干炸杏鲍菇

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家整理的“干炸杏鲍菇 ”,或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：杏鲍菇250克，鸡蛋1个，

辅料：：油适量，盐5克，淀粉3汤匙，白胡椒粉1茶匙，

干炸杏鲍菇的做法步骤：

1.食材

2.锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉

3.杏鲍菇撕成条

4.打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，

5.拌匀

6.锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出

7.装盘

小贴士：

炸制时油温不要太低

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炸杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇1只，鸡蛋1只，

辅料：：油适量，盐适量，面包粉适量，面粉适量，

炸杏鲍菇的做法步骤：

1.杏鲍菇。

2.手撕成长条状，撒盐腌一下水分，待10分钟后，将水倒出。

3.鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状。

4.面包糠备好，杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，

5.锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。

6.6.装盘。可蘸辣酱油。

小贴士：

杏鲍菇手撕，不能切。

香炸杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，

辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，盐适量，芝麻适量，

香炸杏鲍菇的做法步骤：

1.准备好材料选那种小点嫩点的

2.杏鲍菇手撕成小条

3.鸡蛋打散加少许盐

4.倒入杏鲍菇里加一勺面粉，包裹住杏鲍菇，注意不加水

5.撒点芝麻

6.油锅倒入油，油烧热后注意火不易过大

7.炸5分钟就可以控油装盘

8.成品

小贴士：

杏鲍菇用手撕更好，面粉里不水只加鸡蛋干拌成面糊，这样更好的包裹住杏鲍菇，炸出来外皮很脆，如果喜欢更脆点可以复炸一次

酥炸杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇3颗，

辅料：：面粉4勺，鸡蛋1个，黑芝麻少许，鸡汁少许，蚝油少许，盐少许，

酥炸杏鲍菇的做法步骤：

1.杏鲍菇清洗干净

2.横向切成片状

3.加适量盐翻拌均匀后腌制片刻

4.腌制的时间做面糊，加入除了杏鲍菇和盐以外的所有材料

5.将腌制后的杏鲍菇捏出水份

6.用其来代替清水搅拌面糊

7.再加入少许泡椒水，顺一个方向搅拌均匀

8.锅中倒入适量油，烧热

9.油温至七成热后，取一片杏鲍菇粘上面糊

10.转小火，将粘了面糊的杏鲍菇一片一片放入油锅中

11.再翻边炸一下，炸至微黄色捞出

12.待所有杏鲍菇炸完后，再进行复炸一次，炸至金黄色即可

13.酥炸杏鲍菇的其他吃法可参照我的菜谱《防肉杏鲍菇》

14.成品

小贴士：

无论是配上番茄酱还是就这样上桌，绝对秒杀那些肉肉菜
没有泡椒水可以不放
一次吃不完的话放入保鲜盒密封冷冻起来，吃的时候拿出来加热即可
纯素食主义者可将鸡蛋和耗油用清水代替

干香杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，芝麻1把，

辅料：：姜1小块，蒜瓣3瓣，花椒1把，干辣椒节根据喜辣度增减，油适量，盐少量，蚝油适量，白糖1小勺，味极鲜适量，

干香杏鲍菇的做法步骤：

1.杏鲍菇用手撕成丝。

2.杏鲍菇入微波炉烘4分钟，去除多余水份。

3.白芝麻用干锅炒熟(不加油)。

4.锅内放油，热后倒入杏鲍菇，大火炒干炒黄，起锅备用。

5.准备好所需主辅料。

6.锅内放油，热后放入花椒炒香，捞出花椒，留油备用。

7.放入姜、蒜、辣椒炒香。

8.放入杏鲍菇，加入盐、蚝油、味极鲜、糖炒均炒干，最后倒入白芝麻炒均。

9.起锅装盘，喜欢吃干的可以再炒干一些。

10.成品图。

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