食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“家常小炒---------【茭白炒肉丝】”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：茭白4根，瘦肉200克，
辅料：：青椒1个，
配料：：鲜酱油适量，调味汁适量，胡椒粉少许，玉米油适量，姜丝适量，干辣椒2个，
家常小炒---------【茭白炒肉丝】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.茭白洗净切丝；
3.青椒洗净去蒂去籽切丝；
4.瘦肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁，搅匀腌制10分钟；
5.锅中水烧开，放入茭白丝焯水，捞出控干水分；
6.炒锅放油小火下入姜丝炒香；
7.下入肉丝滑散至发白；
8.下入干辣椒丝炒香；
9.放入茭白丝煸炒；
10.放入少许酱油调味；
11.放入调味汁炒匀；
12.放入青椒丝炒匀；
13.炒至青椒断生；
14.关火盛入盘中即可享用了！
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家常小炒---------【青椒炒肉丝】
食材明细：
主料：：青椒8个，里脊肉1块，
辅料：：蚝油适量，鲜酱油适量，盐少许，胡椒粉少许，玉米油适量，姜丝适量，鸡精少许，
家常小炒---------【青椒炒肉丝】的做法步骤：
1.青椒洗净去蒂去籽；
2.切成丝；
3.生姜去皮洗净切丝；
4.里脊肉稍微解冻，洗净切丝，放入碗中；
5.里脊肉中放入少许盐，胡椒粉，耗油，鲜酱油搅匀腌制10分钟；
6.炒锅烧热放油；
7.下入姜丝炒香；
8.放入腌制好的肉丝滑炒；
9.滑炒至肉丝发白；
10.放入青椒丝翻炒；
11.烹入少许鲜酱油调味；
12.放入少许盐炒匀；
13.青椒断生后，放入少许鸡精炒匀；
14.关火后盛出即可享用了！
家常小炒——青椒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉丝适量，
辅料：：青椒两个，
配料：：鸡精少许，酱油适量，淀粉适量，蒜丝一些，姜丝适量，
家常小炒——青椒肉丝的做法步骤：
1.猪肉洗净切丝，加入酱油，淀粉抓匀，腌制待用
2.两个青椒洗净去蒂，洗净切丝待用
3.花椒，蒜切丝，姜切丝
4.炒锅入油，烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒，炒至变色越七成熟盛出待用
5.锅中重新入油，小火煸香花椒，姜丝蒜丝
6.转中大火下入青椒丝，翻炒片刻，加入小半勺盐翻炒均匀
7.转大火下入肉丝
8.快速翻炒均匀
9.加入少许鸡精，出锅装盘即可
小贴士：
一道很简单的菜，但是味道且很好，要注意的是需要青椒和肉丝混合时要大火快炒；
因为是晚上拍的所以不是很清楚。
家常小炒——小炒肉丝的做法
小炒肉丝是一道简单的家常菜。主料肉丝、芹菜、配以青红椒，几分钟就能完成一道外精美可口的佳肴。
材料：
瘦肉100g，芹菜100g，青椒50g，大红椒50g，姜10g，蒜子5g，葱白5g，淀粉10g，生抽10g，鸡粉5g，芝麻香油2g，料酒5g，
家常小炒——小炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切丝，然后用淀粉、微量的盐、料酒、腌制10分钟。（想肉丝嫩滑，腌制肉丝是必做之功课）
步骤2，芹菜摘叶洗净切段、姜切丝、蒜子拍碎、葱白切葱花、青椒切丝、大红椒切丝。
步骤3，锅洗净擦干，倒入适量油，放入姜葱蒜煸炒至香。
步骤4，姜葱蒜煸炒香后，倒入腌制好的肉丝，淋入料酒，快速翻炒至变色。
步骤5，肉丝炒至变色，倒入青椒丝和大红椒丝，继续大火翻炒。
步骤6，翻炒均匀青红椒丝，放入适量盐、生抽、继续大火炒。
步骤7，青红椒八分熟时，倒入芹菜，撒入鸡粉调味，水淀粉勾芡，滴几滴香油，即可关火起锅装盘。（芹菜炒10秒足够，时间久炒，就没有香味了）
步骤8，完成✅
家常小炒、滋味生活--肉丝炒豆角
食材明细：
主料：：豆角300g，瘦肉200g，
辅料：：姜适量，蒜适量，大葱适量，油适量，盐适量，
家常小炒、滋味生活--肉丝炒豆角的做法步骤：
1.豆角洗净后折小段备用
2.豆角洗净后折小段备用
3.瘦肉切成条状，姜切成片，大葱切小段
4.热锅中倒入适量油，放入切好的食材配料，爆出香味
5.放入切好的瘦肉，翻炒数秒，加入备好的豆角继续翻炒
6.加入少量热水，煮沸后加盖焖煮3~5分钟
7. 加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅
小贴士：
1、瘦肉可根据个人喜好更换为五花肉或牛肉，焖煮时间可根据切块和火候大小适当调节，豆角可根据个人喜好控制熟透程度
2、使用威捷朗中式传统炒菜锅、无涂层不生锈家用圆底煎炒锅，可让瘦肉快速熟透，美味不久等；豆角保持鲜嫩营养不焦糊，营养升级
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