“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“干锅杏鲍菇”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
杏鲍菇300克，五花肉100克，青椒1个，红椒1个，西芹1根，生抽、适量，盐、适量，鸡精适量
干锅杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片五花肉切片、青红椒切块、西芹切段
第2步生姜切片，干尖椒剪好炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用
第3步锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入，
第4步调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔
97Msw.com相关知识
干锅杏鲍菇的做法
干锅杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇3个
配料：五花肉1块、豆瓣酱1勺、干辣椒4个、生姜1小块、大蒜5瓣、蒜薹3根
干锅杏鲍菇的做法步骤：
1、五花肉洗净，切成薄片;
杏鲍菇洗净，切成薄片;
生姜切丝、大蒜切成片、蒜薹切成段;
2、热锅，放少许油，煎至杏鲍菇变软变黄后，盛出备用。
3、杏鲍菇盛出后，倒入五花肉煎至出油，可以多煎一会儿，越焦黄越好吃;
煎好后也盛出来。
4、用留锅里的少许油，放入生姜丝、大蒜、干辣椒炒香。
5、加入1勺豆瓣酱炒出红油;
并与大蒜、生姜、辣椒一起炒均匀;
6、倒入前面煎好的杏鲍菇、五花肉、蒜薹一起翻炒均匀;
根据口味，加适量生抽、盐、少许糖调味，炒好即可。
五花肉被煎得焦香，又吸了足足的酱汁，像是烤过的肉肉一样好吃!全都被孩子们给挑出来吃了个精光。
杏鲍菇带着滋滋的红油，香香的，滑滑的，带着韧劲儿，十分下饭。
干锅杏鲍菇的做法小贴士：
1、五花肉多煎一会儿，煎得焦黄焦黄的，像是吃了一顿烤肉!嘿，减肥成功了，可以考虑一下单独煎盘五花肉来吃呀!吼吼~~
2、杏鲍菇切片就可以了，容易煎软，也容易入味，煎焦黄一点儿，味道自然更好。
3、最后调味的时候撒少许糖，更提味~
4、最好用平底锅来做这道菜，更加方便哟。
干锅杏鲍菇五花肉
食材明细：
杏鲍菇350g，五花肉150g，郫县豆瓣酱25g，生抽10g，芹菜适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，白砂糖适量
干锅杏鲍菇五花肉的做法步骤：
第1步杏鲍菇切片，芹菜切段，五花肉切片，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用起锅热油，放入杏鲍菇片，煎至两面微黄变软后，盛出备用
第2步五花肉入锅，小火煸炒至出油变金黄，盛出，油留在锅内倒入姜蒜干辣椒，炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油
第3步倒入杏鲍菇和五花肉一同翻炒，加入适量生抽、糖调味临出锅前，加入芹菜段翻炒，熟了即可
第4步刚出锅的干锅杏鲍菇带着滋滋的红油，香气夺人。
干烧杏鲍菇
今天因为小猪感冒了，去看中医，我也顺便把了一下脉。中医说说今年的身体怎么调理都没有感觉好过，要抓住机会进补啊，然后还要多去运动。而我家小猪主要是要多吃蔬果，尤其是菇类。
那就来个干烧杏鲍菇吧，这也是我家常做的一道菜，也是小猪为数不多，愿意吃的菇类食品。做这道菜的时候，借助了搜狐美厨学院试用的苏泊尔火红点2代炒锅。必须赞一个，这个锅真的好用，判断油温是否足够真的方便快捷。
干烧杏鲍菇
食材：杏鲍菇500g、食用油1+1/2汤匙、酱油1汤匙（约15ml）、辣椒1个
干烧杏鲍菇的做法
1、挑选个头小的杏鲍菇。
2、将其洗净，对半切开。
3、辣椒洗净，切粒。
4、芹菜洗净，切段。
5、下油（1汤匙）热锅，静待火红点变图案。
6、下杏鲍菇。
7、用中火将其水分煸出，若水分过多，可以先将其倒掉。
8、煸至杏鲍菇变金黄色。
9、将其盛起待用。
10、原锅再下点油（1/2汤匙）。
11、下辣椒，炒出香味。
12、下杏鲍菇。
13、下酱油。
14、翻炒至每一块杏鲍菇均染上酱油，下芹菜段。
15、装盘食用。
美食小提示
这道菜要做得好吃，就是一定要将杏鲍菇的所有水分逼出。
喜欢吃辣的，辣椒可以多下点。
干煸杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇适量，洋葱适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量
干煸杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；洋葱洗净切丝；
第2步炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；
第3步到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
干锅狗肉
食材明细：
净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包
干锅狗肉的做法步骤：
1、将狗肉砍成带皮块状；
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开；
3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。
干锅玉兔
食材明细：
光兔1只（净重750克）。调料湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，盐3克，鸡精12克，辣妹子酱25克，料酒16克，香菜2克，红油15克，高汤1千克。
干锅玉兔的做法步骤：
1、光兔除去内脏，剁成核桃般大小的块，洗净后入沸水中加料酒10克大火汆2分钟，捞出控水。
2、锅入红油，烧至七成热时入姜块、辣妹子酱、郫县豆瓣酱小火煸香，烹料酒6克出香，入兔肉小火翻炒2-3分钟，加高汤大火烧开，改小火烧3分钟，用盐、鸡精调味，取出入高压锅内大火烧开，改小火压8分钟，再大火收汁，出锅备用。
3、洋葱放入干锅内打底，放入兔肉、湖南小红椒、炸蒜瓣、香葱调味，撒香菜即可。
小贴士：
特点
口味鲜香、微辣。
干锅海鲜
食材明细：
胡萝卜适量，杏鲍菇适量，洋葱适量，青椒适量，金针菇适量，青鱼片适量，虾适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，海鲜酱适量，盐适量，土豆适量，面粉适量
干锅海鲜的做法步骤：
第1步所有材料切一切鱼片洗干净晾干
第2步虾准备好土豆片切片水里洗一洗晾干
第3步鱼片裹上面粉入油锅煎熟
第4步煎好后放一边土豆片也入油锅煎一下，可以增加土豆口感
第5步另起一锅，入少量油，下葱姜蒜煸炒出香味青椒、杏鲍菇、胡萝卜片、金针菇全部下入锅中，撒点盐煸炒
第6步然后倒入虾、土豆片、海鲜酱翻炒，最后倒入鱼片，翻几下锅即可出锅装盘。成品
相信《干锅杏鲍菇》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了干锅菜谱专题，希望您能喜欢！
