煮至7分钟，将汤上的白沫盛出（这样汤能更白点），倒入金针菇转中火煮至5分钟便可。
4.装碗前先在碗里倒入白醋，然后装碗，出锅洒上一点葱末（当然不喜欢也可以不要）。
小贴士：
注：白醋预先倒在碗里是因为这样酸味不容易流失，
另外，如果不喜欢放醋可以放泡野山椒，同样可以去腥，但是不要放多，两棵左右就行，这样的汤更是一种味道了。
哦，鱼一定要煎好哦，不然腥会比较重的。
油条金针菇汤
食材明细：
主料：：金针菇250克，油条二根，
辅料：：盐适量，麻辣汁适量，鸡精适量，香葱适量，
油条金针菇汤的做法步骤：
1.油条切璺，金针菇少许，
2.锅里放进清水，喜欢吃辣的调时麻辣汁，
3.放点盐烧开，
4.再放进洗好的金针菇，
5.烧开，
6.煮软入味，调点鸡精提鲜。
7.放进油条，
8.关火装盘。
小贴士：
将金针菇煮好后放进油条混合就香，不需要再煮了，油条煮的太软不好吃。
金针菇肉片汤
食材明细：
主料：：金针菇400克，瘦肉300克，
辅料：：大葱1根，淀粉两勺，姜片2～3片，鸡精适量，
金针菇肉片汤的做法步骤：
1.买回来的金针菇去根弄开～用水浸泡四五分钟，反复清洗两至三次～捞起来备用
2.肉切成片用冷水反复清洗，去血水，捞起来去多余水份备用
3.加入蛋清，淀粉，适量玉米油，和匀腌制五六分钟备用
4.锅中加入食用油，六分热加入一碗清水，加入金针菇
5.锅中沸腾了加入肉片，大葱，放入盐，鸡精
6.待肉熟了之后就可以起锅了～
金针菇肉圆汤
食材明细：
主料：：猪肉末100g，金针菇60g，葱适量，
辅料：：生姜3g，食盐1匙半，胡椒粉2/1匙，味极鲜1匙，淀粉5g，猪油适量，
金针菇肉圆汤的做法步骤：
1.准备所需食材
2.金针菇洗净切段
3.生姜切丝
4.煮锅注水，大火加热
5.放入生姜
6.水烧开后，放入金针菇
7.加入猪油
8.猪肉末放入碗里，加入淀粉
9.加入味极鲜
10.加入半匙食盐
11.加入胡椒粉，搅拌均匀
12.搅拌均匀的肉末，搓成大小适中的肉圆，小火放入（火大容易冲散），煮至3分钟
13.起锅前加入1匙食盐
14.撒上葱花，成品图欣赏
15.成品图欣赏
番茄金针菇汤
食材明细：
主料：：番茄2个，番茄酱适量，金针菇一把，柠檬汁适量，
辅料：：盐适量，
番茄金针菇汤的做法步骤：
1.食材准备好。
2.番茄开十字，放开水里泡5分钟，剥皮。
3. 切小块。
4.金针菇切小小段。
5.热锅下油，中火不断翻炒番茄，不断的用铲压压番茄，压到几乎看不到番茄块了！
6.加适量水，这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度，番茄酱不是必须的。
7.水开后，加入金针菇。
8.如果要加盐这时候可以加了。关火。起锅前挤入几滴柠檬汁！
9.出锅啦！
10.?小贴士：柠檬汁具体的量根据你喜欢的酸度来调整。没有柠檬汁可以用白醋代替，但是建议用柠檬汁！因为那样会喝到天然的果香！
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
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