好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?因此,栏目特意整理了茭白青椒蛋皮丝,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::茭白500克,青椒80克,草鸭蛋2个,
辅料::油25毫升,盐4克,鸡粉少许,葱花少许,
茭白青椒蛋皮丝的做法步骤:
1.备好草鸭蛋,茭白和青椒
2.备好葱花
3.茭白,青椒切细丝后洗净,鸭蛋磕入碗中加入葱花,1克盐搅打均匀
4.不粘锅烧热后刷上油
5.倒入蛋液用中小火做成蛋皮后出锅切丝
6.锅内水开后倒入茭白焯水后捞起
7.热锅倒油
8.油温7分热倒入茭白和青椒丝炒出香味后加盐
9.炒至青椒断生后加入蛋皮丝翻炒均匀
10.最后加入鸡粉翻炒均匀后熄火出锅
11.上桌
小贴士:
各家的口味不同,请按照自家的口味调整
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蛋皮南瓜丝
食材明细:
主料::鸡蛋适量,南瓜丝适量,
辅料::芹菜适量,
配料::盐适量,油适量,蚝油适量,
蛋皮南瓜丝的做法步骤:
1.蛋二个,老南去皮切丝。
2.先将蛋打进碗里放点盐打成蛋液。
3.倒进热油锅里煎成蛋皮切块待用。
4.再切点芹菜。
5.另起锅另放油放进南瓜丝放点赶回 炒匀
6.将南瓜丝炒熟,。
7.放进煎好的蛋皮炒匀。
8.放进芹菜。
9.出锅时淋上蚝油或生抽即成。
10.炒好的蛋炒南瓜丝。
蛋丝凉皮
食材明细:
主料::凉皮适量,鸡蛋适量,黄瓜适量,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,醋适量,蒜水适量,辣椒适量,
蛋丝凉皮的做法步骤:
1.新鲜凉皮。
2.黄瓜切丝。鸡蛋摊成饼并切成细条。
3.凉皮中放入鸡蛋丝、黄瓜丝、辣椒丝、醋、糖、油、盐、酱油、蒜水。
炒三丝(青椒~胡萝卜~茭白)
食材明细:
主料::茭白适量,青椒适量,胡萝卜适量,
辅料::植物油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
炒三丝(青椒~胡萝卜~茭白)的做法步骤:
1.青椒、胡萝卜、茭白切丝
2.锅中放油烧热,下入胡萝卜翻炒
3.再下入茭白丝翻炒
4.最后放入青椒丝翻炒
5.加盐、料酒、生抽调味炒匀出锅
蛋皮拌黄瓜丝
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黄瓜1个,
辅料::盐适量,辣椒油适量,香油适量,醋适量,生抽适量,
蛋皮拌黄瓜丝的做法步骤:
1.平底锅刷薄油,中小火每个鸡蛋煎成一个蛋饼。
2.切丝。
3.黄瓜切丝。
4.蛋皮,黄瓜,调料混合。
5.拌匀装盘。
双丝蛋皮粥
食材明细:
主料::白粥适量,
辅料::胡萝卜适量,火腿适量,鸡蛋适量,
配料::小葱适量,姜适量,香菜适量,盐适量,色拉油适量,胡椒粉适量,
双丝蛋皮粥的做法步骤:
1.姜两片。
2.胡萝卜切丝。
白粥是头天晚上熬好了的,第二天早晨起来,在白粥里加入胡萝卜丝、姜片和水,粥滚后熬五分钟,这时加点水是因为放了一夜,粥会比较稠。
3.火腿切丝备用,粥滚后五分钟倒入火腿丝。
4.准备好平底锅,把两个鸡蛋搅拌好后倒入平底锅,中火煎成蛋皮。把蛋皮切成条状备用。
5.火腿丝下后一分钟加入盐、色拉油、香菜、葱花、胡椒粉。
6.把粥盛在碗里后,再撒上切好蛋皮就OK啦!
茭白青椒肉丝
食材明细:
主料::茭白3-5根,青椒3-5个,肉丝适量,
辅料::生姜少许,淀粉少许,
配料::黄酒少许,盐少许,味精少许,
茭白青椒肉丝的做法步骤:
1.肉丝 盐 味精 淀粉 生姜丝去腥,捏匀,腌10分钟,10分钟后,小炒盛出备用
2.青椒我一般用的这样的。切丝备用
3.生姜:主要用于肉丝,去腥味,夏天建议大家多吃生姜,驱寒
4.茭白,刨刀刨丝,与青椒丝一同放好备用
5.热油锅,倒入青椒丝 茭白丝.
6.开始翻炒,翻炒过程, 盐 味精
7.翻炒出香味来,7成熟,倒入备用的肉丝。一起翻炒2分钟左右,基本就可以了
8.出锅, 家常菜,随便吃吃。
9.青椒的清香,肉丝的香甜。夏季适当吃吃 非常不错。希望大家关注我,粉丝我吧。
茭白青椒肉片
食材明细:
主料::茭白2根,五花肉200克,
辅料::青椒3个,蒜米2瓣,
配料::花生油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,淀粉适量,
茭白青椒肉片的做法步骤:
1.茭白剥去老叶
2.茭白斜刀切成片,青椒切成丝
3.茭白斜刀切成片,青椒切成丝,待用
4.五花肉洗干净
5.五花肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制5分钟
6.炒锅下花生油,倒入五花肉,大火快炒到变色
7.倒入茭白片,翻炒3分钟,然后加入生抽、老抽,盐调味,最后用生粉勾个薄芡即可
8.炒熟出锅
青椒炒茭白
食材明细:
主料::茭白1根,青椒1个,里脊肉60克,大葱1根,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
青椒炒茭白的做法步骤:
1.茭白一根,青椒一个,里脊肉60克,大葱一根。
2.把食材清洗干净。
3.茭白切片必须焯水,含草酸多。
4.焯水。
5.过凉。
6.准备好各种食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花和肉片。
8.加入青椒翻炒。
9.加入茭白翻炒,加盐加五香粉翻炒均匀。
10.家常菜青椒炒茭白。
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