好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“#春食野菜香#凉拌穿心莲”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：穿心莲308克，杏鲍菇1个，
辅料：：凉拌油3汤匙，生抽1汤匙，米醋半汤匙，蒜4瓣，白芝麻半汤匙，盐适量，辣椒油少半汤匙，
#春食野菜香#凉拌穿心莲的做法步骤：
1.备好主要食材
2.杏鲍菇洗净擦干水，放入空气炸锅180度烤20分钟，这样更筋道。（也可以蒸，口感稍差点）
3.穿心莲放入盆里洗净（为了点缀我擦入少许胡萝卜丝）
4.锅里水开后加入几滴植物油，放入穿心莲和胡萝卜丝焯水，颜色变深、微蔫即可捞入凉水盆里
5.过凉一下再换水降温，这样蔬菜不发黄
6. 大蒜拍扁剁蒜末
7.杏鲍菇烤好后晾到不烫手，手撕成丝
8. 穿心莲和胡萝卜丝稍攥一下水（不要太干，口感不好），和杏鲍菇一起入一盆，加入生抽、醋、蒜末、白芝麻、盐、凉拌油、辣椒油一起拌匀即可上桌。
小贴士：
1 凉拌油的做法：葱姜蒜、花椒大料、孜然放油里熬，变黄捞出，剩下的就是万能凉拌油，可用来拌凉菜、炒菜时当明油淋入都非常棒
2 喜辣的再加点辣椒油也不错
3 穿心莲本身带点咸味，调味的时候适量
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凉拌杏鲍菇穿心莲
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，穿心莲适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，
配料：：生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，
凉拌杏鲍菇穿心莲的做法步骤：
1.杏鲍菇入烤箱，上下火200度烤20分钟。蒸也可以，烤的口感更筋道。
2.穿心莲焯水过凉攥干水。
3.把杏鲍菇手撕成细丝
4.锅中放油，葱姜蒜切细碎和干辣椒一起下锅炒出香味。
5.关火，放入杏鲍菇穿心莲，加生抽，糖盐，鸡精调味
6.也可用菠菜拌杏鲍菇，都好吃。
凉拌果味穿心莲
食材明细：
主料：：穿心莲300g，芒果半个，鲜桃1个，苹果半个，
辅料：：蓝莓果酱3汤匙，蜂蜜3汤匙，盐少许，
凉拌果味穿心莲的做法步骤：
1.备齐材料。果味穿心莲是一道对人体非常有益的凉拌菜，不但能够发挥出穿心莲的功效，而且会把它的独特风味保存得完好无损。这是我家最爱吃的一道菜，只要穿心莲上市必吃，其中的水果随意，喜欢就好。
2.穿心莲择掉老叶老梗，淡盐水中浸泡15分钟左右，主要目的是为了把它里面的细菌去掉，再反复清洗干净，这道凉拌菜我喜欢用生穿心莲直接拌，清香爽脆的口感，独特的气味搭配新鲜的水果让人欲罢不能，总是吃了还想吃的感觉。
3.芒果去皮切丁，桃用面粉反复清洗几遍，带皮切丁；苹果去皮切丁。
4.取小碗加入蜂蜜和蓝莓果酱调匀。
5.取大盆加入所有食材。
6.加入少许盐，倒入调好的蜂蜜蓝莓果酱汁。
7.拌匀。
8.装盘。
麻香穿心莲
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是麻香穿心莲。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：穿心莲500g，，
辅料：鸡精适量，白醋适量，芝麻酱适量，芝麻油适量，大蒜适量，细香葱适量，花椒油适量，，
麻香穿心莲的做法步骤：
1. 锅内做水将洗净的穿心莲焯水
2. 捞出，控干水分切段备用
3. 将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末
4. 将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可
果味穿心莲
食材明细：
主料：：穿心莲200g，油桃1个，葡萄适量，圣女果适量，
辅料：：蓝莓酱2汤匙，蜂蜜适量，
果味穿心莲的做法步骤：
1.买回来的穿心莲择掉老叶老梗，淡盐水中浸泡15分钟左右，能起到杀菌作用。再反复清洗干净，最后一遍最好用纯净水清洗。
2.配料选择了葡萄、油桃和圣女果，这些食材用果蔬清洗剂浸泡一下，再清洗干净，最后一遍最好用纯净水清洗。
3.取大盆，加入洗干净的穿心莲。
4.油桃切丁，圣女果切两半，葡萄切两半，都加入到盆中。
5.加入适量的蜂蜜和蓝莓果酱，可以少加点盐，按照自己喜欢的口味适量调整。
6.拌匀就OK了，简单的美味。
7.装盘，酸甜可口的果味穿心凉端上桌。
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